Vlasnik cenjenog restorana koristio mrave u desertima zbog čega bi mogao da završi u zatvoru

Autor: 021.rs

Život

22.07.2026.

07:12

Južnokorejski tužioci zatražili su jednogodišnju zatvorsku kaznu za vlasnika restorana sa Mišlenovim zvezdicama koji je optužen da je koristio mrave kao ukras za desert.

Dodaj 021.rs kao glavni izvor na Google-u

Vlasnik cenjenog restorana koristio mrave u desertima zbog čega bi mogao da završi u zatvoru

Foto: 021.rs (Ilustracija/AI)

Mravi nisu među 10 vrsta insekata odobrenih za ljudsku ishranu prema zakonima te zemlje. Na listi odobrenih nalaze se skakavci, pustinjski skakavci i dvotačkasti cvrčci, između ostalih.

Tužioci su u ponedeljak takođe zatražili da restoran, koji ima dve Mišlenove zvezdice, bude kažnjen novčanom kaznom od 20 miliona južnokorejskih vona (13.510 dolara), prenosi BBC.

Vlasnik je priznao da je služio mrave, ali je tvrdio da su oni korišćeni u "malom delu" jelovnika restorana od 15 sledovanja - kao dodatak sorbeima - i da je gostima bilo rečeno da mogu da izaberu prelive koji ne sadrže mrave.

Slučaj je izašao na videlo nakon što su službenici Ministarstva za bezbednost hrane i lekova pronašli recenzije koje su gosti objavili na internetu sa fotografijama jela posutih mravima.

Istražitelji procenjuju da je oko 49.000 mrava, uvezenih iz Sjedinjenih Američkih Država i Tajlanda, korišćeno u nekoliko jela tokom četiri godine.

Zdravstvene vlasti su takođe utvrdile da je restoran koristio mrave koji su "sadržali i do 55 puta više teških metala nego tipični jestivi insekti", navodi se u izveštaju lista Čoson dejli.

Južnokorejske vlasti uzimaju u obzir nekoliko kriterijuma prilikom odlučivanja da li insekti mogu biti odobreni kao hrana. To uključuje rizike po bezbednost hrane, toksičnost, nutritivnu vrednost, kao i to da li mogu biti uzgajani i prerađivani na higijenski način.

U svoju odbranu vlasnik restorana je naveo da se samo 60 odsto gostiju odlučilo da proba mrave, dok su ostalima poslužene alternative poput fermentisanog sirćeta i jestivog cveća.

Dodao je da restorani u drugim zemljama, poput Australije, Danske i Ujedinjenog Kraljevstva, takođe koriste mrave kao sastojke.

U sudskim dokumentima nisu navedeni ni ime restorana ni ime njegovog vlasnika.

Deset restorana u Južnoj Koreji, svi smešteni u glavnom gradu Seulu, nagrađeni su sa po dve Mišlenove zvezdice.

Mišlenov vodič dodeljuje restoranima do tri zvezdice na osnovu kvaliteta sastojaka, umeća u stvaranju ukusa, tehnike kuvanja, ličnosti šefa kuhinje i doslednosti.

Dve zvezdice označavaju restorane koji nude "izvrsnu kuhinju" i "vredni su skretanja s puta", prema Mišlenovim kriterijumima.

Sud bi trebalo da donese presudu 2. septembra.

Mravi se jedu, a ponekad se čak smatraju i delikatesom u nekoliko azijskih, afričkih i latinoameričkih kultura. Mravi tkači i njihova jaja koriste se u tajlandskoj i kambodžanskoj kuhinji, dok su u Kolumbiji matice mrava cenjene gotovo kao kavijar.

OGLASI RADNO MESTO!

Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.

Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.

Dodaj 021.rs kao glavni izvor na Google-u

Teme

mravi

Komentari 0

Nema komentara na izabrani dokument. Budite prvi koji će postaviti komentar.

Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.

Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.

Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.

Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.