VIDEO: Mini krompir na dofinoaz način

Autor: 021.rs

Život

13.07.2026.

14:00 > 09:42

Mini krompir na dofinoaz način je elegantna verzija čuvenog francuskog jela Gratin Dauphinois, pripremljena u pojedinačnim porcijama.

Dodaj 021.rs kao glavni izvor na Google-u

Foto: Screenshot (Youtube/RecipeTin Eats)

Tanko sečeni krompir peče se u bogatom spoju pavlake, belog luka i sira, dok spolja dobija zlatnu, hrskavu koricu, a iznutra ostaje mekan i kremast. Zbog svog atraktivnog izgleda i praktičnih porcija, ovo jelo je idealno kao prilog uz meso ili ribu, ali može biti i samostalan obrok uz salatu.

Originalni Gratin Dauphinois potiče iz francuske pokrajine Dofine (Dauphiné), u jugoistočnoj Francuskoj. Prvi put je zabeležen krajem 18. veka, a i danas se smatra jednim od najpoznatijih francuskih specijaliteta od krompira.

Mini verzija postala je popularna poslednjih godina zahvaljujući restoranima i društvenim mrežama, gde se ceni zbog lepog izgleda i jednostavnog serviranja.

Sastojci (za 6 mini porcija):

- 700 g krompira

- 250 ml slatke pavlake za kuvanje

- 100 ml punomasnog mleka

- 120 g rendanog ementalera ili nekog drugog topljivog sira

- 30 g parmezana

- 2 čena belog luka

- 30 g putera

- 1 kašičica svežeg lista timijana (ili ½ kašičice suvog)

- ½ kašičice soli

- ¼ kašičice sveže mlevenog bibera

- prstohvat muskatnog oraščića

Priprema:

1. Zagrejte rernu na 180 °C. Kalupe za mafine dobro premažite puterom.

2. Krompir oljuštite i iseckajte na veoma tanke kolutove, debljine oko 2 mm.

3. U šerpi zagrejte pavlaku i mleko, dodajte sitno seckani beli luk, timijan, so, biber i muskatni oraščić. Nemojte da provri - dovoljno je da bude vrelo.

4. Dodajte krompir u zagrejanu mešavinu i kuvajte 5-6 minuta uz lagano mešanje kako bi počeo da omekšava.

5. Umešajte polovinu ementalera.

6. Kašikom rasporedite krompir u kalupe za mafine, slažući kolutove jedan preko drugog. Prelijte ostatkom pavlake iz šerpe.

7. Odozgo pospite preostalim ementalerom i parmezanom.

8. Pecite 30-35 minuta, dok krompir potpuno ne omekša, a površina dobije tamnozlatnu koricu.

9. Ostavite 10 minuta da se prohladi u kalupu kako bi mini dauphinoise zadržao oblik, pa pažljivo izvadite i poslužite.

Saveti:

- Što su kolutovi krompira tanji, tekstura će biti kremastija.

- Za još hrskaviju koricu uključite gornji grejač poslednja dva, tri minuta pečenja.

- Mini dauphinoise može da se pripremi unapred i podgreje u rerni na 170 °C oko 10 minuta.

- Odlično se slaže uz pečenu piletinu, biftek, svinjski file, jagnjetinu ili pečenu ribu. Može se poslužiti i uz zelenu salatu sa blagim vinaigret prelivom kao laganiji obrok.

OGLASI RADNO MESTO!

Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.

Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.

Dodaj 021.rs kao glavni izvor na Google-u

Teme

recepti pečeni krompir

Komentari 0

Nema komentara na izabrani dokument. Budite prvi koji će postaviti komentar.

Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.

Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.

Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.

Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.