![Najdugovečnija porodica na svetu svaki dan jede isti obrok Najdugovečnija porodica na svetu svaki dan jede isti obrok](/images/78f41f43003b3e7e81c3e05a0e24f29f/300x175_minestrone_supa_pixabay.jpg)
Recept za supu za koju na Sardiniji tvrde da zbog nje žive duže od 100 godina
Uz Okinavu, Ikariju, Nikoju i grad Loma Linda, italijansko ostrvo Sardinija naziva se plavom zonom.
![Recept za supu za koju na Sardiniji tvrde da zbog nje žive duže od 100 godina Recept za supu za koju na Sardiniji tvrde da zbog nje žive duže od 100 godina](https://www.021.rs//images/814d468c0a0ca67e111b8dfe84638be7/minestrone_supa_pixabay1.jpg)
Foto: Pixabay
Plave zone su mesta na kojima živi veliki postotak osoba starijih od 100 godina, ali i grupe ljudi koje su ostarele bez tipičnih zdravstvenih tegoba.
Autor Dan Betner intervjuisao je brojne porodice na Sardiniji koje su doživele 100 godina, a koje tvrde da je za njihovu dugovečnost zaslužan ručak koji jedu svaki dan. Tačnije, svaki dan jedu minestrone supu sa parčetom hleba od kiselog testa i uz čašu crvenog vina.
Minestrone je gusta italijanska supa koja se pravi od velikog broja različitog povrća, a koja uključuje mnogo hranjivih materija - od vlakana, minerala, vitamina do fitohemikalija.
Povrće se prilagođava sezoni, ali svaki tanjir mora da ima bar neku mahunarku i sitnu testeninu od semolina brašna (griza) po imenu fregula koja je veoma popularna na Sardiniji.
Sastojci za sardinijsku minestrone supu:
- 800 g naseckanog paradajza,
- 150 g sitne testenine,
- 120 g naseckanog morača,
- 100 g suvog šarenog pasulja,
- 100 g suvog boba,
- 70 g suvih leblebija,
- 60 g narendanog pekorino sira,
- 3 krompira,
- 2 stabljike celera,
- 2 šargarepe,
- 2-3 čena belog luka,
- 1 crni luk,
- maslinovo ulje,
- so i biber po želji,
- sveži bosiljak,
- sveži peršun
Priprema:
1. Potopite bob, pasulj i leblebije u običnoj vodi oko osam sati ili noć pre pripreme jela. Ocedite mahunarke i stavite sa strane.
2. U velikom loncu zagrejte malo ulja, pa na njemu prodinstajte luk, šargarepu i celer. Dinstajte sve zajedno od pet do osam minuta dok ne omekšaju.
3. Dodajte naseckani beli luk, promešajte i dnistajte sve zajedno još oko pola minuta.
4. Dodajte naseckani paradajz, krompir, morač, peršun i bosiljak.
5. Ubacite bob, pasulj i leblebije.
6. Sve sastojke prelijte vodom - dodajte 1,5 do dve litre vode. Svi sastojci bi trebalo da budu pod vodom.
7. Kada supa provri, smanjite temperaturu i kuvajte sve zajedno oko sat i po, odnosno dok se bob, pasulj i leblebije skroz ne skuvaju.
8. Tokom kuvanja i po potrebi dodajte još vode.
9. Pred kraj kuvanja dodajte sitnu testeninu i nastavite sve da kuvate još 10-ak minuta.
10. Začinite solju i biberom po želji.
11. Poslužite supu s jednom kašičicom maslinovog ulja i malo rendano pekorino sira.
NAJČITANIJE U POSLEDNJIH 72H
Ostalo iz kategorije Život - Recepti
Jednostavan recept za burek sa sirom: Korak po korak do najlepšeg obroka
04.05.2024.•
1
Burek, tvrde naše komšije iz Bosne, može samo od mesa, a sve ostalo su pite.
Ideja za ručak: Kako napraviti tradicionalnu karbonara pastu kao u Italiji?
07.04.2024.•
1
Karbonara je italijansko jelo toliko značajno da se svakog 6. aprila u ovoj zemlji slavi Nacionalni dan karbonare.
Austrijski gulaš od krompira s kobasicama
01.04.2024.•
0
Ako ga niste probali, sigurni smo da će vas ovo jelo oduševiti raskošnim ukusom koji daju tako obične namirnice i malo začina.
Testenina inspirisana poznatim koktelom senzacija na internetu
24.03.2024.•
0
Ovih dana na internetu je hit testenina inspirisana koktelom prljavi martini, a već ga je dosta ljudi isprobalo.
Kako se pravilno kuva testenina i zašto ne treba dodavati ulje u vodu
16.03.2024.•
5
Kuvanje testenine treba da bude lako, međutim, neko je prekuva, a nekom, pak, ispadne sirova.
VIDEO: Ovo je tajna najboljeg bolonjez sosa
20.01.2024.•
0
Špagete bolonjeze su jedno od najpopularnijih jela italijanske kuhinje, koje se takođe često nalazi na našem meniju.
Savršena za svaku priliku: Napravite filom bogatu, ukusnu Vasinu tortu
06.01.2024.•
2
Ukoliko ste u potrazi za raskošnom tortom punom bogatog fila, onda ne tražite dalje.
Šta je sve u originalnom receptu za rusku salatu
05.01.2024.•
1
Sezona je praznika, a to znači samo jedno - kašike i kašike ruske salate.
Jeste li probali gurabiju? Mnogima se nije dopala
04.01.2024.•
2
Tradicionalna bosanskohercegovačka poslastica, gurabija, našla se na popisu 100 najlošije ocenjenih jela u svetu, zauzevši 90. mesto s ocenom 2,8.
VIDEO: Kako napraviti kajganu bez jaja?
03.01.2024.•
3
Kajganu je moguće napraviti i bez namirnica životinjskog porekla.
Ovo je najbolji napitak protiv mamurluka: Ublažava mučninu i hidrira telo
01.01.2024.•
9
Dan posle novogodišnje zabave je sinonim za mamurluk, kojeg na sve načine pokušavamo da se rešimo.
VIDEO Ako pravite jaja "na oko": Dodajte malo vode prilikom prženja
31.12.2023.•
3
Kako biste spremili savršeno pržena jaja "na oko", može vam pomoći trik podeljen na Tiktoku.
VIDEO Ovako se prave najukusnije princes krofne: Jednostavan recept za kremastu poslasticu
30.12.2023.•
0
Novogodišnji i božićni praznici su tu, ali i recept za najlepše princes krofne.
Mala caka da vam krompir iz rerne uvek bude hrskav
27.12.2023.•
0
Krompir je gotovo svima omiljena namirnica i uživamo u njemu spremajući ga na bezbroj načina. Jedan od načina je pripremanje u rerni, međutim, često ne ispadne hrskav koliko bismo želeli.
Kuglice sa smokvama punjene orasima - ukusna poslastica za praznike
24.12.2023.•
0
Novogodišnji i božićni praznici se bliže, pa tako i vreme kada isprobavamo brojne recepte.
VIDEO Praznični hit na društvenim mrežama: Jelka od lisnatog testa sa sirom i belim lukom
23.12.2023.•
0
Društvene mreže su nepresušni izvor inspiracije kada su u pitanju hrana i recepti. Jedan od hitova na Tiktoku je trenutno recept za jelkicu od lisnatog testa.
Zlatno mleko: Zdravo, a pravi se za 10 minuta
17.12.2023.•
1
Zlatno mleko je napitak poznat od davnina, koji ima brojne blagodeti.
Sočna čokoladna torta - laka za pripremu
17.12.2023.•
0
Za ljubitelje postastica, sočna čokoladna torta je sa razlogom na prvom mestu.
Umak, namaz ili dodatak jelima: Kako da napravite pikantni humus?
08.12.2023.•
0
Humus je ukusan i hranljiv namaz koji se priprema od kuvanih leblebija, tahinija (susamovog putera), belog luka, limunovog soka i maslinovog ulja.
Kroasani sa kremom - nećete im odoleti
02.12.2023.•
0
Vikned je vreme kada možemo da se prepustimo slatkim užicima.
Komentari 0
Nema komentara na izabrani dokument. Budite prvi koji će postaviti komentar.
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar