Namirnice sa najviše pesticida: Objavljena nova lista
Pesticidi su prisutni na voću i povrću koje jedemo, čak i nakon pranja, a mnogi od njih mogu biti štetni za ljudsko zdravlje.
Kako bi pomogla kupcima u donošenju informisanih odluka, neprofitna organizacija Environmental Working Group (EWG) objavila je svoj godišnji Vodič za kupce o pesticidima u proizvodima, koji namirnice svrstava na dve liste: "Čistih petnaest", s najmanje ostataka pesticida, i "Prljavih dvanaest", s najviše ostataka.
Ovogodišnji izveštaj posebno ističe prisutnost takozvanih "večnih hemikalija" PFAS u određenim vrstama voća, piše Food & Wine, prenosi Index.hr.
Vodič baziran na hiljadama uzoraka
EWG objavljuje svoj vodič svake godine od 2004. Izdanje za 2026. godinu temelji se na podacima američkog Ministarstva poljoprivrede (USDA), koje je sprovelo testiranja na 54.344 uzorka iz 47 vrsta voća i povrća.
Svi proizvodi su pre testiranja oprani pod tekućom vodom 15 do 20 sekundi, a uklonjene su im i nejestive kore, poput onih na avokadu ili citrusima. Uprkos takvoj pripremi, u uzorcima su i dalje pronađeni ostaci 264 različita pesticida. Na osnovu tih nalaza, EWG rangira namirnice prema učestalosti i koncentraciji hemikalija i njihovoj toksičnosti.
"Popisi 'Čistih petnaest' i 'Prljavih dvanaest' nemaju za cilj da obeshrabre ljude da jedu voće i povrće, već da im pomogne da bolje razumeju šta se može nalaziti na njihovim namirnicama kako bi u prodavnici mogli da donesu informisane odluke", objasnio je Varun Subramaniam, naučni analitičar EWG-a.
Poseban naglasak na "večnim hemikalijama"
Jedno od najznačajnijih otkrića u ovogodišnjem izveštaju bila je detekcija PFAS pesticida. Konkretno, fludioksonil je pronađen u 14 odsto svih uzoraka i u gotovo 90 odsto breskvi i šljiva. Među 10 najčešće otkrivenih hemikalija našla su se i dva dodatna PFAS pesticida, fluopiram i bifentrin.
"PFAS je klasa od više od 10.000 sintetičkih hemikalija poznatih kao 'večne hemikalije' zbog njihove postojanosti u životnoj sredini", kaže Subramaniam.
On dodaje da, iako je potrebno više istraživanja, rane studije upućuju na to da bi njihovi razgradni produkti mogli da predstavljaju reproduktivne i razvojne rizike. Subramaniam takođe ističe zabrinutost zbog istovremene izloženosti većem broju hemikalija, čije bi kombinovano dejstvo moglo da bude štetnije od pojedinačnog.
Kako smanjiti izloženost pesticidima
Subramaniam naglašava kako koristi ishrane bogate voćem i povrćem nadmašuju rizik od izloženosti pesticidima.
"Zaključak je da bi ljudi trebalo da i dalje jedu puno voća i povrća, bilo da su iz organskog ili konvencionalnog uzgoja", poručuje.
Kako bi se smanjila izloženost, EWG preporučuje biranje organskih verzija namirnica s popisa "Prljavih dvanaest" kad god je to moguće. Takođe, savetuje se temeljno pranje svog voća i povrća pod tekućom vodom najmanje 20 sekundi pre jela, što može značajno smanjiti količinu ostataka.
Pročitaj još
Čistih petnaest za 2026.
Gotovo 60 odsto uzoraka s popisa "Čistih petnaest" nije imalo merljive ostatke pesticida.
Ananas, slatki kukuruz i avokado, koji su na vrhu liste, ujedno imaju i najnižu ukupnu toksičnost pesticida.
Ovih 15 namirnica ima najniže nivoe ostataka pesticida: ananas, slatki kukuruz, avokado, papaja, luk, slatki grašak, špargla, kupus, karfiol, lubenica, mango, banane, šargarepa, gljive i kivi.
Prljavih dvanaest za 2026.
Na 96 odsto uzoraka s popisa "Prljavih dvanaest" otkriveni su pesticidi. Ukupno su pronađena 203 različita pesticida, a većina uzoraka sadržala je u proseku četiri ili više vrsta. PFAS pesticidi pronađeni su na 63 odsto uzoraka s ovog popisa, dok je 90 odsto krompira sadržalo hlorprofam, sredstvo protiv klijanja koje je zabranjeno u Evropskoj uniji.
Ovih 12 vrsta voća i povrća proglašeno je najkontaminiranijima: spanać, kelj, jagode, grožđe, nektarine, breskve, trešnje, jabuke, kupine, kruške, krompir i borovnice.
Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.
Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.
NAJČITANIJE U POSLEDNJIH 72H
Ostalo iz kategorije Život - Hrana i piće
Sezona nara je počela: Koliko je ovo voće zaista dobro za zdravlje?
23.10.2026.•
0
Nar je ponovo dostupan na pijacama i u marketima, a često se predstavlja kao superhrana.
Italija uspešno brani titulu u proizvodnji testenina
23.10.2026.•
0
Testenine na tanjirima završavaju u najrazličitijim oblicima, kao špagete, fuzile, pene ili taljatele, ali bez obzira na to u Evropskoj uniji se ubedljivo najveća količina testenina proizvodi u Italiji.
Grčki i običan jogurt - koje su razlike?
21.10.2026.•
5
Grčki i obični jogurt nastaju na isti način, od mleka i živih bakterijskih kultura.
Kada treba dodati so u supu?
18.10.2026.•
2
Trenutak u kojem se supa soli može značajno da utiče na njen konačni ukus.
Da li je konzervirano voće zdravo?
18.10.2026.•
0
Iako se sveže voće često smatra najboljim izborom, konzervirano voće može da bude zdrava i praktična alternativa, naročito ako ne sadrži dodate šećere.
U Severnoj Makedoniji zabranjena upotreba pilećih želudaca, zaplenjena jedna tona
17.10.2026.•
2
Agencija Severne Makedonije za hranu i veterinarstvo je saopštila da je u mesarama u Strugi i Ohridu zaplenjeno i uništeno 1.000 kilograma bubaca (pilećih želudaca) čiji uvoz i korišćenje su zabranjeni u toj zemlji.
Kako da začini duže ostanu sveži?
17.10.2026.•
0
Većina kuhinjskih ormarića puna je začina koji mesecima, pa i godinama, stoje neiskorišćeni.
Novootkriveni molekuli u pečurkama pojačavaju slanoću za čak 71 odsto
14.10.2026.•
0
Naučnici iz Kine otkrili su tri molekula iz jestivih pečuraka koji mogu značajno da pojačaju osećaj slanoće, što bi moglo da pomogne u proizvodnji hrane sa manje natrijuma, ali bez gubitka slanog ukusa.
Nutricionisti usaglašeni oko toga koja pića su najbolja za zdravo starenje
13.10.2026.•
1
Većina nas verovatno ima ustaljen izbor napitaka koje svakodnevno konzumira, bilo da nam pomažu da imamo više energije, ostanemo hidrirani ili jednostavno uživamo u njihovom ukusu.
Kupus salata biće mnogo ukusnija uz dva jednostavna dodatka
10.10.2026.•
13
Kupus salata često se nalazi na našim trpezama, naročito tokom jeseni i zime.
Da li testeninu treba kuvati sa poklopcem? Kuvari rešili dilemu
07.10.2026.•
2
Kuvanje testenine deluje jednostavno, ali postoji jedna česta dilema - da li nakon ubacivanja testenine u ključalu vodu treba staviti poklopac na šerpu ili je ostaviti otvorenom?
Naučnici šalju viski u svemir na sazrevanje
05.10.2026.•
1
Viski će prvi put biti podvrgnut procesu sazrevanja u svemiru u okviru eksperimenta kojim će se takođe meriti kako ovo piće stari u okruženju izvan Zemljine atmosfere.
Japanci napravili pivo od pirinča koji bi inače završio kao otpad
05.10.2026.•
0
Japanski proizvođač kuhinjskih i kućnih aparata iz Osake proizveo je 100.000 limenki piva napravljenog od pirinča namenjenog bacanju.
Da li ostaci hrane imaju bolji ukus ili je to samo mit?
05.10.2026.•
3
Postoji posebna vrsta radosti kada otvorite frižider i pronađete ostatke hrane od prethodnog dana.
Severna Makedonija udvostručila izvoz piva u odnosu na uvoz, Srbija među glavnim dobavljačima
03.10.2026.•
4
Severna Makedonija je u prvih sedam meseci ove godine izvezla 7,1 milion litara piva, što je više nego tokom cele 2025. godine, kada je izvezeno 6,15 miliona litara, objavila je danas agencija MIA.
Kraj tradicije duge gotovo 400 godina: Zatvara se nemačka pivara iz 1627.
30.09.2026.•
4
Još jedna nemačka pivara sa dugom tradicijom zauvek zatvara vrata.
Kada je najbolje vreme za slatkiše?
29.09.2026.•
3
Čokolada posle ručka, kolač uz popodnevnu kafu ili nešto slatko pred spavanje? Istraživanja pokazuju da nije potpuno svejedno kada tokom dana jedemo slatkiše.
Zašto vam se hrana lepi za tiganj? Ovu grešku mnogi prave
26.09.2026.•
3
Ako vam se jaja, riba ili meso često lepe za tiganj od nerđajućeg čelika, problem možda nije u tiganju, već u načinu na koji ga zagrevate.
Zašto je dobro jesti marakuju: Egzotično voće bogato vlaknima i vitaminima
24.09.2026.•
3
Marakuja, poznata i kao passion fruit, jedno je od egzotičnih voća koje se izdvaja intenzivnim ukusom i karakterističnom aromom.
Starbaks zatvara 250 kafića u Severnoj Americi do kraja nedelje
24.09.2026.•
4
Lanac kafića Starbaks (Starbucks) planira da do kraja ove nedelje zatvori 250 svojih objekata u Severnoj Americi.
Restoran kažnjen novčano jer je gostima poslužio desert ukrašen mravima
17.09.2026.•
0
Južnokorejski sud novčano je kaznio jedan od najpoznatijih restorana u Seulu zbog služenja deserta ukrašenog mravima, pošto prema lokalnim zakonima o bezbednosti hrane nije dozvoljena konzumacija tih insekata.
Komentari 5
Milaan
Crni Branislav
Koja
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar