Kolači se oslanjaju na početni udar toplote kako bi zadržali oblik, piše
Klix.ba.
Pečenje u hladnoj rerni dovodi do previše raširenih, suvih kolačića, bez karakteristične boje i strukture. Takođe, bez dovoljne toplote, prašak za pecivo ne reaguje uvek kako treba, pa kolači ostaju ravni i gusti.
Kod hleba i peciva, početna toplota je ključna za aktivaciju kvasca i formiranje rupica u testu. Bez toga, hleb postaje pljosnat i bez hrskave korice.
Pite i lisnata peciva zahtevaju visoku temperaturu od samog početka. U suprotnom, pite postaju vlažne, a lisnato testo spljošteno i masno, bez hrskave kore i bogatog ukusa.
Nezavisno od toga šta pečete, zagrevanje rerne je korak koji ne treba preskakati.
Svaka vrsta testa reaguje drugačije na toplotu, a preskakanje ovog koraka može uništiti ukus jela.
OGLASI RADNO MESTO! Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.
Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.
Komentari 0
Nema komentara na izabrani dokument. Budite prvi koji će postaviti komentar.
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar