Mnogi Japanci vole da jedu pahuljasti i mekani beli mlečni hleb, poznat kao 食パン šokupan, pečen u četvrtastim kalupima.
Foto: Pixabay
Skoro svim šokupan sendvičima koji se prodaju u Japanu uklonjena je kora.
Postoje ljubitelji hleba s koricom, ali u Japanu prevladava mišljenje da korice nisu tako ukusne kao sredina hleba (kao što i Italijani vole svoj tramezzini bez korice). Ovo bi se moglo pripisati davnim danima kada je kora hleba bila tvrđa, ali ova percepcija je ostala pa prodavnice širom Japana nastavljaju da skidaju koricu.
Iako neke kompanije daju kore farmerima da ih koriste u stočnoj hrani i ponovo u drugim pekarskim proizvodima, ne čine sve isto pa praksa uklanjanja kora rezultira bacanjem hrane.
"The Imperial Hotel Co Ltd" je hotel u kom su pre posluživanja sendviča sekli koru, ali počeli su da prodaju sendviče napravljene s novim hlebom, s netaknutom "korom". Sendviči se mogu kupiti u Gargantua Delicatessen, luksuznoj pekari koja poslužuje hotelske goste i sve druge od 1971. godine.
Tokijski kuvar Sugimoto, koji aktivno promoviše UN-ove ciljeve održivog razvoja kroz hranu, bio je taj koji je preuzeo vođstvo u razvoju ovog koncepta: umesto da razmišlja o načinu recikliranja kore hleba, odlučio je da napravi jedan koji nema koricu koja bi bila odbačena.
Nakon otprilike šest meseci pokušaja i grešaka, tim je došao do "belog hleba s novom teksturom" koji nema koricu. Taj hleb peče se polagano na nižoj temperaturi od konvencionalnog šokupan hleba, što rezultira vlažnijom teksturom, pa je mekan i beo sve do korice, uključujući i nju.
Nema komentara na izabrani dokument. Budite prvi koji će postaviti komentar.
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Novosadsko preduzeće "PIP", čije su pšenične tortilje povučene sa tržišta Hrvatske, navodi da u proizvodnji ne koriste, niti su ikada koristili neodobreni aditiv kalcijum sorbat.
Bilo da ste se tek probudili ili je prošlo dosta vremena od poslednjeg obroka, posezanje za određenim pićima može izazvati nelagodnost i iritirati želudac.
Košari, ljuto jelo od sočiva, pirinča i testenine koje se često prodaje na ulicama Egipta, i italijanska kuhinja dobili su priznanje Uneska kao deo nematerijalnog kulturnog nasleđa.
Prestižna gastronomska platforma TasteAtlas, poznata kao svetska enciklopedija ukusa i jela, objavila je novu listu najboljih kuhinja sveta za sezonu 2025/2026.
Najviša pravosudna instanca Evropske unije, Evropski sud pravde (ECJ), presudio je da bezalkoholno piće ne može da bude prodavano kao džin, jer je to ime rezervisano za specifično alkoholno piće.
Iako je dobar komad sira prilično vešt u konzervaciji i može dugo trajati u frižideru, postoji jedna ključna greška koja može da uništi njegov ukus i teksturu.
Srbija je tokom 2024. godine izvezla 3.942 tone žestokog alkoholnog pića, ukupne vrednosti 2,5 milijardi dinara, što je oko 21 milion evra, pokazuje zvanična statistika.
Kada se proizvodi u trgovinama numerišu abecednim redom, banane su na vrhu liste. Ali proizvodi poput artičoka, ananasa i avokada su abecednim redom ispred banana. Zašto su banane uvek numerisane brojem 1 u trgovinama?
Švajcarska nevladina organizacija "Public Eye" ponovo je optužila Nestle da dodaje šećer u svoju hranu za bebe marke Cerelac, a tu optužbu je prehrambeni gigant odbacio.
Pijadina (italijanska verzija pita-hleba, nalik tortilji, punjena slanim ili slatkim nadevom) proglašena je najpopularnijim jelom u Italiji i drugim na svetu.
Za održavanje zdravlja važno je da u ishranu uključimo raznovrsno povrće. Posebno se preporučuju tamnozeleni listovi poput spanaća, kelja i blitve, ali i njihovi srodnici kao što su brokoli i kupus.
Komentari 0
Nema komentara na izabrani dokument. Budite prvi koji će postaviti komentar.
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar