VIDEO: Aloo Gobi - fino indijsko jelo od krompira i karfiola

Autor: 021.rs

Život

28.04.2026.

07:20 > 06:09

Aloo Gobi je jedno od najpoznatijih vegetarijanskih jela iz indijske kuhinje.

VIDEO: Aloo Gobi - fino indijsko jelo od krompira i karfiola

Foto: Screenshot (Youtube/Cookd)

Poteklo je iz severne Indije i Pakistana, posebno iz regiona Pendžab, gde su jela od povrća i začina veoma rasprostranjena.

Naziv dolazi direktno iz sastojaka: aloo znači krompir, a gobi karfiol.

Danas se jede širom Južne Azije, ali i u restoranima širom sveta kao jednostavno, aromatično i često blago jelo koje je pogodno za početnike.

Sastojci (za 3-4 osobe):

- 3 srednja krompira (isečena na kocke)

- 1 manji karfiol (razdvojen na cvetove)

- 1 glavica crnog luka (sitno seckana)

- 2 čena belog luka

- 1 manji komad đumbira (ili 1 kašičica u prahu)

- 2 paradajza (ili 200 g seckanog iz konzerve)

- 3 kašike ulja

- 1 kašičica kurkume

- 1 kašičica kima

- 1 kašičica mlevenog korijandera

- 1/2 kašičice garam masale

- so po ukusu

- malo svežeg peršuna ili korijandera

- (po želji: blaga paprika ili vrlo malo čilija)

Priprema:

1. Operite i iseckajte krompir i karfiol na manje komade da se ravnomerno kuvaju.

2. U većem tiganju zagrejte ulje, dodajte kim i kratko propržite (par sekundi dok zamiriše).

3. Dodajte crni luk i pržite dok ne postane staklast. Zatim ubacite beli luk i đumbir.

4. Dodajte paradajz, kurkumu i korijander. Kuvajte nekoliko minuta dok se ne napravi gust sos.

5. Ubacite krompir i karfiol, dobro promešajte da se oblože začinima.

6. Poklopite i kuvajte na srednjoj vatri 15-20 minuta, uz povremeno mešanje. Po potrebi dodajte malo vode.

7. Kada povrće omekša, dodajte garam masalu i so. Promešajte i pospite svežim začinima.

Kako se služi:

- Uz naan ili roti (hleb)

- Uz pirinač (npr. basmati)

- Kao prilog uz druga jela

Saveti:

- Ako želite blažu verziju, preskočite ljute začine.

- Ako volite intenzivniji ukus, možete lagano zapeći povrće na kraju bez poklopca.

- Postoji i "suva" verzija (bez sosa) i "sočnija" - zavisi koliko tečnosti dodate.

OGLASI RADNO MESTO!

Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.

Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.

Teme

Komentari 1

Hronološki Najpopularniji

AA

28.04.2026 • 14:15

Fino

Super sto stavljate i recepte iz drugih krajeva. Umeju biti ukusna ta indijska jela iako su jednostavni sastojci ali zacini skroz promene pricu a sad se vec mogu naci i kupiti u gradu.

6 0 +6

Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.

Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.

Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.

Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.