Ovih osam namirnica najčešće uzrokuju trovanje hranom
Prema Centru za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC), postoji osam namirnica koje predstavljaju najveći rizik za zdravlje.
Foto: Pixabay
Trovanje hranom je bolest koja se javlja kada se progutaju bakterije prisutne u kontaminiranoj hrani ili piću. Najčešći uzročnici trovanja hranom su norovirus, salmonella, clostridium perfringens, campylobacter i staphylococcus aureus. Simptomi mogu varirati u zavisnosti od vrste bakterija koje ste uneli. Najčešći simptomi uključuju proliv, bolove ili grčeve u stomaku, mučninu, povraćanje i groznicu, piše Best Life.
"Od nekih bakterija možete se razboleti već nekoliko sati nakon konzumacije, dok je drugim potrebno nekoliko dana", napominje CDC.
Iako većina slučajeva uzrokuje blage bolesti, neke infekcije mogu biti ozbiljne ili čak smrtonosne. Trovanje hranom može dovesti i do ozbiljnih zdravstvenih problema poput meningitisa, oštećenja bubrega, hemolitičkog uremijskog sindroma, artritisa, kao i oštećenja mozga i nerava.
Živina i meso
Sirova ili nedovoljno pečena živina (piletina i ćuretina) i meso (govedina, svinjetina, jagnjetina i teletina) mogu biti opasni. Piletina je najčešće konzumirano meso živine. Kada je pravilno pripremljena, piletina je hranljiv izbor, ali sirova piletina može biti kontaminirana campylobacterom, salmonellom ili clostridium perfringensom. Kako biste se zaštitili, CDC savetuje kuvanje mesa na visokoj, bezbednoj temperaturi.
Povrće i voće
Sveže voće i povrće bitan su deo zdrave ishrane, ali su takođe glavni izvor trovanja hranom, posebno kada su neoprani. Poljoprivredni proizvodi odgovorni su za gotovo polovinu svih bolesti izazvanih hranom, obično uzrokovanih norovirusom. Kako biste se zaštitili, povrće i voće je najsigurnije kada se opere i zatim kuva. CDC savetuje temeljno pranje voća i povrća nakon kupovine.
Sokovi
Većina sokova je pasterizovana kako bi se ubile štetne bakterije. Međutim, neki sokovi prodaju se nepasterizovani, što može dovesti do trovanja hranom. CDC preporučuje konzumaciju pasterizovanih sokova.
Mleko
Nepasterizovano mleko i mlečni proizvodi mogu nositi rizike, iako neki tvrde da su korisni za zdravlje. CDC upozorava da konzumacija sirovog mleka može izložiti ljude bakterijama poput campylobactera, cryptosporidiuma, E. coli, listerije, brucelle i salmonele. Odabir pasterizovanog mleka i mlečnih proizvoda najsigurniji je način uživanja u mleku.
Sir
Meki sirevi od nepasterizovanog mleka, kao što su bri, kamember i plavi sirevi, takođe su rizični zbog mogućnosti kontaminacije listerijom. CDC savetuje odabir tvrdih sireva ili sireva označenih kao "napravljeni od pasterizovanog mleka".
Jaja
Sirova i nedovoljno kuvana jaja mogu biti kontaminirana salmonelom. CDC savetuje kuvanje jaja dok žumance i belance ne postanu čvrsti.
Pročitaj još
Plodovi mora
Sirova ili nedovoljno kuvana riba i školjke takođe mogu biti opasne. Ribu treba pripremati na bar 65 stepeni, dok školjke treba kuvati dok se ne otvore ili dok meso ne postane belo.
Brašno
Sirovo brašno može biti kontaminisano klicama poput E. coli i salmonele. CDC preporučuje konzumaciju hrane napravljene od brašna samo ako je pravilno kuvana.
Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.
Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.
NAJČITANIJE U POSLEDNJIH 72H
Ostalo iz kategorije Život - Hrana i piće
Ćureće meso se često jede, ali ne i jaja - zašto?
15.03.2026.•
2
Stručnjaci su otkrili zašto nikada ne vidite ćureća jaja na policama prodavnica, uprkos popularnosti mesa te ptice.
Trik kako da vam limun traje znatno duže
13.03.2026.•
0
Uz nekoliko jednostavnih trikova, pojedine namirnice mogu ostati sveže znatno duže nego što mislite.
Evo koje voće ima najviše šećera u sebi
12.03.2026.•
0
Voće se često smatra zdravom alternativom slatkišima jer sadrži vitamine, minerale i vlakna.
VIDEO: "Frambled" jaja ponovo popularna na mrežama - da li ste ih i vi probali?
12.03.2026.•
3
Novi-stari trend u pripremi jaja nazvan "frambled eggs" dobija sve više pažnje na Tiktoku.
VIDEO: Koliko soli treba dodati u vodu za pastu? Naučnici imaju odgovor
10.03.2026.•
2
Trebalo bi da bude jednostavan proces. Samo uključite šporet, stavite šerpu sa vodom i ubacite malo paste. Voilà, večera je spremna. No, prema nauci, postoji precizniji način da se stvari rade.
VIDEO: Proffee - nutritivno obogaćena kafa sve popularnija
10.03.2026.•
2
Kafa je mnogima prvi jutarnji ritual bez kog je teško zamisliti početak dana.
Šest opasnih kuhinjskih grešaka koje većina pravi
08.03.2026.•
0
Tek kada se dogodi nezgoda, mnogi od nas počnu da razmišljaju o sigurnosti u kuhinji.
Špargle mnogi pripremaju na pogrešan način
08.03.2026.•
0
Proleće je vreme špargli, ali mnogi ih izbegavaju jer im ispadnu gorke. Dobra vest je da se gorčina može ublažiti - pravilnim čišćenjem, kratkom termičkom obradom i kombinovanjem s pravim namirnicama.
Pet vrsta morskih plodova koje je bolje kupiti smrznute
08.03.2026.•
0
Uvreženo je mišljenje da je sveže uvek najbolje - od bobičastog voća u jeku sezone do toplog hleba iz rerne.
Ovo je jedina situacija kada treba isprati testeninu
08.03.2026.•
0
Ispiranje kuvane testenine jedna je od najčešćih kuhinjskih dilema, ali italijanski kuvari složni su da je to po pravilu velika greška.
Da li su viralne zdravstvene tvrdnje o crnom susamu tačne? Evo šta kaže nauka
08.03.2026.•
0
Crni susam je najnoviji biljni proizvod koji je postao viralan, zahvaljujući svojoj privlačnoj boji i orašastom ukusu.
Ako koristite kupovni pasirani paradajz - evo šta treba da znate
08.03.2026.•
1
Pasirani paradajz u tetrapaku jedna je od najčešćih namirnica u kuhinjama - koristi se za sosove, čorbe, variva i picu.
Ovo su trikovi kako da vam hleb ostane svež danima
07.03.2026.•
0
Ražani hleb može da ostane svež i do devet dana, dok se beli pšenični često stvrdne već nakon dva dana.
Hrana koju nikada ne bi trebalo čuvati u aluminijumskoj foliji
04.03.2026.•
1
Aluminijumska folija nezaobilazan je deo svake kuhinje, ali stručnjaci upozoravaju da nije prikladna za čuvanje baš svake namirnice.
Ako volite kupovni pomfrit: Da li je on štetniji od krompira?
04.03.2026.•
7
Zlatan, hrskav i gotov za deset minuta - smrznuti pomfrit jedan je od najčešćih brzih priloga u kuhinjama. Ali da li je to uopšte pravi krompir ili industrijski proizvod koji sa originalom ima malo veze?
VIDEO: Napravljeno pivo sa medveđim izmetom
03.03.2026.•
4
Kada zamišljate kako otvarate hladno pivo, poslednja stvar na umu vam je verovatno životinjski izmet, ali "Columbia Sportswear" nada se da će to promeniti.
Mnogi kažu da bolonjeze sos treba kuvati satima: Evo zašto
01.03.2026.•
5
Ako ste ikada tražili recept za bolonjeze, gotovo sigurno ste naišli na istu rečenicu: "Kuvajte najmanje dva do tri sata". Mnogima to zvuči preterano.
Evo zašto se narandže prodaju u crvenim mrežastim pakovanjima
27.02.2026.•
4
Prilikom kupovine verovatno ste primetili da se voće poput narandži i mandarina često prodaje u crvenim mrežastim vrećicama. Ali, da li ste se ikada zapitali zašto je to tako?
Srbija među rekorderima u Evropi po povećanju cene čokolade - u rangu sa Estonijom
26.02.2026.•
2
Cena čokolade u Srbiji dramatično je rasla tokom prošle godine.
Ako često jedete supu iz kesice: Šta je zapravo u njoj i koliko je (ne)zdrava?
26.02.2026.•
12
Supa iz kesice decenijama je sinonim za brzinu i praktičnost.
Večernji obroci koji remete san: Stručnjaci objašnjavaju
24.02.2026.•
1
Stručnjaci za ishranu i san upozoravaju da određene namirnice konzumirane neposredno pre spavanja mogu otežati varenje, izazvati gorušicu i poremetiti kvalitet sna.
Komentari 1
iguman
Tako su me učili.
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar