VIDEO: Letnja testenina sa tikvicama, sirom i bosiljkom

Autor: 021.rs

Život

11.09.2026.

14:10 > 13:54

Sveža i jednostavna pasta. Pripremljena od povrća direktno iz bašte ili sa pijace. Potražite domaći sir, on pravi najveću razliku.

Dodaj 021.rs kao glavni izvor na Google-u

VIDEO: Letnja testenina sa tikvicama, sirom i bosiljkom

Foto: Screenshot (Instagram/NYTcooking)

Za ovaj veoma jednostavan recept potrebno je samo 20 minuta, onda uživate.

Sastojci

Maslinovo ulje

1 mali crni luk, sitno iseckan

900 g tikvica, isečenih na kolutove debljine about 0,5 cm (veće tikvice presecite uzdužno napola pre sečenja)

So i biber

2 čena belog luka (sitno iseckana) ili 2 kašike seckanog mladog belog luka

30 g svežeg bosiljka (oko 2 šolje rastresito spakovanih listova)

450 g suve testenine po želji

225 g rikote (oko 1 šolja) ili domaći sitni sir

Prstohvat tucane crvene paprike

Rendana kora od 1 limuna

60 g izrendanog parmezana, pekorina ili mešavine ova dva sira (oko 1 šolja), plus još malo za serviranje

Priprema

1. Stavite lonac sa vodom da proključa. U velikom tiganju na umereno jakoj temperaturi propržite luk na 3 kašike maslinovog ulja dok ne omekša, 5 do 8 minuta. Smanjite temperaturu po potrebi kako luk ne bi potamneo. Dodajte tikvice, obilno začinite solju i biberom i nastavite sa kuvanjem uz povremeno mešanje dok dosta ne omekšaju, oko 10 minuta. Sklonite sa vatre.

2. U međuvremenu, izgnječite beli luk, bosiljak i malo soli u grubu pastu (ili upotrebite mini seckalicu/blendere). Umešajte 3 kašike maslinovog ulja.

3. Dobro posolite vodu za testeninu i ubacite testeninu uz mešanje. Kuvajte prema uputstvu sa pakovanja, ali pazite da testenina ostane čvrsta pod zubima (al dente). Procedite testeninu, ali sačuvajte 1 šolju vode u kojoj se kuvala.

4. Dodajte kuvanu testeninu u tiganj sa tikvicama i pojačajte temperaturu na umereno jaku. Dodajte ½ šolje vode od testenine, zatim rikotu, tucanu papriku i limunovu koru, pa promešajte da se sve sjedini. Proverite ukus i prilagodite začine. Kuvajte još 1 minut. Smesa bi trebalo da izgleda kremasto; dodajte još malo vode od testenine ako je potrebno. Dodajte pastu od bosiljka i polovinu rendanog sira, pa brzo promešajte da se sve spoji. Sipajte testeninu u tople duboke tanjire i pospite preostalim sirom. Poslužite odmah.

View this post on Instagram

A post shared by NYT Cooking (@nytcooking)

OGLASI RADNO MESTO!

Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.

Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.

Dodaj 021.rs kao glavni izvor na Google-u

Teme

Komentari 0

Nema komentara na izabrani dokument. Budite prvi koji će postaviti komentar.

Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.

Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.

Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.

Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.