Supu možete i zamrznuti - ali treba da pazite na određene stvari
Zamrzavanje supe je pametan način za uštedu vremena i smanjenje bacanja hrane.
Foto: Pixabay
Pravilno hlađenje, odabir odgovarajućih posuda i porcioniranje ključni su koraci kako bi supa nakon odmrzavanja zadržala svežinu i ukus.
Kuvanje veće količine supe odjednom može se pretvoriti u nekoliko gotovih obroka koji su spremni za posluživanje u samo nekoliko minuta, a ujedno je i ekonomičan način pripreme hrane, piše na portalu Martha Stewart.
Mogu li se sve supe zamrzavati?
Kada je reč o zamrzavanju, nisu sve supe jednake, ali uz nekoliko prilagođavanja gotovo svaka se može sačuvati. Supe koje se najbolje zamrzavaju su one na bazi bujona, poput pileće, goveđe ili povrćne supe, kao i minestrone.
S druge strane, kod nekih supa je potreban oprez. One koje sadrže mlečne proizvode poput mleka, pavlake ili jogurta mogu se razdvojiti u zamrzivaču. One s testeninom ili pirinčem mogu postati kašaste, dok krompir u supama nakon zamrzavanja ponekad poprimi zrnastu teksturu. Rešenje je zamrznuti samo bazu supe, a sastojke poput mlečnih proizvoda, testenine ili pirinča dodati pre posluživanja.
Postupak zamrzavanja u tri koraka
Prvi i najvažniji korak je potpuno ohladiti supu. Stavljanje vruće supe u zamrzivač može podstaći razvoj bakterija. Supu najpre ohladite na sobnu temperaturu, pazeći da ne stoji napolju duže od dva sata. Proces možete ubrzati ako supu prelijete u plitku posudu, čime se povećava površina za hlađenje, prenosi Index.hr.
Ohlađenu supu prelijte u odgovarajuće posude. Koristite posude s hermetičkim poklopcem koje su sigurne za zamrzavanje, čvrste kese za zamrzivač ili silikonske kalupe za pojedinačne porcije. Kese, kada se polože vodoravno, štede prostor u zamrzivaču i omogućuju brže odmrzavanje.
Kako biste izbegli odmrzavanje veće količine od potrebne, supu zamrzavajte u pojedinačnim porcijama ili u količini dovoljnoj za jedan porodični obrok. Svaku posudu obavezno označite nalepnicom na kojoj piše naziv supe i datum pripreme. Prilikom punjenja posuda uvek ostavite oko 2,5 centimetra slobodnog prostora pri vrhu. Tečnost se širi tokom zamrzavanja, a taj prostor će sprečiti pucanje posude ili prolivanje.
Supa se u zamrzivaču može sigurno čuvati do šest meseci. Ipak, za najbolji kvalitet i ukus preporučuje se potrošiti je unutar dva do tri meseca. Nakon tog perioda ukus i tekstura mogu početi da slabe.
Pročitaj još
Najbolji načini za odmrzavanje
Najlakši i najsigurniji način je odmrzavanje preko noći u frižideru. Jednostavno premestite posudu sa supom iz zamrzivača u frižider dan pre nego što planirate da je jedete. Supu možete podgrevati i direktno iz zamrznutog stanja. Zamrznuti blok supe prebacite u lonac i grejte na laganoj vatri, povremeno mešajući dok se ne otopi i ugreje. Ako supu ne možete da izvadite iz posude, na kratko je uronite u toplu vodu.
Ako supu kuvate s namerom da je zamrznete, povrće skuvajte nešto kraće nego inače. Tako će se dovršiti tokom podgrevanja i neće postati kašasto. Za najbolji ukus, podgrevajte supu polako, na srednje jakoj vatri, kako bi se svi sastojci ravnomerno ugrejali. Često mešajte kako bi se ponovo povezali sastojci koji su se možda razdvojili.
Sveže začinsko bilje, malo pavlake ili nekoliko kapi limunovog soka dodajte tek na kraju, pre posluživanja, kako biste osvežili ukus. Na kraju probajte supu i po potrebi dodajte još malo soli, jer se ukusi nakon dužeg stajanja u zamrzivaču mogu promeniti.
Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.
Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.
NAJČITANIJE U POSLEDNJIH 72H
Ostalo iz kategorije Život - Hrana i piće
Koje je najbolje meso za punjene paprike, a koje za gulaš?
23.06.2026.•
2
Punjene paprike su jelo kojem mnogi ne mogu da odole.
Holandija uvodi porez na šećer
22.06.2026.•
4
Holandska vlada planira da uvede porez na šećer, koji bi mogao da utiče na cene bezalkoholnih pića, ali i određenih vrsta piva.
Namirnice koje nikada ne bi trebalo jesti nakon isteka roka trajanja
21.06.2026.•
2
Nije svaki datum koji vidite na pakovanju hrane rok trajanja. Prema podacima američkog Ministarstva poljoprivrede, na proizvodima se najčešće nalaze mnoge oznake, a trebalo bi razumeti njihovo značenje.
Zamrznuti kukuruz ili iz konzerve - šta je bolje?
21.06.2026.•
0
Pri odabiru smrznutog ili konzerviranog kukuruza važno je obratiti pažnju na sastav i teksturu proizvoda.
Lazanja u Italiji je drugačija: Kuvar otkriva u čemu je tajna
21.06.2026.•
0
Kuvar rođen u Italiji, koji iza sebe ima veliko profesionalno iskustvo, ali možda još važnije, mnogo vremena provedenog u kuvanju sa italijanskim nonama, objašnjava šta je to što italijansku lazanju čini posebnom.
VIDEO: Turski sladoled koji se ne topi i prkosi gravitaciji proglašen najboljim na svetu
21.06.2026.•
1
Nisu svi sladoledi isti.
Naučnici napravili espreso bez vrele vode - ljudi nisu primetili razliku
21.06.2026.•
0
Većina nas espreso doživljava kao napitak koji nastaje zahvaljujući vrućoj vodi i visokom pritisku.
Razlika između aktivnog i instant kvasca: Šta treba da znate pre nego što zamesite hleb
20.06.2026.•
0
Malo je stvari lepše od mirisa sveže pečenog hleba koji se širi kroz kuću. Pravljenje hleba je iznenađujuće jednostavno, a rezultat je odličan u odnosu na uložen trud.
Zašto maslinovo ulje menja ukus kad stoji otvoreno
20.06.2026.•
0
Mnogi primećuju da maslinovo ulje nakon nekog vremena nakon otvaranja više nema isti intenzivan miris i ukus kao na početku.
Ove namirnice su pune zdravih masti: Evo zašto bi trebalo češće da ih jedete
20.06.2026.•
1
Pravilna ishrana podrazumeva i razumevanje uloge masti u organizmu.
Zašto treba zagrejati rernu pre pečenja?
19.06.2026.•
0
Ukoliko često zaboravljate da ugrejete rernu pre pečenja, profesionalni kuvari ističu da je to greška koju mnogi prave, a posledice mogu drastično da utiču za krajnji rezultat jela.
Kako da izaberete slatku i sočnu dinju: Obratite pažnju na ova četiri znaka
16.06.2026.•
0
Da biste izabrali savršenu dinju, može vam pomoći nekoliko jednostavnih trikova. Obratite pažnju na miris, težinu, ali i boju i teksturu kore.
Dva meseca jeo samo crveno meso, stručnjaci upozoravaju na rizike
16.06.2026.•
1
Američki jutjuber Jake Moscato isprobao je mesoždersku dijetu (carnivore diet), u kojoj se gotovo u potpunosti izbacuju voće, povrće i ugljeni hidrati, a ishrana se zasniva na mesu.
Da li je beli pirinač zdrav?
14.06.2026.•
3
Beli pirinač sadrži ugljene hidrate, koji obezbeđuju brzu energiju, i prirodno je bez glutena. Možete ga jesti u umerenim količinama kako biste sprečili nagle skokove nivoa šećera u krvi.
Ovo su najugroženija jela na svetu
14.06.2026.•
2
Reč "izumiranje" najčešće se povezuje sa nestajanjem životinjskih vrsta ili jezika, ali se zapravo može odnositi na bilo šta - uključujući i našu omiljenu hranu.
Ne prosipajte vodu nakon kuvanja krompira: Može da koristi biljkama
13.06.2026.•
0
Vodu u kojoj se kuva krompir većina verovatno bez razmišljanja prospe.
Zašto vam kolači zagorevaju, a pica ostaje mekana: Krivac može biti položaj rešetke u rerni
12.06.2026.•
0
Ako vam je hrana neravnomerno pečena, problem možda nije u receptu, već u položaju rešetke u rerni. Mesto na koje stavljate pleh ili posudu za pečenje važnije je nego što većina ljudi misli.
Bivši kuvar Dženifer Lopez otkrio šta je jela svakog dana
11.06.2026.•
1
Dženifer Lopez poznata je po zavidnoj formi, a njen bivši lični kuvar Kelvin Fernandez otkrio je kako je izgledala njena ishrana tokom priprema za nastup na Super Boulu.
Urme sve popularnije: Sve češće se koriste za zaslađivanje smutija i deserata
09.06.2026.•
1
Urme, kao jedna od najstarijih namirnica u ljudskoj ishrani, beleže rast prodaje u SAD-u u periodu kada sve više ljudi bira zdravije alternative ultraprerađenoj hrani.
Pojedina jela su ukusnija na sobnoj temperaturi - ovo su razlozi
08.06.2026.•
0
Izrazi poput "mlako" ili "sobna temperatura" možda ne zvuče primamljivo i često se povezuju sa sastojcima za kolače, a ne sa posluženim jelom.
Ovo egzotično voće uspeva tamo gde sve ostalo umire
08.06.2026.•
0
Spolja izgleda kao krupni, kvrgavi avokado sa zelenom ljuskavom korom, ali unutrašnjost indijske čerimoje polako "zaluđuje" svet.
Komentari 1
U
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar