VIDEO: Mađarske slane palačinke - uvek dobrodošle
Hortobágyi palacsinta su mađarske slane palačinke punjene aromatičnim mesom i prelivene bogatim sosom od pavlake i paprike.
Foto: Sccreenshot (Youtube/Cuinary Haven)
Ovaj klasični recept spaja nežan palačinkasti omotač sa sočnim mesnim filom i kremastim sosom - izvrstan kao glavno jelo za ručak ili večeru.
Iako nazvane po regiji Hortobágy, ove palačinke nisu nužno nastale tamo - naziv je nastao kao marketinški izraz još 1958. godine.
Sastojci:
Za palačinke:
- 3 jajeta
- 120 g brašna
- 240 ml mleka
- prstohvat soli
- ulje za prženje
Za mesni fil:
- 60 ml maslinovog ulja
- 1 veliki crni luk, sitno iseckan
- 400 g mlevenog mesa (junetina ili teleće)
- 300 g seckanog paradajza
- 240 ml vode
- 2 kašičice slatke paprike, po želji i malo ljute
- prstohvat kima (opciono)
- so i biber po ukusu
- 125 g kisele pavlake
Za sos:
- tečnost iz mesa
- 30 g brašna
- 250 g kisele pavlake
- prstohvat paprike u prahu
- so i biber po ukusu
Pročitaj još
Priprema:
1. Umutite jaja, brašno, mleko i so u glatko testo.
2. Zagrejte tiganj sa malo ulja, sipajte tanki sloj testa i pecite palačinke dok blago ne porumene (oko 1 min).
3. Izvadite i ostavite sa strane.
4. U šerpi zagrejte ulje i propržite luk dok ne postane staklast.
5. Dodajte mleveno meso i pržite dok ne porumeni.
6. Sipajte paradajz i vodu. Dodajte papriku, kim, so i biber. Kuvajte dok se sos ne zgusne.
7. Umešajte pavlaku i kratko prokuvajte.
8. Procedite smesu kroz sito da odvojite tečnost - tečnost sačuvajte za sos.
9. Na svaku palačinku stavite kašiku ili dve mesa, preklopite stranice i zarolajte.
10. Poređajte palačinke u pleh.
11. U šerpi pomešajte sačuvanu tečnost iz mesa, brašno i pavlaku da napravite sos. Dodajte so, biber i papriku.
12. Prelijte sos preko palačinki i pecite u rerni na 175°C oko 15 minuta dok sos ne počne da provri i lagano se zgusne.
13. Poslužite toplo, dekorisano svežim peršunom i po želji sa dodatnom kašikom pavlake.
Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.
Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.
NAJČITANIJE U POSLEDNJIH 72H
Ostalo iz kategorije Život - Recepti
Recept dana: Projice sa sirom
28.01.2026.•
1
Projice pečene u kalupima su praktične, lepo izgledaju i idealno su brzo posluženje kada vam dolaze gosti.
Fritata sa povrćem, sirom i pančetom - ukusan doručak ili večera iz rerne
28.01.2026.•
0
Fritata je ukusno, kremasto jelo na bazi jaja slično omletu, ali gušće.
Tajna kremaste karbonare: Recept koji morate probati
27.01.2026.•
3
Danas vam donosimo recept za klasičnu italijansku karbonaru - jednostavnu, kremastu i spremnu za samo 20 minuta.
Krompir i šampinjoni u sosu od pavlake - savršeni i kao glavno jelo i kao dodatak
27.01.2026.•
0
Ovo je topao i kremast obrok koji kombinuje blago pavlaku i zemljane ukuse pečuraka i krompira - idealan kao glavno jelo ili kao bogati prilog.
VIDEO: Čokoladni bajadera kolač - nema boljeg
27.01.2026.•
2
Čokoladni bajadera kolač je klasični kremasti čokoladni desert bez pečenja, pun oraha i čokoladnog ukusa - savršen za hladne dane kada poželite nešto posebno i bogato.
VIDEO: Okonomijaki - palačinke na japanski način
26.01.2026.•
1
Okonomijaki su japanske slane palačinke koje se često nazivaju "grilled as you like it" - pečeno kako ti se sviđa.
Zimski slojeviti kolač sa pudingom, keksom i voćem iz kompota
25.01.2026.•
3
Danas vam donosimo recept za trifle - slojeviti desert koji se sastoji od nekoliko slojeva - najčešće keksa ili biskvita, pudinga, voća i šlaga - i odličan je izbor kada želite impresivan, ali jednostavan zimski desert.
VIDEO: Ukusno italijansko jelo iz jednog lonca - Pasta e ceci
25.01.2026.•
0
Pasta e ceci, što u prevodu znači testenina sa leblebijama, klasično je italijansko jelo koje se priprema od jednostavnih i skromnih sastojaka.
VIDEO: Kako ispeći savršena jaja na oko - evo kako to radi čuveni Gordon Remzi
25.01.2026.•
3
Kuvana, poširana, kao kajgana ili omlet - jaja su mnogima prvi izbor za doručak.
Ideja za desert: Ukusan domaći Jafa kolač
24.01.2026.•
3
Jafa kolač je neodoljiva poslastica koja spaja neke od najomiljenijih ukusa - čokoladu i pomorandžu.
Ideja za brz i ukusan ručak: Kremaste makarone sa sirom
23.01.2026.•
1
Mac and cheese (odnosno zapečene makarone sa sirom) je savršeno utešno jelo za hladne zimske dane. Kremasto, sočno i puno sira, ono nudi topli zagrljaj u tanjiru, kome je teško odoleti.
Hrskave kuglice od krompira i sira
22.01.2026.•
0
Kad ti treba nešto između priloga i grickalice - a da izgleda kao iz restorana - ove kuglice su pun pogodak.
Doručak koji čuva liniju i jača imunitet: Ovo su tri recepta
21.01.2026.•
1
Doručak se s pravom smatra ključnim obrokom u toku dana, jer organizmu obezbeđuje energiju neophodnu za početak dana.
Kordon blu - najlakši i najukusniji recept za domaću verziju
21.01.2026.•
0
Kordon blu je jedno od onih jela koje uvek prolazi - hrskava piletina, šunka i rastopljeni sir.
Kremasti kolač od bele čokolade i pomorandže - jednostavno citrusno osveženje
21.01.2026.•
4
Kremasti kolač od bele čokolade i pomorandže je osvežavajući i bogat desert.
Klasični tiramisu - evo kako da ga pripremite
20.01.2026.•
0
Neodoljiva kombinacija kafe, mascarponea i kakaa čini tiramisu savršenim desertom za svaku priliku.
VIDEO: Šampinjoni punjeni slaninom i sirom - nestaće u trenu
20.01.2026.•
1
Punjeni šampinjoni su popularno predjelo ili prilog jer su sočni, aromatični i fleksibilni za razne nadeve - od sira i pančete do povrća i začina.
VIDEO: Za topao i ukusan početak dana - krompiruša
20.01.2026.•
2
Ovaj recept je sit i savršen kao doručak ili međuobrok.
VIDEO: Japanski jogurt čizkejk - osvežavajuće lagan desert
19.01.2026.•
0
Japanski jogurt čizkejk je osvežavajuće lagan zahvaljujući jogurtu koji se koristi umesto samo krem sira.
VIDEO Predlog za ručak: Pljeskavice od leblebije
18.01.2026.•
0
Pljeskavice od leblebije su ukusne, site i pune biljnih proteina - odlična ideja za ručak kad želite nešto bez mesa, ali ukusno i jednostavno za pripremu.
Komentari 1
Novosađanka 77
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar