Supu možete i zamrznuti - ali treba da pazite na određene stvari
Zamrzavanje supe je pametan način za uštedu vremena i smanjenje bacanja hrane.
Foto: Pixabay
Pravilno hlađenje, odabir odgovarajućih posuda i porcioniranje ključni su koraci kako bi supa nakon odmrzavanja zadržala svežinu i ukus.
Kuvanje veće količine supe odjednom može se pretvoriti u nekoliko gotovih obroka koji su spremni za posluživanje u samo nekoliko minuta, a ujedno je i ekonomičan način pripreme hrane, piše na portalu Martha Stewart.
Mogu li se sve supe zamrzavati?
Kada je reč o zamrzavanju, nisu sve supe jednake, ali uz nekoliko prilagođavanja gotovo svaka se može sačuvati. Supe koje se najbolje zamrzavaju su one na bazi bujona, poput pileće, goveđe ili povrćne supe, kao i minestrone.
S druge strane, kod nekih supa je potreban oprez. One koje sadrže mlečne proizvode poput mleka, pavlake ili jogurta mogu se razdvojiti u zamrzivaču. One s testeninom ili pirinčem mogu postati kašaste, dok krompir u supama nakon zamrzavanja ponekad poprimi zrnastu teksturu. Rešenje je zamrznuti samo bazu supe, a sastojke poput mlečnih proizvoda, testenine ili pirinča dodati pre posluživanja.
Postupak zamrzavanja u tri koraka
Prvi i najvažniji korak je potpuno ohladiti supu. Stavljanje vruće supe u zamrzivač može podstaći razvoj bakterija. Supu najpre ohladite na sobnu temperaturu, pazeći da ne stoji napolju duže od dva sata. Proces možete ubrzati ako supu prelijete u plitku posudu, čime se povećava površina za hlađenje, prenosi Index.hr.
Ohlađenu supu prelijte u odgovarajuće posude. Koristite posude s hermetičkim poklopcem koje su sigurne za zamrzavanje, čvrste kese za zamrzivač ili silikonske kalupe za pojedinačne porcije. Kese, kada se polože vodoravno, štede prostor u zamrzivaču i omogućuju brže odmrzavanje.
Kako biste izbegli odmrzavanje veće količine od potrebne, supu zamrzavajte u pojedinačnim porcijama ili u količini dovoljnoj za jedan porodični obrok. Svaku posudu obavezno označite nalepnicom na kojoj piše naziv supe i datum pripreme. Prilikom punjenja posuda uvek ostavite oko 2,5 centimetra slobodnog prostora pri vrhu. Tečnost se širi tokom zamrzavanja, a taj prostor će sprečiti pucanje posude ili prolivanje.
Supa se u zamrzivaču može sigurno čuvati do šest meseci. Ipak, za najbolji kvalitet i ukus preporučuje se potrošiti je unutar dva do tri meseca. Nakon tog perioda ukus i tekstura mogu početi da slabe.
Pročitaj još
Najbolji načini za odmrzavanje
Najlakši i najsigurniji način je odmrzavanje preko noći u frižideru. Jednostavno premestite posudu sa supom iz zamrzivača u frižider dan pre nego što planirate da je jedete. Supu možete podgrevati i direktno iz zamrznutog stanja. Zamrznuti blok supe prebacite u lonac i grejte na laganoj vatri, povremeno mešajući dok se ne otopi i ugreje. Ako supu ne možete da izvadite iz posude, na kratko je uronite u toplu vodu.
Ako supu kuvate s namerom da je zamrznete, povrće skuvajte nešto kraće nego inače. Tako će se dovršiti tokom podgrevanja i neće postati kašasto. Za najbolji ukus, podgrevajte supu polako, na srednje jakoj vatri, kako bi se svi sastojci ravnomerno ugrejali. Često mešajte kako bi se ponovo povezali sastojci koji su se možda razdvojili.
Sveže začinsko bilje, malo pavlake ili nekoliko kapi limunovog soka dodajte tek na kraju, pre posluživanja, kako biste osvežili ukus. Na kraju probajte supu i po potrebi dodajte još malo soli, jer se ukusi nakon dužeg stajanja u zamrzivaču mogu promeniti.
Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.
Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.
NAJČITANIJE U POSLEDNJIH 72H
Ostalo iz kategorije Život - Hrana i piće
Jedan dodatak učiniće jaja mnogo ukusnijim
19.03.2026.•
2
Pesto je omiljeni sos, najčešće napravljen od svežeg bosiljka, belog luka, pinjola, maslinovog ulja i parmezana.
Ćureće meso se često jede, ali ne i jaja - zašto?
15.03.2026.•
2
Stručnjaci su otkrili zašto nikada ne vidite ćureća jaja na policama prodavnica, uprkos popularnosti mesa te ptice.
Trik kako da vam limun traje znatno duže
13.03.2026.•
0
Uz nekoliko jednostavnih trikova, pojedine namirnice mogu ostati sveže znatno duže nego što mislite.
Evo koje voće ima najviše šećera u sebi
12.03.2026.•
0
Voće se često smatra zdravom alternativom slatkišima jer sadrži vitamine, minerale i vlakna.
VIDEO: "Frambled" jaja ponovo popularna na mrežama - da li ste ih i vi probali?
12.03.2026.•
3
Novi-stari trend u pripremi jaja nazvan "frambled eggs" dobija sve više pažnje na Tiktoku.
VIDEO: Koliko soli treba dodati u vodu za pastu? Naučnici imaju odgovor
10.03.2026.•
2
Trebalo bi da bude jednostavan proces. Samo uključite šporet, stavite šerpu sa vodom i ubacite malo paste. Voilà, večera je spremna. No, prema nauci, postoji precizniji način da se stvari rade.
VIDEO: Proffee - nutritivno obogaćena kafa sve popularnija
10.03.2026.•
2
Kafa je mnogima prvi jutarnji ritual bez kog je teško zamisliti početak dana.
Šest opasnih kuhinjskih grešaka koje većina pravi
08.03.2026.•
0
Tek kada se dogodi nezgoda, mnogi od nas počnu da razmišljaju o sigurnosti u kuhinji.
Špargle mnogi pripremaju na pogrešan način
08.03.2026.•
0
Proleće je vreme špargli, ali mnogi ih izbegavaju jer im ispadnu gorke. Dobra vest je da se gorčina može ublažiti - pravilnim čišćenjem, kratkom termičkom obradom i kombinovanjem s pravim namirnicama.
Pet vrsta morskih plodova koje je bolje kupiti smrznute
08.03.2026.•
0
Uvreženo je mišljenje da je sveže uvek najbolje - od bobičastog voća u jeku sezone do toplog hleba iz rerne.
Ovo je jedina situacija kada treba isprati testeninu
08.03.2026.•
0
Ispiranje kuvane testenine jedna je od najčešćih kuhinjskih dilema, ali italijanski kuvari složni su da je to po pravilu velika greška.
Da li su viralne zdravstvene tvrdnje o crnom susamu tačne? Evo šta kaže nauka
08.03.2026.•
0
Crni susam je najnoviji biljni proizvod koji je postao viralan, zahvaljujući svojoj privlačnoj boji i orašastom ukusu.
Ako koristite kupovni pasirani paradajz - evo šta treba da znate
08.03.2026.•
1
Pasirani paradajz u tetrapaku jedna je od najčešćih namirnica u kuhinjama - koristi se za sosove, čorbe, variva i picu.
Ovo su trikovi kako da vam hleb ostane svež danima
07.03.2026.•
0
Ražani hleb može da ostane svež i do devet dana, dok se beli pšenični često stvrdne već nakon dva dana.
Hrana koju nikada ne bi trebalo čuvati u aluminijumskoj foliji
04.03.2026.•
1
Aluminijumska folija nezaobilazan je deo svake kuhinje, ali stručnjaci upozoravaju da nije prikladna za čuvanje baš svake namirnice.
Ako volite kupovni pomfrit: Da li je on štetniji od krompira?
04.03.2026.•
7
Zlatan, hrskav i gotov za deset minuta - smrznuti pomfrit jedan je od najčešćih brzih priloga u kuhinjama. Ali da li je to uopšte pravi krompir ili industrijski proizvod koji sa originalom ima malo veze?
VIDEO: Napravljeno pivo sa medveđim izmetom
03.03.2026.•
4
Kada zamišljate kako otvarate hladno pivo, poslednja stvar na umu vam je verovatno životinjski izmet, ali "Columbia Sportswear" nada se da će to promeniti.
Mnogi kažu da bolonjeze sos treba kuvati satima: Evo zašto
01.03.2026.•
5
Ako ste ikada tražili recept za bolonjeze, gotovo sigurno ste naišli na istu rečenicu: "Kuvajte najmanje dva do tri sata". Mnogima to zvuči preterano.
Evo zašto se narandže prodaju u crvenim mrežastim pakovanjima
27.02.2026.•
4
Prilikom kupovine verovatno ste primetili da se voće poput narandži i mandarina često prodaje u crvenim mrežastim vrećicama. Ali, da li ste se ikada zapitali zašto je to tako?
Srbija među rekorderima u Evropi po povećanju cene čokolade - u rangu sa Estonijom
26.02.2026.•
2
Cena čokolade u Srbiji dramatično je rasla tokom prošle godine.
Komentari 0
Nema komentara na izabrani dokument. Budite prvi koji će postaviti komentar.
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar