Boja ljuske jajeta nema uticaja na nutritivnu vrednost ili ukus jajeta. Stručnjaci za živinu kažu da boja ljuske jajeta u potpunosti zavisi od vrste kokoške koja ga nosi.
Stručnjak za živinu na Fakultetu za poljoprivredu i prirodne resurse Univerziteta Merilend Džonatan Mojl ističe da boju ljuske diktira sorta, što bi značilo da je reč o genetici, prenosi
Klix.ba.
Stručnjak Ričard Blačford ističe da je većina jaja zapravo s takoreći osnovnom belom bojom, ali dok jaja "putuju" kroz jajovode kokoške tokom reprodukcijskog procesa, neke sorte talože pigmente koji menjaju boju ljuski jajeta.
Smeđa jaja generalno nastaju od crvenih ili crveno-smeđih ptica s crvenim ušnim školjkama. Pigmentni protein protoporfirin dodaje se dok se ljuska jajeta gradi. S druge, bela jaja nose bele ptice s belim ušnim školjkama.
Postoje neke varijacije smeđe i bele boje, koje zavise od starosti životinje. Smeđa jaja mogu biti stvarno tamnosmeđa kada je kokoška mlađa i izbledeti u svetliju boju kada je kokoška starija.
Iako su smeđa jaja stekla reputaciju kao zdravija ili "prirodnija", to nije slučaj.
"Sva jaja su zdrava prema FDA. Organska jaja mogu biti i bela i smeđa, ali suprotno uvreženom pogrešnom mišljenju, nisu sva smeđa jaja organska", naveo je Mark Dresner iz American Egg Board-a.
OBRATI PAŽNJU! Osvežili smo platformu sa muzičkim kanalima, a preko koje možete slušati i Radio 021. Preporučujemo vam novu kategoriju -
LOUNGE, za baš dobar užitak i relax tokom dana. Vaš 021!
Komentari 0
Nema komentara na izabrani dokument. Budite prvi koji će postaviti komentar.
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar