Ovo su greške zbog kojih vam punjene paprike nisu dovoljno ukusne, a mogu biti

Autor: Pun kufer

Život

08.08.2023.

22:48 > 16:08

Svaki dom ima svoj recept za punjene paprike.

Ovo su greške zbog kojih vam punjene paprike nisu dovoljno ukusne, a mogu biti

Foto: Pixabay

Neki kuvari u mesnu smesu dodaju sirov pirinač, dok je drugi prave na svinjskoj masti, ali svi se slažu da nadev mora biti sočan, piše Pun kufer.

Tajna sočnosti može biti u odabiru odgovarajuće vrste mesa, a kako bi se ono bolje sjedinilo s ostalim sastojcima, može se dodati i jaje.

Punjene paprike mogu se krčkati sa zaprškom ili u mešavini supe od povrća i koncentrata paradajza, a "klasičari" više vole da dodaju domaći sos od paradajza.

Ovo su najčešće greške zbog kojih ovo ukusno jelo ne ispadne onoliko savršeno koliko mogu da budu:

Kupujete pogrešnu vrstu paprika

Najbolje paprike za punjenje jesu paprike tanke kore, poput babura.

Naravno, možete pokušati da eksperimentišete i s drugim vrstama, ali u tom slučaju ćete dobiti potpuno drugačije jelo od onog koje tradicionalno pripremaju mame i bake.

Birate pogrešno meso za punjene paprike

Iako svaka domaćica ima svoj recept, za smesu se najčešće koristi mešavina mlevenog mesa, pirinča i luka, a dodaju se i začini poput tucane paprike, bibera, soli, peršuna i belog luka u prahu. Može se ubaciti i jaje.

Čista junetina najčešće ispada previše suva, pa se koristi mešano mleveno meso. Dobra je razmera 70:30 u korist junetine.

U slučaju da se ipak odlučite za čistu junetinu, najbolji izbor je meso od plećke. Neki kuvari za sočnost i aromu dodaju i sitno seckanu slaninu.

Paprike punite do vrha

Nakon što očistite papriku od semenki, napunite je smesom, ali nikada do vrha. Tokom kuvanja pirinaču raste zapremina, pa smesa može ispasti, a paprike popucati.

Na vrh mesne smese možete staviti i isečen komad paradajza jer, osim što smesa neće ispasti iz paprike, aroma će biti ukusnija.

Dodajete previše zaprške

Paprike spadaju u povrće koje se teže vari, a ako jelu dodate i masnoću iz nadeva, kao i dosta zaprške, postoji rizik da imate stomačne tekobe.

Lakša varijanta obroka podrazumeva manje zaprške ili brašno razmućeno u vodi, kojim se takođe može zgusnuti sok punjenih paprika.

Pogrešno pripremate pirinač

Razlog zbog kog su paprike kod nekih uvek bolje može biti i u načinu pripreme pirinča. Ako izaberete nekvalitetan pirinač ili ga prekuvate, rezultat će biti razočaravajuć.

Pirinač je najbolje dodavati sirov u smesu ili ga kratko kuvati, odnosno kratko ispržiti na ulju ili svinjskoj masti.

OGLASI RADNO MESTO!

Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.

Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.

Teme

recepti punjene paprike

Komentari 0

Nema komentara na izabrani dokument. Budite prvi koji će postaviti komentar.

Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.

Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.

Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.

Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.