Recept dana: Urnebes salata - ljuta, kremasta i savršeno izbalansirana

Autor: Danas

Život

04.02.2026.

18:30 > 18:05

Urnebes salata je jedan od onih recepata koji svi "znaju", ali retko ko je pravi isto.

Recept dana: Urnebes salata - ljuta, kremasta i savršeno izbalansirana

Foto: Screenshot (YouTube/Recepti Perun)

Najvažniji je dobar odnos sira, ljute paprike i belog luka, koji svako prilagođava svom ukusu, prenosi Danas.

Iako se smatra kafanskim klasikom juga Srbije, urnebes je zapravo jednostavan recept koji se lako može pripremiti kod kuće.

Kada se pogode mere i redosled sastojaka, dobija se maziva, mirisna salata koja ide podjednako dobro uz roštilj, pečenje, proje ili samo lep domaći hleb. Ovo je recept koji daje siguran rezultat:

Urnebes salata

Sastojci (za oko 4 osobe):

300 g punomasnog sitnog sira (kravlji ili mešani)
2 pune kašike kisele pavlake (oko 60 g)
1 puna kašika majoneza (oko 25 g)
1 puna kašika mlevene slatke paprike
1 ravna kašičica mlevene ljute paprike (po želji povećati na 1,5 kašičicu)
1 veći čen belog luka (sitno izgnječen)
2 kašike neutralnog ulja (suncokretovo)
so po ukusu (obično nije potrebno ako je sir slan)

Priprema:

Sir izgnječite viljuškom u dubljoj činiji dok ne postane ujednačen, bez većih grudvica.
Dodajte kiselu pavlaku i majonez, pa dobro izmešajte dok smesa ne postane kremasta.
Ubacite slatku i ljutu mlevenu papriku i odmah promešajte da paprika ravnomerno oboji smesu.
Dodajte beli luk, zatim ulje, i ponovo dobro sjedinite.
Probajte salatu i dosolite samo ako je potrebno.
Pokrijte i ostavite u frižideru najmanje 30 minuta pre serviranja.
Poslužite uz domaće pecivo ili meze po želji i uživajte.

Saveti za dobar urnebes

Ako želite blažu verziju, koristite dimljenu slatku papriku umesto dela ljute.
Za južnjački, jači ukus, dodajte još pola čena belog luka.
Urnebes je najbolji dan kasnije, kada “odleži”.

Prijatno!

OGLASI RADNO MESTO!

Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.

Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.

Teme

recepti

Komentari 4

Hronološki Najpopularniji

Nemanja

04.02.2026 • 23:29

Urnebesan

Pavlaka i majonez nikako.

Feta sir + bilo koji mekši sir po izboru i želji (mladi, urda, švapski...)
Kajmak
Jedno kuvano jaje, izgnječiti viljuškom.

Beli luk nikako svež nego u prahu, svež promeni i ubije ukus posle samo jednog dana stajanja.
Papriku (ljutu, slatku, dimljenu, mlevenu, tucanu...mix po ukusu) ne stavljati direktno, nego prvo u par kašika maslinovog ulja da otpusti ukus, bolju i ljutinu, na taj način je treba znatno manje, i ostaviti par sati na toplom (radijator, sunce...) da otpusti aromu i da ista pređe u ulje (i beli luk u prahu može tu). Zameštati ulje i papriku u izgnječen sir, kajmak i jaje. Bez ikakvog problema može da stoji danima, aroma je tu a fizički paprike i luka ima mnogo manje, lakše je za stomak.
Prijatno!

P.S.
Pazite na količinu i vrstu ljute paprike u miksu, ulje izvlači sve i ukus je daleko intenzivniji nego da ste samo ubacili mlevenu papriku u smesu!!!

2 1 +1
Dane

04.02.2026 • 22:14

Ne majonez

U urnebes nikako majonez. Samo sirevi. Obavezno zreli punomasni, malo dobrog sitnog i da bi bilo kremastije može malo abc ili sirko. Naravno mlevena i tucana paprika i beli luk. Bolje je ako nije preljut jer može više da se pojede.

13 1 +12
Neko

04.02.2026 • 19:56

U urnebes nikako ne ide pavlaka i majonez.

19 0 +19

Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.

Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.

Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.

Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.