Za najbolji pomfrit važna su dva koraka u pripremi
Krompir je jedna od često korišćenih namirnica jer se može pripremiti na razne načine, a jedan od omiljenih je upravo pomfrit.
No, priprema pomfrita nije uvek jednostavna jer mnogi ne mogu da postignu prepoznatljivu hrskavost ovog priloga.
Ukoliko volite pomfrit kao iz restorana, koji ostaje hrskav i nakon hlađenja, dva koraka su ključna.
Za pripremu domaćeg pomfrita najpre operite i ogulite željenu količinu krompira. Prvi ključni korak za hrskavost je da krompir isečete reckavim nožem na jednake komadiće. Iako nije vidljivo oku, ova metoda čini površinu krompira hrapavijom, stvarajući više površine za hrskavost.
Obično se savetuje da nasečene krompiriće potopite u vodi pre prženja, ali u ovom slučaju to nije potrebno. Dovoljno ih je samo kratko isprati pod vodom.
Drugi korak kojim ćete postići hrskavost je da desetak minuta kuvate krompir u vodi kojoj ste prethodno dodali jednu kašiku belog sirćeta. Nakon toga, izvadite ih iz vode i pržite ih dva puta u zagrejanom ulju.
Takozvano dvostruko prženje je bio način na koji su učenici podučavani u kulinarskoj školi i još je metoda koju koriste mnogi restorani.
Ova metoda će dati hrskave krompiriće kada su vrući i jedete ih odmah nakon prženja. Međutim, prvi problem je taj što unutar nekoliko minuta, pre nego što uopšte budu servirani, počnu da gube hrskavost, piše Klix.ba.
Takođe, ova klasična metoda zavisi od krompira. Zapravo, nivo hrskavosti zavisi od kvaliteta krompira, budući da nivo skroba varira tokom godine. To važi čak i ako koristite idealnu sortu krompira. Zbog toga je ključno da ga prethodno kuvate u vodi sa sirćetom. Ne morate brinuti da će se ukus sirćeta osetiti.
Pročitaj još
Dodatni saveti za pripremu pomfrita je da posolite vodu u kojoj kratko kuvate krompir, kako bi upeo začin od samog početka.
Kada je reč o ulju, najbolje je koristiti suncokretovo ili ulje uljane repice jer su neutralnog ukusa.
Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.
Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.
NAJČITANIJE U POSLEDNJIH 72H
Ostalo iz kategorije Život - Recepti
Malo drugačije testo za picu: Integralno sa grčkim jogurtom
22.10.2026.•
0
Ovo testo se pravi bez kvasca i čekanja da naraste.
Osvežavajuća Šarlota torta sa jagodama: Elegantan i izgled i ukus
20.10.2026.•
0
Šarlota s jagodama, ako do sada niste čuli, je lagana i osvežavajuća torta bez pečenja.
VIDEO Prave se za čas, a nestanu još brže: Energetske pločice od kikirikija, čokolade i banane
20.10.2026.•
1
Energetske pločice odlična su ideja kada vam je potreban brz i praktičan izvor energije, ali i kada poželite da pojedete nešto slatko.
Jednostavne i fine: Pljeskavice od šargarepe i luka
19.10.2026.•
1
Pljeskavice od šargarepe i luka jednostavno su, ukusno i povoljno jelo koje se priprema od sastojaka koje uglavnom već imamo u kuhinji.
Savršeno za prohladno jutro: Topla kafa sa bananom i cimetom
19.10.2026.•
0
Topla kafa sa bananom i cimetom neobičan je, ali veoma ukusan napitak koji spaja intenzivnu aromu kafe, prirodnu slatkoću banane i toplu, začinsku notu cimeta.
I ručak i večera: Pečeni krompir punjen mlevenim mesom
18.10.2026.•
1
Hrskava korica, mekana sredina i sočan nadev od mlevenog mesa pretvaraju ovaj punjeni pečeni krompir u mnogo više od običnog jela - u pravi užitak.
Američke palačinke sa bundevom: Mekane su, vazdušaste i prelepe narandžaste boje
15.10.2026.•
0
Američke palačinke sa bundevom mekane su, vazdušaste i prelepe narandžaste boje. Pire od bundeve daje im blagu slatkoću i izuzetnu sočnost, a cimet i vanila dodatno naglašavaju bogate jesenje ukuse.
Može li bolje: Mafini od mandarina sa komadićima čokolade
14.10.2026.•
0
Spoj citrusa i čokolade odavno je omiljen u poslastičarstvu, a posebno je popularan tokom jeseni i zime, kada su mandarine u sezoni.
Pečena šargarepa sa sosom od belog luka i jogurta
12.10.2026.•
0
Pečena šargarepa sa medom i sosom od belog luka i grčkog jogurta odličan je i aromatičan prilog drugim jelima ili ukusna grickalica za zabave.
Galeta sa karamelizovanim lukom, pečurkama i sirom
12.10.2026.•
0
Galeta je jedno od onih jela koja ne zahtevaju savršenstvo.
Desert kom se teško odoli: Mus od kestena, ruma i čokolade
11.10.2026.•
0
Mus od kestena i čokolade raskošan je i kremast desert koji klasičnom čokoladnom musu daje posebnu jesenju notu.
Piletina "parmigiana": Popularno američko jelo od kog će vam "zastati srce"
11.10.2026.•
1
Hrskava pohovana piletina, bogat sos od paradajza i sloj rastopljenog sira čine piletinu "parmigiana" (chicken parmigiana) jednim od najpoznatijih italijansko-američkih jela.
Krok mesje - klasični francuski topli sendvič sa šunkom i sirom
11.10.2026.•
3
Krok mesje (Croque Monsieur) je klasični francuski topli, zapečeni sendvič sa šunkom i sirom, preliven kremastim bešamel sosom i rastopljenim grijer sirom.
Domaći puding sa voćem: Kremast, ukusan i bez dodatog šećera
10.10.2026.•
0
Ako tražite jednostavan desert koji se brzo priprema, domaći puding sa voćem odličan je izbor.
Kako da znate da je kajgana savršeno pečena: Jedan znak otkriva pravi trenutak
06.10.2026.•
1
Kajgana deluje jednostavno za pripremu, ali svega nekoliko sekundi može biti dovoljno da mekana i kremasta jaja postanu suva i gumena.
Lep i za oko i za nepce: Zebra čizkejk
05.10.2026.•
0
Ako tražite desert koji je podjednako ukusan koliko i vizuelno upečatljiv, zebra čizkejk je odličan izbor.
Jesen na tanjiru: Palačinke sa jabukama i cimetom
03.10.2026.•
1
Ako tražite jednostavan desert koji će mirisom ispuniti kuhinju i doneti pravi jesenji ugođaj, palačinke punjene jabukama i cimetom mogu biti odličan izbor.
Jednostavan kolač sa makom bez brašna
01.10.2026.•
1
Kolač sa makom je već dobro poznata poslastica, a ova varijanta u recept ne uključuje brašno.
VIDEO Pamuk kiflice: Jednostavan recept za mekano pecivo
29.09.2026.•
0
Pamuk kiflice su mekano i ukusno pecivo koje može da posluži kao užina ili doručak, a posebno će im se obradovati najmlađi.
Pica sa rikota sirom: Mala izmena, veliki užitak
28.09.2026.•
0
Pica, iako jednostavno jelo za pripremu, može postati fenomenalan ručak uz samo nekoliko dodataka.
Jednostavne, domaće kokos kuglice od samo tri sastojka
24.09.2026.•
0
Kokos kuglice su idealna, brza poslastica kada poželite nešto slatko bez komplikovane pripreme.
Komentari 3
Ne
re123
Pikula
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar