Supu možete i zamrznuti - ali treba da pazite na određene stvari

Autor: Index.hr

Život

19.03.2026.

04:44

Zamrzavanje supe je pametan način za uštedu vremena i smanjenje bacanja hrane.

Supu možete i zamrznuti - ali treba da pazite na određene stvari

Foto: Pixabay

Pravilno hlađenje, odabir odgovarajućih posuda i porcioniranje ključni su koraci kako bi supa nakon odmrzavanja zadržala svežinu i ukus.

Kuvanje veće količine supe odjednom može se pretvoriti u nekoliko gotovih obroka koji su spremni za posluživanje u samo nekoliko minuta, a ujedno je i ekonomičan način pripreme hrane, piše na portalu Martha Stewart.

Mogu li se sve supe zamrzavati?

Kada je reč o zamrzavanju, nisu sve supe jednake, ali uz nekoliko prilagođavanja gotovo svaka se može sačuvati. Supe koje se najbolje zamrzavaju su one na bazi bujona, poput pileće, goveđe ili povrćne supe, kao i minestrone.

S druge strane, kod nekih supa je potreban oprez. One koje sadrže mlečne proizvode poput mleka, pavlake ili jogurta mogu se razdvojiti u zamrzivaču. One s testeninom ili pirinčem mogu postati kašaste, dok krompir u supama nakon zamrzavanja ponekad poprimi zrnastu teksturu. Rešenje je zamrznuti samo bazu supe, a sastojke poput mlečnih proizvoda, testenine ili pirinča dodati pre posluživanja.

Postupak zamrzavanja u tri koraka

Prvi i najvažniji korak je potpuno ohladiti supu. Stavljanje vruće supe u zamrzivač može podstaći razvoj bakterija. Supu najpre ohladite na sobnu temperaturu, pazeći da ne stoji napolju duže od dva sata. Proces možete ubrzati ako supu prelijete u plitku posudu, čime se povećava površina za hlađenje, prenosi Index.hr.

Ohlađenu supu prelijte u odgovarajuće posude. Koristite posude s hermetičkim poklopcem koje su sigurne za zamrzavanje, čvrste kese za zamrzivač ili silikonske kalupe za pojedinačne porcije. Kese, kada se polože vodoravno, štede prostor u zamrzivaču i omogućuju brže odmrzavanje.

Kako biste izbegli odmrzavanje veće količine od potrebne, supu zamrzavajte u pojedinačnim porcijama ili u količini dovoljnoj za jedan porodični obrok. Svaku posudu obavezno označite nalepnicom na kojoj piše naziv supe i datum pripreme. Prilikom punjenja posuda uvek ostavite oko 2,5 centimetra slobodnog prostora pri vrhu. Tečnost se širi tokom zamrzavanja, a taj prostor će sprečiti pucanje posude ili prolivanje.

Supa se u zamrzivaču može sigurno čuvati do šest meseci. Ipak, za najbolji kvalitet i ukus preporučuje se potrošiti je unutar dva do tri meseca. Nakon tog perioda ukus i tekstura mogu početi da slabe.

Najbolji načini za odmrzavanje

Najlakši i najsigurniji način je odmrzavanje preko noći u frižideru. Jednostavno premestite posudu sa supom iz zamrzivača u frižider dan pre nego što planirate da je jedete. Supu možete podgrevati i direktno iz zamrznutog stanja. Zamrznuti blok supe prebacite u lonac i grejte na laganoj vatri, povremeno mešajući dok se ne otopi i ugreje. Ako supu ne možete da izvadite iz posude, na kratko je uronite u toplu vodu.

Ako supu kuvate s namerom da je zamrznete, povrće skuvajte nešto kraće nego inače. Tako će se dovršiti tokom podgrevanja i neće postati kašasto. Za najbolji ukus, podgrevajte supu polako, na srednje jakoj vatri, kako bi se svi sastojci ravnomerno ugrejali. Često mešajte kako bi se ponovo povezali sastojci koji su se možda razdvojili.

Sveže začinsko bilje, malo pavlake ili nekoliko kapi limunovog soka dodajte tek na kraju, pre posluživanja, kako biste osvežili ukus. Na kraju probajte supu i po potrebi dodajte još malo soli, jer se ukusi nakon dužeg stajanja u zamrzivaču mogu promeniti.

OGLASI RADNO MESTO!

Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.

Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.

Teme

šupa

Komentari 1

Hronološki Najpopularniji

U

19.03.2026 • 19:49

U

Ko zamrzava supu i corbu taj je kulinarski zlocinac.

4 3 +1

Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.

Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.

Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.

Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.