Mnogi obožavaju pirinač, ali ne znaju kako da ga pravilno skuvaju: Ovo su saveti
Čak se i iskusni kuvari često oslanjaju na posebne aparate za kuvanje pirinča, pa mnogi zapravo i ne znaju kako ga pravilno skuvati na šporetu.
Za pripremu jednog od najjednostavnijih priloga uopšte ne treba poseban uređaj, piše portal Martha Stewart.
Kuvanje pirinča na klasičan način veština je koju se isplati savladati i koju bi svako ko kuva kod kuće trebalo da zna. U nastavku donosimo sve što treba da znate o kuvanju pirinča na šporetu - od pravilnog odnosa vode i vremena kuvanja za različite vrste, do najčešćih grešaka koje treba izbegavati.
Prednosti kuvanja pirinča na šporetu
Kuvanje pirinča na šporetu ne zahteva skupu opremu ni posebno kulinarsko iskustvo. Dovoljni su lonac s poklopcem i nekoliko osnovnih pravila da svaki put dobijete mekan i dobro kuvan pirinač, bilo kao jednostavan prilog ili kao osnovu složenijeg jela.
Za razliku od kuvala za pirinač, kuvanje na šporetu daje veću kontrolu. Možete u hodu prilagođavati jačinu vatre, pratiti kako pirinač omekšava i prilagoditi postupak vrsti koju koristite. Tako se lakše postiže željena tekstura - zrna mogu ostati odvojena ili blago lepljiva, u zavisnosti od potrebe.
Osnove kuvanja pirinča
Pirinač se kuva tako da upije vodu, a zatim se dovrši na pari. Ako pogodite tri ključne stvari - odnos vode, jačinu vatre i vreme odmaranja - teško možete pogrešiti. Ispiranje pirinča pre kuvanja prvi je i vrlo važan korak jer se njime uklanja višak površinskog skroba koji može uzrokovati preveliku lepljivost, naročito kod pirinča kratkog ili srednjeg zrna.
Tokom kuvanja važno je da se pirinač lagano krčka kako bi ravnomerno upio tečnost. Nakon kuvanja treba mu dati nekoliko minuta odmora kako bi se vlaga jednako rasporedila, što rezultira pirinčem koji se ne lepi ima ujednačenu teksturu, piše Index.hr.
Postupak kuvanja korak po korak
Pirinač najpre isperite pod hladnom tekućom vodom dok voda ne postane gotovo bistra. Zatim je stavite u lonac s poklopcem koji dobro prijanja, dodajte tačnu količinu vode i prstohvat soli. Lonac stavite na srednje jaku vatru i pričekajte da voda provri.
Kad voda provri, kratko promešajte kako se pirinač ne bi zalepio za dno, zatim odmah smanjite vatru na najnižu, poklopite lonac i pustite da se lagano krčka dok ne upije svu vodu i ne omekša. Poklopac nemojte prečesto dizati jer je para ključna za ravnomerno kuvanje.
Kada je pirinač kuvan, sklonite lonac s vatre i ostavite je poklopljenu 10 do 15 minuta. Na kraju viljuškom lagano rastresite zrna, po potrebi dodatno posolite i poslužite.
Odabir prave vrste pirinča
Ne upijaju sve vrste pirinča vodu istom brzinom. Dužina zrna, način obrade i očuvanost opne utiču na količinu vode i dužinu kuvanja. Zato ne postoji jedan univerzalan recept, a pravi odnos ključan je za dobar rezultat.
Beli pirinač kratkog zrna, poput onog za suši, otpušta više skroba i daje punija, blago lepljiva zrna. Ispiranje je kod ove vrste posebno važno jer uklanja višak skroba, a pritom se zadržava prirodna lepljivost.
Belai pirinač dugog zrna, poput jasmina ili basmatija, nakon kuvanja ostaje rastresit i aromatičan, s jasno odvojenim zrnima. Upravo zbog toga je vrlo cenjen, a lagano krčkanje i minimalno mešanje pomažu da se očuva njegova struktura.
Smeđi pirinač može biti kratkog ili dugog zrna, a reč je o celom zrnu s očuvanom opnom i klicom. Budući da sloj mekinja usporava upijanje vode, treba joj više tečnosti i duže kuvanje. Strpljenje i dovoljno vremena za odmaranje ključni su za dobru teksturu.
Crni pirinač, često zvan i zabranjen, takođe je celo zrno, s tamnom, gotovo crnom opnom i blagim orašastim ukusom. Ima čvršću strukturu, pa je važno dobro ga isprati i nakon kuvanja ostaviti da odstoji.
Pročitaj još
Odnosi vode, pirinča i vreme kuvanja
Budući da količina vode i vreme kuvanja zavise od vrste pirinča, dobro je držati se proverenih smernica. Za beli pirinač kratkog zrna na 100 g pirinča potrebno je oko 225 ml vode, a kuva se 15 do 20 minuta. Beli pirinač dugog zrna kuva se u odnosu 100 g pirinča na 270 ml vode, takođe 15 do 20 minuta.
Smeđi pirinač zahteva 360 ml vode na 100 g pirinča i kuva se 35 do 40 minuta, dok se crni pirinač kuva u istom odnosu, ali nešto duže, 35 do 45 minuta.
Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.
Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.
NAJČITANIJE U POSLEDNJIH 72H
Ostalo iz kategorije Život - Hrana i piće
Čemu služi strana rendeta s oštrim šiljcima koju retko ko koristi
01.11.2026.•
5
Većina ljudi na rendetu koristi jednu ili dve omiljene strane, dok jedna ostaje gotovo netaknuta.
Da palenta ispadne savršena: Na ovo obratite pažnju
01.11.2026.•
1
Kada se pravilno pripremi, palenta bi trebalo da bude gusta i kremasta.
Može li muzika da utiče na ukus hrane?
01.11.2026.•
0
Muzika zaista može da učini obroke ukusnijim tako što pojačava ukuse hrane, otkriva novo istraživanje.
Mekdonalds tužen zbog "Mekriba": Da li sendvič zaista sadrži meso sa rebara?
31.10.2026.•
2
Sud u Čikagu odbio je zahtev kompanije "Mekdonalds" za odbacivanje kolektivne tužbe u kojoj se lanac brze hrane optužuje da je potrošače dovodio u zabludu u vezi sa sastavom sendviča "Mekrib".
Šta jesti kada ogladnite pred spavanje: Nutricionistkinje preporučuju tri užine
29.10.2026.•
0
Kasna glad ne mora da znači da treba preskočiti obrok i sačekati jutro.
Zašto pečeno meso ne treba seći odmah nakon vađenja iz rerne
29.10.2026.•
0
Meso ne treba seći odmah nakon vađenja iz rerne.
Mala istorija majoneza
26.10.2026.•
0
Majonez je danas jedan od najpoznatijih i najčešće korišćenih sosova na svetu.
Naučnici pronašli novi način da spasu banane od nestanka
26.10.2026.•
0
Jedna od najpopularnijih sorti banana na svetu mogla bi da dobije naslednika otpornog na opasne bolesti.
Voće i povrće gube hranljive materije: Naučnici objašnjavaju zašto
25.10.2026.•
0
Voće i povrće i dalje su neizostavan deo zdrave ishrane, ali istraživanja pokazuju da pojedine poljoprivredne kulture danas sadrže manje važnih hranljivih materija nego pre nekoliko decenija.
Mali trik za ukusnije meso: Dodajte prstohvat šećera tokom pripreme
25.10.2026.•
0
Mala količina šećera tokom pripreme mesa može doprineti lepšoj boji i izraženijem ukusu, naročito kada se želi postići karamelizovana korica.
Sezona nara je počela: Koliko je ovo voće zaista dobro za zdravlje?
23.10.2026.•
3
Nar je ponovo dostupan na pijacama i u marketima, a često se predstavlja kao superhrana.
Italija uspešno brani titulu u proizvodnji testenina
23.10.2026.•
0
Testenine na tanjirima završavaju u najrazličitijim oblicima, kao špagete, fuzile, pene ili taljatele, ali bez obzira na to u Evropskoj uniji se ubedljivo najveća količina testenina proizvodi u Italiji.
Grčki i običan jogurt - koje su razlike?
21.10.2026.•
6
Grčki i obični jogurt nastaju na isti način, od mleka i živih bakterijskih kultura.
Kada treba dodati so u supu?
18.10.2026.•
2
Trenutak u kojem se supa soli može značajno da utiče na njen konačni ukus.
Da li je konzervirano voće zdravo?
18.10.2026.•
0
Iako se sveže voće često smatra najboljim izborom, konzervirano voće može da bude zdrava i praktična alternativa, naročito ako ne sadrži dodate šećere.
U Severnoj Makedoniji zabranjena upotreba pilećih želudaca, zaplenjena jedna tona
17.10.2026.•
2
Agencija Severne Makedonije za hranu i veterinarstvo je saopštila da je u mesarama u Strugi i Ohridu zaplenjeno i uništeno 1.000 kilograma bubaca (pilećih želudaca) čiji uvoz i korišćenje su zabranjeni u toj zemlji.
Kako da začini duže ostanu sveži?
17.10.2026.•
0
Većina kuhinjskih ormarića puna je začina koji mesecima, pa i godinama, stoje neiskorišćeni.
Novootkriveni molekuli u pečurkama pojačavaju slanoću za čak 71 odsto
14.10.2026.•
0
Naučnici iz Kine otkrili su tri molekula iz jestivih pečuraka koji mogu značajno da pojačaju osećaj slanoće, što bi moglo da pomogne u proizvodnji hrane sa manje natrijuma, ali bez gubitka slanog ukusa.
Nutricionisti usaglašeni oko toga koja pića su najbolja za zdravo starenje
13.10.2026.•
1
Većina nas verovatno ima ustaljen izbor napitaka koje svakodnevno konzumira, bilo da nam pomažu da imamo više energije, ostanemo hidrirani ili jednostavno uživamo u njihovom ukusu.
Kupus salata biće mnogo ukusnija uz dva jednostavna dodatka
10.10.2026.•
13
Kupus salata često se nalazi na našim trpezama, naročito tokom jeseni i zime.
Da li testeninu treba kuvati sa poklopcem? Kuvari rešili dilemu
07.10.2026.•
3
Kuvanje testenine deluje jednostavno, ali postoji jedna česta dilema - da li nakon ubacivanja testenine u ključalu vodu treba staviti poklopac na šerpu ili je ostaviti otvorenom?
Komentari 1
NIRVANA
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar