VIDEO: Mini krompir na dofinoaz način
Mini krompir na dofinoaz način je elegantna verzija čuvenog francuskog jela Gratin Dauphinois, pripremljena u pojedinačnim porcijama.
Tanko sečeni krompir peče se u bogatom spoju pavlake, belog luka i sira, dok spolja dobija zlatnu, hrskavu koricu, a iznutra ostaje mekan i kremast. Zbog svog atraktivnog izgleda i praktičnih porcija, ovo jelo je idealno kao prilog uz meso ili ribu, ali može biti i samostalan obrok uz salatu.
Originalni Gratin Dauphinois potiče iz francuske pokrajine Dofine (Dauphiné), u jugoistočnoj Francuskoj. Prvi put je zabeležen krajem 18. veka, a i danas se smatra jednim od najpoznatijih francuskih specijaliteta od krompira.
Mini verzija postala je popularna poslednjih godina zahvaljujući restoranima i društvenim mrežama, gde se ceni zbog lepog izgleda i jednostavnog serviranja.
Sastojci (za 6 mini porcija):
- 700 g krompira
- 250 ml slatke pavlake za kuvanje
- 100 ml punomasnog mleka
- 120 g rendanog ementalera ili nekog drugog topljivog sira
- 30 g parmezana
- 2 čena belog luka
- 30 g putera
- 1 kašičica svežeg lista timijana (ili ½ kašičice suvog)
- ½ kašičice soli
- ¼ kašičice sveže mlevenog bibera
- prstohvat muskatnog oraščića
Pročitaj još
Priprema:
1. Zagrejte rernu na 180 °C. Kalupe za mafine dobro premažite puterom.
2. Krompir oljuštite i iseckajte na veoma tanke kolutove, debljine oko 2 mm.
3. U šerpi zagrejte pavlaku i mleko, dodajte sitno seckani beli luk, timijan, so, biber i muskatni oraščić. Nemojte da provri - dovoljno je da bude vrelo.
4. Dodajte krompir u zagrejanu mešavinu i kuvajte 5-6 minuta uz lagano mešanje kako bi počeo da omekšava.
5. Umešajte polovinu ementalera.
6. Kašikom rasporedite krompir u kalupe za mafine, slažući kolutove jedan preko drugog. Prelijte ostatkom pavlake iz šerpe.
7. Odozgo pospite preostalim ementalerom i parmezanom.
8. Pecite 30-35 minuta, dok krompir potpuno ne omekša, a površina dobije tamnozlatnu koricu.
9. Ostavite 10 minuta da se prohladi u kalupu kako bi mini dauphinoise zadržao oblik, pa pažljivo izvadite i poslužite.
Saveti:
- Što su kolutovi krompira tanji, tekstura će biti kremastija.
- Za još hrskaviju koricu uključite gornji grejač poslednja dva, tri minuta pečenja.
- Mini dauphinoise može da se pripremi unapred i podgreje u rerni na 170 °C oko 10 minuta.
- Odlično se slaže uz pečenu piletinu, biftek, svinjski file, jagnjetinu ili pečenu ribu. Može se poslužiti i uz zelenu salatu sa blagim vinaigret prelivom kao laganiji obrok.
Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.
Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.
NAJČITANIJE U POSLEDNJIH 72H
Ostalo iz kategorije Život - Recepti
Jednostavne i fine: Pljeskavice od šargarepe i luka
19.10.2026.•
0
Pljeskavice od šargarepe i luka jednostavno su, ukusno i povoljno jelo koje se priprema od sastojaka koje uglavnom već imamo u kuhinji.
Savršeno za prohladno jutro: Topla kafa sa bananom i cimetom
19.10.2026.•
0
Topla kafa sa bananom i cimetom neobičan je, ali veoma ukusan napitak koji spaja intenzivnu aromu kafe, prirodnu slatkoću banane i toplu, začinsku notu cimeta.
I ručak i večera: Pečeni krompir punjen mlevenim mesom
18.10.2026.•
1
Hrskava korica, mekana sredina i sočan nadev od mlevenog mesa pretvaraju ovaj punjeni pečeni krompir u mnogo više od običnog jela - u pravi užitak.
Američke palačinke sa bundevom: Mekane su, vazdušaste i prelepe narandžaste boje
15.10.2026.•
0
Američke palačinke sa bundevom mekane su, vazdušaste i prelepe narandžaste boje. Pire od bundeve daje im blagu slatkoću i izuzetnu sočnost, a cimet i vanila dodatno naglašavaju bogate jesenje ukuse.
Može li bolje: Mafini od mandarina sa komadićima čokolade
14.10.2026.•
0
Spoj citrusa i čokolade odavno je omiljen u poslastičarstvu, a posebno je popularan tokom jeseni i zime, kada su mandarine u sezoni.
Pečena šargarepa sa sosom od belog luka i jogurta
12.10.2026.•
0
Pečena šargarepa sa medom i sosom od belog luka i grčkog jogurta odličan je i aromatičan prilog drugim jelima ili ukusna grickalica za zabave.
Galeta sa karamelizovanim lukom, pečurkama i sirom
12.10.2026.•
0
Galeta je jedno od onih jela koja ne zahtevaju savršenstvo.
Desert kom se teško odoli: Mus od kestena, ruma i čokolade
11.10.2026.•
0
Mus od kestena i čokolade raskošan je i kremast desert koji klasičnom čokoladnom musu daje posebnu jesenju notu.
Piletina "parmigiana": Popularno američko jelo od kog će vam "zastati srce"
11.10.2026.•
1
Hrskava pohovana piletina, bogat sos od paradajza i sloj rastopljenog sira čine piletinu "parmigiana" (chicken parmigiana) jednim od najpoznatijih italijansko-američkih jela.
Krok mesje - klasični francuski topli sendvič sa šunkom i sirom
11.10.2026.•
3
Krok mesje (Croque Monsieur) je klasični francuski topli, zapečeni sendvič sa šunkom i sirom, preliven kremastim bešamel sosom i rastopljenim grijer sirom.
Domaći puding sa voćem: Kremast, ukusan i bez dodatog šećera
10.10.2026.•
0
Ako tražite jednostavan desert koji se brzo priprema, domaći puding sa voćem odličan je izbor.
Kako da znate da je kajgana savršeno pečena: Jedan znak otkriva pravi trenutak
06.10.2026.•
1
Kajgana deluje jednostavno za pripremu, ali svega nekoliko sekundi može biti dovoljno da mekana i kremasta jaja postanu suva i gumena.
Lep i za oko i za nepce: Zebra čizkejk
05.10.2026.•
0
Ako tražite desert koji je podjednako ukusan koliko i vizuelno upečatljiv, zebra čizkejk je odličan izbor.
Jesen na tanjiru: Palačinke sa jabukama i cimetom
03.10.2026.•
1
Ako tražite jednostavan desert koji će mirisom ispuniti kuhinju i doneti pravi jesenji ugođaj, palačinke punjene jabukama i cimetom mogu biti odličan izbor.
Jednostavan kolač sa makom bez brašna
01.10.2026.•
1
Kolač sa makom je već dobro poznata poslastica, a ova varijanta u recept ne uključuje brašno.
VIDEO Pamuk kiflice: Jednostavan recept za mekano pecivo
29.09.2026.•
0
Pamuk kiflice su mekano i ukusno pecivo koje može da posluži kao užina ili doručak, a posebno će im se obradovati najmlađi.
Pica sa rikota sirom: Mala izmena, veliki užitak
28.09.2026.•
0
Pica, iako jednostavno jelo za pripremu, može postati fenomenalan ručak uz samo nekoliko dodataka.
Jednostavne, domaće kokos kuglice od samo tri sastojka
24.09.2026.•
0
Kokos kuglice su idealna, brza poslastica kada poželite nešto slatko bez komplikovane pripreme.
Kremasta salata od jaja: Brz i zasitan doručak od nekoliko sastojaka
23.09.2026.•
0
Za dobar obrok često je dovoljno svega nekoliko namirnica koje već imamo u frižideru.
Azijski klasik na novi način: Hrskava piletina u sosu od limuna
22.09.2026.•
0
Ova piletina s limunom predstavlja specijalitet u kojem sos sa ukusom slatkog limuna oblaže hrskave komade pržene piletine.
Ne bacajte stari hleb: Možete od njega napraviti ovu italijansku salatu
21.09.2026.•
4
Dilema "šta uraditi sa starim hlebom kada se osuši" nije nerešiva. Pred vama je predlog za lagano jelo, a jedan od sastojaka, upravo je stari hleb.
Komentari 0
Nema komentara na izabrani dokument. Budite prvi koji će postaviti komentar.
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar