Još korisnih saveta: Kako skuvati jaja da ne ispucaju?
Ako vam jaja tokom kuvanja redovno pucaju, ne brinite jer uz nekoliko jednostavnih trikova možete ih savršeno skuvati.
Pucanje ljuske tokom kuvanja obično se javlja iz nekoliko razloga, prenosi Net.hr.
Ako hladno jaje stavite direktno u ključalu vodu, iznenadna promena temperature uzrokuje da se vazduh u vazdušnom džepu (na širem kraju jajeta) širi, zajedno sa sadržajem unutra, stvarajući pritisak koji može da dovede do pucanja ljuske.
Takođe, ako voda ključa, jaja mogu da se sudare jedno sa drugim ili da udare o zidove lonca, što može da ih ošteti.
Koristi jaja koja nisu potpuno sveža
Iako može izgledati kontraintuitivno, jaja stara nekoliko dana do nedelju dana su zapravo bolji izbor za kuvanje od potpuno svežih.
Kako jaje stari, pH belančevine se povećava, a tanka membrana ispod ljuske se blago odvaja, što olakšava kasnije ljuštenje i smanjuje rizik od pucanja tokom kuvanja.
S druge strane, sveža jaja imaju čvršću membranu i niži pH, što ih čini lakšim za pucanje i teže za ljuštenje.
Temperirajte jaja
Jedan od najvažnijih koraka ako želite da izbegnete pucanje jaja je da sprečite temperaturni šok.
Najbolje je da jaja izvadite iz frižidera najmanje 15 do 30 minuta pre kuvanja kako bi se zagrejala na sobnoj temperaturi.
Tako će razlika između hladnog jajeta i tople vode biti manja, a ljuska će biti manje izložena naprezanju i pucanju.
Pazite na intenzitet temperature
Izbegavajte visoke temperature, jer to dovodi do sudaranja i odbijanja jaja u loncu prilikom ključanja i sigurno će doći do pucanja.
Umesto toga, kuvajte jaja na umerenoj temperaturi. Ovo je najsigurniji način da se jaja očuvaju celim.
Izbegavajte gužvu u loncu
Uverite se da jaja imaju dovoljno mesta u loncu. Najbolje ih je slagati u jedan sloj, sa malo razmaka između njih, kako se ne bi sudarale tokom kuvanja.
Ako je lonac pretrpan, veća je šansa da jaja popucaju, a kuvanje će trajati duže jer će hladna jaja brže sniziti temperaturu vode.
So i sirće u vodi
Često se kao koristan trik preporučuje dodavanje oko pola kašičice soli ili kašičice sirćeta po litru vode.
Iako ovo možda neće u potpunosti sprečiti pucanje ljuske, so i sirće mogu pomoći da se belanca brže zgrušaju ako dođe do pukotine.
Na ovaj način se "zatvara" pukotina i zaustavlja curenje belanca u vodu. Osim toga, sirće može malo omekšati ljusku, što može olakšati kasnije ljuštenje jaja.
Pročitaj još
Kuvanje na pari kao alternativa
Kuvanje jaja na pari je odlična alternativa tradicionalnom kuvanju u vodi i još jedan trik koji može smanjiti rizik od pucanja.
Sve što treba da uradite je da stavite jaja u posudu na iznad kipuće vode. Pošto nisu potopljena i ne udaraju jedna u drugu, manja je šansa da popucaju.
Pored toga, mnogi tvrde da se jaja kuvana na ovaj način mnogo lakše ljušte.
Šta posle kuvanja jaja?
Čim su jaja kuvana po vašem ukusu, odmah ih prebacite u posudu sa veoma hladnom vodom. Ovo na vreme zaustavlja kuvanje, sprečavajući da se jaja prekuvaju i stvaraju neugledni zelenkasti rub oko žumanca, prenosi Net.hr.
Hladna voda takođe uzrokuje da se unutrašnjost jajeta malo skuplja, što olakšava kasnije ljuštenje. Ostavite ih u vodi najmanje 10 do 15 minuta.
Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.
Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.
NAJČITANIJE U POSLEDNJIH 72H
Ostalo iz kategorije Život - Hrana i piće
Hrana koju ne bi trebalo zamrzavati
25.01.2026.•
0
Iako zamrzavanje može produžiti rok trajanja mnogih namirnica, važno je znati koje od njih ne podnose dobro ovaj proces.
Od T-400 do T-1600: Šta znače brojevi na pakovanju brašna?
24.01.2026.•
0
Na tržištu danas postoji više vrsta brašna, a oznake na pakovanju često zbunjuju.
Kafu više nećete piti na isti način: U ovome je trik
23.01.2026.•
4
Ako niste ljubitelj čiste kafe, mali trik može potpuno promeniti ukus i doživljaj - i ne, nije ni mleko ni šećer.
Ako često jedete tunjevinu iz konzerve - evo šta zapravo sve unosite u organizam
21.01.2026.•
7
Tunjevina iz konzerve jedna je od češćih namirnica u ishrani mnogih. Brza je, dostupna, relativno jeftina i lako se uklapa u razne obroke - od salata do sendviča i testenina.
VIDEO: Taste Atlast objavio koje su najbolje supe na svetu
18.01.2026.•
2
Teste Atlast objavio je listu najboljih supa širom sveta.
Devet doručaka koji su zdravi za srce, a nisu jaja
18.01.2026.•
2
Jaja su omiljeni doručak, ali nisu jedini način da započnete dan.
Evo šta zapravo jedete kad jedete riblje štapiće
18.01.2026.•
47
Riblji štapići jedan su od onih proizvoda koje gotovo svi znamo od detinjstva. Brzi su, jednostavni, jeftini i nekako uvek isti - bez obzira na proizvođača.
Svetski dan pice: Svakog dana u Italiji se ispeče više od osam miliona pica
17.01.2026.•
0
Sektor pice u Italiji ostvaruje godišnji promet od oko 15 milijardi evra, obuhvata više od 50.000 picerija, zapošljava oko 300.000 ljudi, dok se svakog dana u Italiji ispeče više od osam miliona pica.
Ne znate da li vam se otvoreno vino pokvarilo? Evo kako možete da prepoznate
14.01.2026.•
2
Pravilno skladištenje i poznavanje postojanosti različitih vrsta vina ključni su za očuvanje njegovog kvaliteta nakon otvaranja.
Kada je bolje koristiti maslac, a kada margarin?
07.01.2026.•
12
Prilikom pripreme kolača, izbor između maslaca i margarina može značajno da utiče na ukus, teksturu i krajnji rezultat.
Da se podsetimo: Postoji razlog zašto je česnica u Vojvodini slatka - iza svega stoje Marija Terezija i inat
07.01.2026.•
12
Kada domaćice u Vojvodini mese božićnu česnicu, ne treba im ni brašno i kvasac. Potrebne su im kore, orasi i ulje. Jer, česnica u Vojvodini je slatka.
Svinjska mast je bolja od ulja: Da li je to tačno?
06.01.2026.•
6
Svinjska mast se poslednjih godina vratila u kuhinje, često uz tvrdnju da je zdravija od ulja i da su je naše bake koristile s razlogom.
Najčešće greške u kuvanju sarme
06.01.2026.•
7
Sarma je jedno od onih jela za koje svi misle da znaju da je prave, ali se oko nje najčešće greši.
Kako znati da li se kafa pokvarila: Obratite pažnju na ove stvari
06.01.2026.•
0
Aroma sveže pripremljene kafe ima neku posebnu čaroliju - onaj duboki, opojni miris koji ispuni prostoriju i poziva na trenutak uživanja.
1.jpg "Kako je naan, jedan od najpoznatijih hlebova na svetu, stigao od kraljevskih dvorova do naših tanjira")
Kako je naan, jedan od najpoznatijih hlebova na svetu, stigao od kraljevskih dvorova do naših tanjira
05.01.2026.•
0
Mekan, vazdušast i blago žilav, naan je danas nezaobilazan dodatak jelima indijske i bliskoistočne kuhinje širom sveta. Najčešće se služi uz jela sa bogatim sosovima, poput puter-piletine, ali njegova uloga je i veća.
Tuna na aukciji plaćena 2,7 miliona evra
05.01.2026.•
1
Japanski suši restoran ponudio je danas 510 miliona jena (2,7 miliona evra) za jednu plavoperu tunu.
.jpg "Jim Beam obustavlja proizvodnju u glavnoj destileriji na godinu dana")
Jim Beam obustavlja proizvodnju u glavnoj destileriji na godinu dana
04.01.2026.•
3
Jedan od najpoznatijih proizvođača burbona na svetu, Jim Beam, privremeno će obustaviti proizvodnju u svojoj glavnoj destileriji u Kentakiju tokom 2026. godine, potvrdio je portparol kompanije.
Kuhinjska ili morska so: Šta je bolje?
03.01.2026.•
4
So je neophodan začin u svakoj kuhinji, sastojak koji ima moć da transformiše ukus skoro svakog jela.
"Ruska salata" nije bez goveđeg jezika: Ovo je priča o nastanku
31.12.2025.•
1
Nezamislivo je organizovati slavlje, prazničnu trpezu bez glavne zvezde stola - ruske salate. Jede se širom sveta i svaki je recept ispravan, ali nijedan nije originalan.
Kačamak - od srednjevekovnog ognjišta do modernog restoranskog tanjira
31.12.2025.•
0
Nekada skromno jelo, kačamak je danas stigao i do tanjira restorana visokog standarda, pokazujući da tradicija i savremen pristup mogu ići ruku pod ruku.
VIDEO: Najveći kapućino sa jestivim zlatom poslužen u rastoranu u Sarajevu
28.12.2025.•
3
Najveći kapućino sa jestivim zlatom ponudio je jedan restoran u Sarajevu, a cena ovog luksuznog napitka košta 100 konvertibilnih maraka, odnosno oko 50 evra.
Komentari 1
Kiriljuk
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar