Iako deluju kao komplikovano jelo, njihova magija je upravo u jednostavnom principu: sloj po sloj ukusa koji se spajaju u savršenu celinu.
Osnova klasičnih lazanja je kombinacija tankih kora, bogatog mesnog sosa i kremastog bešamela, uz obilje sira koji na vrhu stvara zlatnu, hrskavu koricu. Svaki sloj ima svoju ulogu - meso daje punoću i snagu ukusa, sos donosi sočnost, a bešamel sve povezuje u meku, baršunastu teksturu.
Zanimljivo je da lazanje potiču iz Italije, ali su vremenom postale jedno od najrasprostranjenijih jela u svetu, sa bezbroj varijacija - od vegetarijanskih do onih sa morskim plodovima ili povrćem. Ipak, klasična verzija sa mesom i sirom ostaje "zlatni standard".
Ono što lazanje čini posebnim nije samo ukus, već i trenutak kada se iz rerne širi miris koji okuplja sve za sto. To je jelo koje se ne pravi usput - već se sprema sa namerom da se deli.
Zato se često kaže da su lazanje više od hrane - one su mali ritual topline, strpljenja i uživanja.
Sastojci:
500 g mlevenog mesa (mešano ili junetina)
1 glavica crnog luka
2 čena belog luka
700 ml paradajz pelata ili sosa
1 kašičica šećera (po želji)
so, biber, origano, bosiljak
9–12 kora za lazanje
200 g kačkavalja (ili mozzarella + parmezan)
Bešamel sos:
50 g putera
2 kašike brašna
500 ml mleka
so, malo muškatnog oraščića
Priprema:
Na malo ulja proprži luk, dodaj beli luk i mleveno meso. Dinstaj dok ne porumeni. Ubaci paradajz sos i začine, pa krčkaj 15–20 minuta da se ukusi sjedine.
Otopi puter, dodaj brašno i kratko mešaj. Postepeno sipaj mleko uz mešanje dok ne dobiješ gladak, kremast sos. Začini.
U tepsiju ređaj: sloj mesa, kora, bešamel, sir.
Ponavljaj dok ne potrošiš sastojke. Završni sloj neka bude bešamel + mnogo sira.
Peci na 180°C oko 35 do 40 minuta, dok ne dobije zlatnu koricu.
OGLASI RADNO MESTO! Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.
Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.
Komentari 0
Nema komentara na izabrani dokument. Budite prvi koji će postaviti komentar.
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar