Italijanski monasi pravili svoju verziju Koka-kole od lišća koke: "Bila sjajna protiv umora i vrlo popularna"
Jedan italijanski monah pronašao je dokument u arhivi apoteke drevnog samostana u Firenci u kojem je opisan lekoviti napitak napravljen od bolivijskog lišća koke i kola oraha.
To je podstaklo nagađanja da bi taj napitak mogao biti preteča čuvenog američkog gaziranog pića Koka-kole, piše Gardijan.
Otac Manuel Ruso, starešina samostana San Marko, rekao je da je na požuteli dokument, svojevrsni reklamni letak, naišao dok je sređivao arhivu.
Na letku se nalazi recept za elixir vinoso ricostituente, odnosno okrepljujući vinski eliksir, napravljen od 10 grama bolivijskog lišća koke i 30 grama kola oraha, pomešanih sa vinom. Monasi koji su ga pravili predstavljali su ga kao tonik namenjen oporavku tela i uma od umora izazvanog bolešću i starenjem.
Dokument nije datiran, ali se veruje da je nastao krajem 19. veka, kada su monasi intenzivno trgovali bolivijskim lišćem koke koje su u Italiju donosili misionari. To je bilo mnogo pre nego što je lišće koke 1961. godine zabranjeno širom sveta zbog toga što sadrži prirodni alkaloid koji se koristi za proizvodnju kokaina.
Recept je bio sličan onom koji je koristio američki farmaceut Džon Pemberton, koji je 1886. godine napravio slatki sirup mešajući ekstrakt lišća koke i kola orahe. Zbog tadašnjih propisa o alkoholu nije mogao da koristi vino, pa je sastojke pomešao sa gaziranom vodom. Njegov tonik je kasnije postao Koka-kola.
Nakon što su saznali za Rusovo otkriće, pojedini lokalni mediji zapitali su se da li koreni ovog poznatog pića zapravo potiču iz Firence, a ne iz Sjedinjenih Američkih Država.
Međutim, pošto ne postoje dokazi koji bi povezali recept monaha sa receptom za Koka-kolu, Ruso, koji je pronašao i nekoliko praznih boca u kojima se nekada nalazio ovaj napitak, poziva na oprez.
"Ne bih želeo da privučem tužbu Koka-kole ili nešto slično. Gospodin Pemberton osmislio je svoj recept, i to bez alkohola. Osim toga, u to vreme su i drugi proizvodili slične lekove od lišća koke. To je bilo prilično uobičajeno u Italiji i Francuskoj. Jedino što mogu da kažem jeste da je apoteka samostana San Marko imala svoj recept", kaže on.
Kao moguća inspiracija za Koka-kolu ranije se pominjao i Kola Coca, alkoholni sirup koji su 1885. godine proizvodili destileri u Valensiji, u Španiji.
Drugi dokumenti koje je Ruso pronašao pokazuju da je firentinski eliksir, čija je cena iznosila između dve i šest italijanskih lira - manje od jednog evrocenta u današnjoj vrednosti - bio izuzetno popularan među kupcima.
"Bio je veoma tražen jer je imao izuzetna svojstva u borbi protiv umora, posebno onog koji dolazi sa starenjem. Sve do zabrane bolivijskog lišća koke - kada je postalo jasno da je kokain više problem nego lek - rekao bih da je to bio jedan od naših najprodavanijih proizvoda", rekao je otac Ruso.
Samostan San Marko osnovan je 1436. godine u Ulici Kavur u Firenci, dok je njegova apoteka otvorena 1460. kako bi služila siromašnim stanovnicima tog dela grada.
Pročitaj još
Ruso kaže da apoteka, koju opisuje kao "jednu od najlepših stvari koje samostan poseduje", i danas radi, iako je 1995. godine preseljena na drugu lokaciju u Firenci.
Originalni prostor je, međutim, ostao gotovo netaknut. U njemu se i dalje nalazi preparirani krokodil donet iz reke Nil, koji od 17. veka visi sa plafona. U evropskim apotekama 19. veka bilo je uobičajeno da sa plafona vise krokodili i drugi gmizavci, kao znak da apotekari imaju pristup retkim i egzotičnim sastojcima.
Ruso je u arhivi pronašao i etikete za boce čistog kiseonika, konjaka i prečišćenog petrolejskog alkohola.
"Inventar u arhivi apoteke je zaista neverovatan", rekao je on.
Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.
Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.
NAJČITANIJE U POSLEDNJIH 72H
Ostalo iz kategorije Život - Hrana i piće
Pekara u Novoj Varoši zatvorena zbog loše higijene: Buđ, masnoća i prljavština u proizvodnom pogonu
18.08.2026.•
2
Ministarstvo poljoprivrede Srbije saopštilo je danas da su u okviru pojačanog inspekcijskog nadzora nad pekarama širom države, inspektori u pekari "Boki" u Novoj Varoši zatekli izuzetno loše higijenske uslove.
TasteAtlas ažurirao listu najgorih jela iz Srbije: Pogledajte koja su najlošije ocenjena
18.08.2026.•
17
Gastronomski portal TasteAtlas ažurirao je rang-listu jela iz Srbije koja su dobila najlošije ocene njegovih korisnika širom sveta.
Voće koje ne treba držati jedno pored drugog: Zbog ove greške brže propada
14.08.2026.•
0
Neke vrste voća ne bi trebalo držati zajedno, posebno ako želite da što duže ostane sveže.
Metoda pohovanja bez brašna: Evo kako to radi kuvar sa dve Mišlenove zvezdice
12.08.2026.•
0
Dobra pohovana šnicla treba da bude sočna iznutra i hrskava spolja, ali kod kuće je često teško postići i jedno i drugo.
Zelena salata kao zamena za meso? I to je moguće
11.08.2026.•
0
Konzumiranje mesa se u istraživanjima dosledno pokazuje kao jedna od najgorih stvari koje kao potrošači možemo da činimo po životnu sredinu.
Naučnici pokušavaju da naprave čokoladu koja se ne topi na toploti
11.08.2026.•
1
Naučnici u prehrambenoj industriji rade na razvoju čokolada otpornih na toplotu, odnosno čokolada koje mogu da zadrže svoj oblik na temperaturama od 38 do 45 stepeni.
Začin koji se koristi kao zamena za vanilu, a koji je u nekim zemljama zabranjen
11.08.2026.•
0
Tonka se često koristi kao zamena za vanilu jer ima sladak miris koji podseća na ove aromatične mahune.
Poznato gazirano piće menja ukus kako bi se približio mladima
11.08.2026.•
0
Poznato bezalkoholno gazirano piće 7UP, koje je pre skoro jednog veka popularizovalo ukus limuna i limete, trajno menja svoj ukus posle 15 godina kako bi se brend približilo mladima.
Britanski politički problem: Plan za ograničavanje pijenja piva stojeći
09.08.2026.•
2
Predlog za ograničavanje "vertikalnog pijenja" (vertical drinking) što je birokratski eufemizam za ispijanje piva stojeći pretvorio se za jedno opštinsko veće u glavobolju koja je zahvatila i sam vrh britanske vlasti.
Belgija najveći izvoznik piva u EU
08.08.2026.•
0
Belgija je prošle godine izvezla 1,5 milijardi litara piva sa alkoholom i bila je najveći izvoznik u EU, saopštio je Eurostat.
EK potvrdila da Srbija ispunjava standarde u kontroli bezbednosti hrane biljnog porekla
08.08.2026.•
0
Evropska komisija (EK) je potvrdila da je Republika Srbija značajno unapredila sistem službenih kontrola bezbednosti hrane biljnog porekla.
Hiljadu pršuta zaplenjeno u Hrvatskoj, inspektori istražuju poreklo mesa
08.08.2026.•
0
Hrvatski državni inspektori pronašli su ilegalnu pršutanu na području Drniša i zaplenili gotovo hiljadu pršuta, prenosi danas portal "Index.hr".
Hrana u svetu sve skuplja: Toplotni talasi i ratovi guraju cene naviše
07.08.2026.•
1
Cene hrane u svetu su sada najviše za tri i po godine, jer letnji toplotni talasi i ratovi u Ukrajini i na Bliskom istoku povećavaju troškove, piše britanski list Gardijan.
VIDEO Sa špagetama, pržena u ulju: Objavljeno koje su najgore pice na svetu
03.08.2026.•
0
Sajt specijalizovan za hranu Taste Atlas napravio je listu najgorih pica na svetu.
Objavljeno kojih 10 gradova ima najbolju uličnu hranu
03.08.2026.•
8
Kada pomislite na uličnu hranu, verovatno vam na pamet padnu banj mi u Vijetnamu, takosi u Meksiku ili čak pizza al taglio u Italiji.
Danas je Međunarodni dan lubenice: Stručnjaci savetuju da se jede sa raženim hlebom i šunkom ili sirom
03.08.2026.•
4
Međunarodni dan lubenice obeležava se 3. avgusta, a kako sadrži oko 92 odsto vode, čini je savršenom za hidrataciju i rashlađivanje tokom vrelih letnjih dana.
VIDEO: Najređu testeninu na svetu ume da pravi samo nekoliko žena, ni Džejmi Oliver je nije savladao
02.08.2026.•
1
Kada se pomene Sardinija, većina će prvo pomisliti na tirkizno more i prelepe plaže.
Studija: Organska proizvodnja jaja dvostruko štetnija za životnu sredinu od klasičnog uzgoja
29.07.2026.•
23
Proizvodnja organskih jaja iz slobodnog uzgoja dvostruko je štetnija po životnu sredinu od proizvodnje jaja od kokošaka koje se drže u kavezima, pokazala je nova britanska studija.
Za savršen domaći pomfrit najvažniji je korak pre pečenja: Mnogi ga preskaču
28.07.2026.•
3
Ako želite pomfrit koji je spolja zlatno hrskav, a iznutra mekan i vazdušast, postoji jedan trik koji profesionalni kuvari koriste decenijama - a mnogi ga kod kuće preskaču.
Puni sastojaka koje ne prepoznajete: Neki popularni proteinski proizvodi mogu da izazovu glavobolju i nadutost
25.07.2026.•
0
Nutricionista upozorava da neke popularne namirnice sa polica supermarketa sadrže aditive koji mogu izazvati glavobolje i nadutost.
Komentari 1
H
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar