I jaja se mogu zamrznuti - evo kako
Mnogi biraju jaja za doručak ili neki drugi hranjivi obrok u danu, a znamo da ih u frižideru možemo držati i nekoliko nedelja. Međutim, da li ste znali da se jaja mogu zamrznuti?
Foto: Pixabay
Evo što treba da znate o njihovom zamrzavanju i korišćenju u budućnosti. Da li je sigurno zamrzavati jaja?
"Zamrznuta jaja jednako su sigurna kao i sveža", rekao je za Food&Wine dr Brajan Labus, docent na Školi javnog zdravlja na Univerzitetu Nevada u Las Vegasu i epidemiolog zaraznih bolesti.
Međutim, kao što je primetio, ključno je imati na umu da zamrzavanje jaja ne ubija nikakve patogene, pa ćete morati da ih skuvate nakon što se odmrznu. Bakterije lako prežive smrzavanje i počeće da se šire kada im se stvori odgovarajući uslovi.
Kako zamrznuti jaja na pravi način?
Ne možete samo staviti celo jaje u zamrzivač.
"Voda u njima se širi kada se smrzavaju i popucaće ljuska, što je nepraktično kada se odmrznu", objasnio je Labus.
Napukle ljuske nose povećan rizik od izlaganja bakterijama.
"Da biste zamrznuli cela jaja, treba da ih umutite u kajganu, ulijete u posude za zamrzavanje, čvrsto zatvorite, označite broj jaja i datum i zatim zamrznute", rekla je Elisa Maloberti, menadžerka za sigurnost hrane pri American Egg Boardu.
Tvrdo kuvana jaja ne treba zamrzavati jer belanca postanu žilava i vodenasta.
Takođe možete primeniti nekoliko tehnika kako biste osigurali da zamrznuta jaja ostanu upotrebljiva u budućnosti.
Kao što je Maloberti objasnila, morate preduzeti nekoliko dodatnih koraka ako zamrzavate žumanca i belanca odvojeno.
"Žumance se zgušnjava kada se zamrzne, tako da žumancima treba dati poseban tretman. Ako ih zamrznete takva kakva jesu, žumanca će vremenom postati toliko želatinasta da će ih biti gotovo nemoguće koristiti prema receptu", kaže Maloberti.
Kako biste to sprečili, Maloberti kaže da treba umutiti ili osminu kašičice soli ili jednu i po kašičicu šećera ili kukuruznog sirupa na jednu četvrtinu šoljice žumanca (oko četiri žumanca). Zatim na posudu označite broj žumanaca, datum i količinu soli (ako ih koristite samo za glavna jela) ili zaslađivač (ako ih koristite za kolače ili deserte).
Što se tiče belanaca, Maloberti savetuje da jednostavno razbijete i odvojite jaja jedno po jedno, pazeći da žumance ne ostane u belancima. Zatim belanca ulijte u posude za zamrzavanje, dobro ih zatvorite, označite brojem belanaca, datumom i zamrznite. Maloberti je čak ponudila ovaj savet: "Za brže odmrzavanje i lakše merenje, prvo zamrznite svako belance u standardnoj posudi za led, a zatim ga prebacite u posudu za zamrzavanje."
Kako odmrznuti i koristiti zamrznuta jaja?
Kako je napomenuo Labus, kao i kod svega što se odmrzava, važno je paziti na temperaturu hrane tokom procesa. Hranu nikada ne treba odmrzavati na pultu na sobnoj temperaturi. Umesto toga, ako su jaja zamrznuta i zatvorena u vodonepropusnoj kesi, ostavite ih da se odmrznu u frižideru ili pod hladnom vodom.
Pročitaj još
Maloberti takođe kaže da žumanca ili cela jaja treba koristiti čim se odmrznu. Odmrznuto belance može se bolje umutiti ako ga ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi otprilike 30 minuta.
Važno je napomenuti da se, kako bi se izbegao rizik od bolesti, odmrznuta smrznuta jaja smeju koristiti samo u jelima koja se temeljno kuvaju.
"Baš kao i kod svežih jaja, ne bi trebalo jesti nekuvane proizvode koji sadrže sirova jaja", kaže Maloberti.
Prema američkoj Agenciji za hranu i lekove (FDA), smrznuta jaja mogu se čuvati do godinu dana u kućnom zamrzivaču.
Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.
Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.
NAJČITANIJE U POSLEDNJIH 72H
Ostalo iz kategorije Život - Hrana i piće
Ako vam rižoto ispada slepljen: Sigurno pravite jednu od ovih grešaka
12.10.2025.•
1
Priprema rižota možda izgleda jednostavno, ali svi koji su ga barem jednom kuvali znaju da između kremastog i lepljivog postoji tanka granica.
Osam macutake pečuraka prodato za 4.800 evra
12.10.2025.•
0
Osam pečuraka macutake, koje su uzgojene u Tambasasajami na zapadu Japana, prodate su na pijaci u tom gradu po ceni od 850.000 jena (oko 4.800 evra).
Cene kakaoa drastično pale - ali to ne znači da će čokolada u Srbiji biti značajno jeftinija
12.10.2025.•
3
Cene kakaoa pale su na najniži nivo u poslednjih 20 meseci, čime je okončan dramatičan dvogodišnji rast koji je uzburkao tržište i pritiskao proizvođače čokolade širom sveta.
Kineske instant nudle iz supermarketa - šta je u njima i šta zapravo jedemo?
12.10.2025.•
9
Instant nudle - kineskei rezanci u kartonskim ili plastičnim kutijama i kesama retko ko nije barem jednom probao.
Evropski parlament zabranio upotrebu termina "šnicla" za proizvode bez mesa
08.10.2025.•
8
Evropski parlament je danas glasao za zabranu upotrebe termina kao što su šnicla (steak), kobasica i hamburger za proizvode koji ne sadrže meso.
SAD uvode carine od 107 odsto na italijansku testeninu
05.10.2025.•
0
Sjedinjene Američke Države najavile su da će od 1. januara 2026. godine uvesti carine u visini od 107 odsto na italijansku pastu, čime bi jedan od najvažnijih sektora italijanskog izvoza mogao biti ozbiljno ugrožen.
VIDEO Možda zvuči čudno: Komad crne čokolade daje bolji ukus bolonjez sosu
05.10.2025.•
3
U poslednje vreme Tiktok i Instagram preplavljeni su videima kuvara i food blogera koji u svoj bolonjez sos dodaju - kockicu tamne čokolade.
Ovaj neobični sastojak može da poboljša ukus vaše kafe: Evo kako
03.10.2025.•
0
Strastveni ljubitelji kafe uvek nastoje da poboljšaju doživljaj svoje omiljene šoljice.
Naučnici osvojili Ig Nobelovu nagradu proučavajući - sos za testeninu
01.10.2025.•
0
Na svečanosti održanoj na Harvardu i MIT-u dodeljene su Ig Nobelove nagrade, koje slave naučne radove koji su istovremeno zabavni i podsticajni za razmišljanje.
Švedski grad ima problema sa 2.000 tegli Nutele
01.10.2025.•
8
Švedski grad Malme ima mnogo problema, što se prvenstveno odnosi na kriminal. Odnedavno ima još jedan problem, a to je mnogo tegli Nutele.
Drastično skočila cena keksa u Nemačkoj - pa ga niko ne kupuje
22.09.2025.•
3
Od kraja avgusta cene "spekulas" keksa u Nemačkoj su drastično skočile, pa se njihove zalihe na rafovima prodavnica gomilaju.
Cene kafe arabika pale na najniži nivo u poslednjih mesec dana
21.09.2025.•
1
Cene kafe arabika pale su na najniži nivo u poslednjih mesec dana - 3,6 dolara po funti, što je oko osam dolara (6,8 evra) po kilogramu.
Crveno vino može da izazove glavobolju: Ovo bi mogao biti uzrok
19.09.2025.•
0
Crveno vino može izazvati glavobolju, čak i kod osoba koje inače ne reaguju tako na alkohol.
Napravljena lista najboljih srpskih predjela - pogledajte šta je na prvom mestu
18.09.2025.•
11
Portal TasteAtlas napravio je rang listu najpopularnijih predjela u Srbiji.
Šljivovica je predmet naučnog istraživanja Filozofskog fakulteta: Evo šta je cilj projekta
17.09.2025.•
3
Unesko je 2022. godine tradicionalnu proizvodnju rakije proglasio svetskim kulturnim nematerijalnim nasleđem.
Luk ćete ispržiti mnogo brže ako mu dodate jedan sastojak
15.09.2025.•
0
Luk je neizostavan deo mnogih jela, a neki recepti zahtevaju i do 40 minuta prženja ovog povrća.
Cena čokolade "divljala" - evo gde je najviše poskupela u Evropi
11.09.2025.•
1
Globalno tržište čokolade suočilo se sa drastičnim rastom cena u protekloj godini, a glavni uzrok nalazi se u lošoj žetvi kakaa u Gani i Obali Slonovače, najvećim svetskim proizvođačima te sirovine, prenosi Euronews.
VIDEO: Hrvatsko selo oborilo Ginisov rekord za najdužu štrudlu - napravili poslasticu dugu tri kilometra
08.09.2025.•
5
Hrvatsko selo Jaškovo kod Ozlja, nedaleko od granice sa Slovenijom, potvrdilo je status svetskog sela štrudle, nakon što je tamo ispečena najduža štrudla na svetu.
Naučnici otkrili ključni sastojak za bolji ukus čokolade - mikrobi
07.09.2025.•
0
Bilo da više volite čokoladu bogatu aromama karamele ili jednostavnije varijante, ovaj slatkiš može imati čitav spektar ukusa.
Način kako seckate beli luk menja njegov ukus
07.09.2025.•
1
Beli luk je neizostavan sastojak u svakoj kuhinji - dodaje dubinu ukusa, ima brojne zdravstvene benefite, a svakom jelu dodaje taj poseban šmek.
Smeju li jaja da se jedu svaki dan?
07.09.2025.•
5
Jaja su omiljena namirnica mnogih, poznata po visokom udelu proteina, vitamina i minerala. Ipak, zbog holesterola često su bila na lošem glasu.
Komentari 0
Nema komentara na izabrani dokument. Budite prvi koji će postaviti komentar.
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar