VIDEO: Sladoled napravljen od insekata je specijalitet
Mlevene larve pomešane s prirodnim sastojcima čine ovaj sladoled luksuznim specijalitetom. Da li biste takvu poslasticu probali?

Foto: Pixabay
Startap iz Kejptauna, "Gourmet Grubb", nada se da će njihov sladoled od insekata uveriti svet da proširi vidike i počne da konzumira insekte. Luksuzni sladoled koristi Ento mleko (EntoMilk), koje je napravljeno mešanjem larvi tropskih insekata, a najčešće koriste crnu vojničku muvu (Hermetia illucens).
UN predviđa da bi svet do 2050. godine trebalo da udvostruči proizvodnju hrane kako bi nahranio svetsku populaciju. Zato su promovisali farme insekata kao alternativni izvor održivog proteina i ovaj startup je uvideo potencijal o kojem UN govori.
"Gourmet Grubb" želi da promeni način na koji ljudi gledaju na proizvodnju i korišćenje insekata u ishrani. Iako je procenjeno da ljudi širom sveta konzumiraju svakog dana više od 1.900 vrsta insekata, insekti tek treba da se probiju do zapadne kuhinje.
Sladoled ovog startupa uključuje ukuse čokolade, putera od kikirikija i "božićnih začina" kao što je đumbir. Ento mleko (EntoMilk) ima "zemljani ukus" što sladoledu daje bogatu, kremastu aromu. Ovaj sladoled je bogat hranjivim materijama, jer sadrži do pet puta više proteina od onog koji možemo da nađemo u drugim mlečnim proizvodima.
Li Besa, vlasnica "Gourmet Grubba", za CNN je istakla da su insekti hranjivi i puni nutrijenata kao i riba i meso. Oni su puni masti, proteina i minerala. Crna vojnička muva u sebi sadrži proteine i masti koji se mogu uporediti s onim koji se nalaze u govedini. Cink, gvožđe i kalcijum su zastupljeniji u larvama nego što su u govedini. Ento mleko je bez laktoze i glutena i za razliku od običnog mleka ne sadrži šećere i ugljeno-hidrate.
"Odlučili smo da se fokusiramo na industriju hrane koja je pod velikim pritiskom zbog brige za životnu sredinu i dobrobiti životinja. Insekti nisu osećajna bića i oni rastu jedino u uslovima koji im omogućavaju da napreduju, pa su uslovi za njihovo uzgajanje povoljni i idu u korist očuvanja dobrobiti životinja", istakla je Besa.
Prema rečima ljudi iz "Gourmet Grubba", litar Ento mleka je mnogo efikasnije proizvesti od bilo kojeg drugog mleka ili mlečnog proizvoda. Insektima je potrebno veoma malo vode i prostora kako bi rasli. Oni proizvode malo gasova u poređenju sa tradicionalnom stokom.
Kako se insekti mogu uzgajati u malom kontrolisanom prostoru, tako se mogu uzgajati i u urbanim sredinama, da bi se smanjio negativan uticaj koji stvara prevoz mleka do grada. Ovo takođe znači da je malo verovatno da će na insekte uticati spoljašnja promena klime, koja inače utiče na stoku i useve.
Sladoled "Gourmet Grubb" startapa se služi samo u Južnoafričkoj Republici, ali se predviđa da bi globalno tržište jestivih insekata trebalo da dostigne vrednost od 1,2 milijarde do 2023. godine.
OBRATI PAŽNJU! Osvežili smo platformu sa muzičkim kanalima, a preko koje možete slušati i Radio 021. Preporučujemo vam novu kategoriju - LOUNGE, za baš dobar užitak i relax tokom dana. Vaš 021!
NAJČITANIJE U POSLEDNJIH 72H
Ostalo iz kategorije Život - Hrana i piće
08.07.2025.•
6
Italija je izdala upozorenje da je pronašla bakteriju listeriju u dimljenom lososu iz Srbije.
Da li pivo osvežava bolje od drugih pića: Evo šta kažu nutricionisti
06.07.2025.•
8
Prema rečima naučnika i nutricionista, razlog zbog kojeg nas pivo toliko osvežava krije se u njegovom sastavu.
Da vam jelo bude bogatijeg ukusa: Jedan sastojak dodajte kada dinstate luk
06.07.2025.•
0
Luk je nezaobilazan sastojak u mnogim jelima i često je osnova gotovo svake pripreme u kuhinji.
Nutela bi mogla da poskupi zbog mraza u Turskoj
04.07.2025.•
1
Ljubitelji slatkog namaza Nutela će verovatno morati da uskoro plaćaju više za svoj omiljeni proizvod pošto je najjači prolećni mraz u poslednjoj deceniji značajno smanjio rod lešnika u Turskoj.
Straćatela nije samo sladoled - to je naziv za još dve namirnice
02.07.2025.•
0
Kada neko spomene straćatelu, većina ljudi odmah pomisli na sladoled - kremastu mlečnu bazu prošaranu tankim komadićima čokolade.
Ako ste kupili avokado koji je još tvrd: Evo kako da dozre u 10 minuta
02.07.2025.•
0
Svima onima koji vole i kupuju avokado sigurno se bar jednom dogodilo da pazare primerak koji je još relativno tvrd i nije za konzumaciju.
Kafa bez kofeina - mnogi ne znaju kako nastaje
02.07.2025.•
5
Za neke je nezamisliva, a tu su i uobičajena pitanja "koji je onda smisao kafe?" Za druge, to je jedini način da uživaju u ukusu kafe bez nervoze, nesanice ili ubrzanog pulsa.
Kilogram mača čaja košta i po nekoliko hiljada evra: Ovo su razlozi
22.06.2025.•
2
Uživanje u zelenom mača čaju je japanska tradicija, a sve je popularniji širom sveta.
Pet "zdravih" namirnica koje sabotiraju mršavljenje i metabolizam
20.06.2025.•
1
Mnoge svakodnevne namirnice koje imamo u kuhinji – pa čak i one koje se često reklamiraju kao "zdrave" – mogu usporiti metabolizam i na duge staze doprineti gojenju.
"Šopska salata" na listi najboljih na svetu: Ovo je ceo spisak
19.06.2025.•
1
Salata kao jelo potiče još iz antičkog doba - stari Rimljani su uživali u zelenom lišću koje su umakali u so i zvali ga "herba salata", što u prevodu znači posoljeno bilje.
Studija pokazala: Samo jedna zemlja može samu sebe da prehrani
18.06.2025.•
10
Globalna politika trenutno ne deluje posebno kooperativno, i zato je važno imati u vidu ko, gde i kako raspolaže važnim prirodnim i drugim resursima.
U Japanu ukradene trešnje u vrednosti od 6.900 evra
17.06.2025.•
4
Oko 200 kilograma trešanja vrhunske sorte u vrednosti od oko milion jena (oko 6.900 evra) ukradeno je iz voćnjaka na severoistoku Japana, saopštila je policija prefekture Jamagata.
Lista 12 vrsta voća sa najmanje šećera
15.06.2025.•
0
Mnogi ljudi unose više šećera nego što su svesni - iako ga najčešće povezuju s kolačima i gaziranim pićima, šećer se krije i u brojnim svakodnevnim namirnicama.
Minut pire: Koliko je zdrav?
14.06.2025.•
2
Instant ili minut pire krompir se često doživljava kao brza i praktična zamena za domaći pire - samo dodate vodu ili mleko, malo promešate i gotovo.
Magnezijum ključan za pravilno funkcionisanje srca: Pogledajte ko rizikuje njegov nedostatak
13.06.2025.•
0
Poznato je da je kalcijum važan za zdrave kosti i jake mišiće. Međutim, manje je poznato da je magnezijum ključan za pravilno funkcionisanje srca.
VIDEO: Turski "kahvalti" je novi šampion među svetskim fruštucima, komplet lepinja na drugom mestu
11.06.2025.•
1
Komplet lepinja je u 2024. godini proglašena za najbolji doručak na svetu, a sad ju je s prvog mesta liste Taste Atlasa skinuo "kahvalti".
Đelato ili sladoled: U čemu je razlika?
06.06.2025.•
6
Iako na prvi pogled deluju isto, đelato i sladoled se značajno razlikuju — ne samo po ukusu, već i po sastavu, temperaturi, količini vazduha i načinu pripreme.
Ovo voće je najzdravije, kažu naučnici
05.06.2025.•
3
Zdrava ishrana bogata voćem i povrćem od suštinskog je značaja za očuvanje dobrog zdravlja.
"Lijete" suze dok sečete luk: Evo kako to da sprečite
01.06.2025.•
2
Sečenje luka postaje lak zadatak kada se prati metod za koji su naučnici sa Univerziteta Kornel utvrdili da najmanje iritira oči.
Milka pravi promene u pakovanjima: Lansira novu veličinu čokolade
01.06.2025.•
3
Kompanija koja stoji iza Milke, jedne od najpopularnijih čokolada na svetu, najavila je nove promene u pakovanjima, a očekuje se kako će se one implementirati u Evropi u narednih nekoliko nedelja.
Najavljene i nove deklaracije za meso: Moraće da se istakne koliko je meso staro
31.05.2025.•
8
Ministar poljoprivrede Dragan Glamočić kaže da za sve namirnice životinjskog porekla mora da se zna poreklo, kroz koje zemlje je pošiljka prošla, gde će biti skladištena i kako će biti korišćena.
Komentari 0
Nema komentara na izabrani dokument. Budite prvi koji će postaviti komentar.
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar