Bilo da je jedete samu, u voćnoj salati ili uz pršutu, dinja je nezaobilazan deo letnjeg jelovnika.
Međutim, preporuke za bezbednost hrane upozoravaju na jedan korak koji mnogi preskaču - dinju je pre sečenja potrebno temeljno oprati, iako njenu koru ne jedemo.
Zašto je dinju potrebno oprati pre sečenja
Advokat specijalizovan za bezbednost hrane Bil Marler godinama upozorava da su dinje bile povezane sa brojnim slučajevima zaraze bakterijama koje se prenose hranom. Problem je u kori dinje, čija hrapava i mrežasta površina pogoduje zadržavanju i razmnožavanju bakterija. Do kontaminacije može doći u bilo kojoj fazi - od berbe i transporta do skladištenja i prodaje, piše
Index.hr.
Ako se dinja pre sečenja ne opere, nož može preneti bakterije sa kore na jestivi deo ploda. Pošto se dinja najčešće konzumira sirova, bakterije se ne mogu ukloniti termičkom obradom.
Kako pravilno oprati dinju
Preporuke za bezbednu pripremu hrane navode da dinju pre ljuštenja ili sečenja treba dobro oprati pod mlazom tekuće vode i pritom oribati čistom četkom za povrće. Zbog specifične teksture kore samo ispiranje vodom često nije dovoljno za uklanjanje nečistoća i mogućih mikroorganizama.
Nakon pranja važno je oprati i nož, dasku za sečenje i površine koje su bile u kontaktu sa dinjom kako bi se smanjio rizik od unakrsne kontaminacije.
Šta sa unapred isečenom dinjom?
Kod unapred isečene dinje nije moguće znati da li je voće pre sečenja bilo pravilno oprano. Iako je rizik od zaraze hranom relativno nizak, preporuke za bezbednost hrane savetuju da, kad god je to moguće, kupujete celu dinju i sami je operete pre sečenja.
Dinja je i dalje odličan izbor za osveženje tokom toplih dana, a nekoliko minuta posvećenih pravilnom pranju može dodatno da smanji rizik od unošenja štetnih bakterija.
OGLASI RADNO MESTO! Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.
Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.
Komentari 2
Jole
Jaa
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar