![Globalne cene hrane u 2023. pale u odnosu na 2022. godinu - izuzetak šećer i ulje Globalne cene hrane u 2023. pale u odnosu na 2022. godinu - izuzetak šećer i ulje](/images/323c5117b1edc8ae79283a7eb1ff9201/300x175_hrana.jpg)
Naučnici u laboratoriji uzgajali "mesni" pirinač: Sadrži više proteina i masti
Naučnici su stvorili novu vrstu hibridne hrane - "mesnati" pirinač za koji kažu da bi mogao da ponudi pristupačan i ekološki prihvatljiv izvor proteina.
![Naučnici u laboratoriji uzgajali "mesni" pirinač: Sadrži više proteina i masti Naučnici u laboratoriji uzgajali "mesni" pirinač: Sadrži više proteina i masti](https://www.021.rs//images/078fc3fc483bf734fa59df4de809cdd8/pirinac_pxb.jpg)
Foto: Pixabay (ilustracija)
Porozna zrna su ispunjena ćelijama iz goveđeg mišića i masti, uzgojenih u laboratoriji, prenosi Index.hr.
Pirinač je prvo premazan ribljim želatinom kako bi se goveđe ćelije lakše pričvrstile, a zrna su uzgajana u Petrijevoj posudi do 11 dana.
Istraživači kažu da bi se u budućnosti ta hrana mogla koristiti za smanjenje gladi, vojni obrok ili čak kao svemirska hrana. Ostaje da se vidi kako će potrošači reagovati ako se ovaj proizvod pojavi na tržištu.
Hibridni pirinač je očigledno malo čvršći od običnog pirinča, ali sadrži više proteina, piše časopis Matter.
Više i proteina i masti
Prema timu sa Univerziteta Jonsei u Južnoj Koreji, hibridni pirinač ima osam odsto više proteina i sedam odsto više masti. U poređenju sa govedinom, ima manju emisiju ugljen-dioksida.
Univerzitet procenjuje da se za proizvodnju 100 grama proteina u hibridnom pirinču oslobađa manje od 6,27 kg ugljen-dioksida, dok se pri proizvodnji goveđeg mesa oslobađa osam puta više - 49,89 kg.
"Obično dobijamo proteine koji su nam potrebni iz stoke, ali stočarska proizvodnja troši mnogo resursa i vode i oslobađa mnogo gasova staklene bašte. Nisam očekivala da će ćelije tako dobro rasti u pirinču. Sada vidim svet mogućnosti za ovu hibridnu hranu na bazi žitarica", rekla je naučnica Sohjeon Parkm, piše Bi-Bi-Si.
Čini se da pirinač obezbeđuje strukturu za rast govedine i takođe im obezbeđuje hranljive materije. Tim nije prvi koji istražuje mesne proizvode uzgojene u laboratoriji ili kultivisane proizvode.
"Reakcija javnosti biće najvažniji test"
Otkako je prvi hamburger uzgojen u laboratoriji predstavljen u Londonu 2013. godine, desetine kompanija širom sveta pridružile su se trci da na tržište plasiraju kultivisano meso po pristupačnim cenama. Prvi laboratorijski uzgojen proizvod od piletine nedavno je pušten u prodaju u Singapuru.
Profesor Neil Vard, stručnjak za poljoprivredu i klimu na Univerzitetu Istočne Anglije, rekao je da ova vrsta istraživanja obećava razvoj zdravije i klimatski prihvatljivije dijete u budućnosti, ali da neće svi biti oduševljeni ovom vrstom hrane. .
"Dok podaci o troškovima i uticaju na klimu izgledaju veoma pozitivni, kritični test je apetit javnosti za ove vrste hrane uzgojene u laboratoriji", rekao je on.
"Nalazi predstavljaju relativno malo povećanje sadržaja proteina u pirinču, koji nije hrana sa visokim sadržajem proteina. Stoga bi bio potreban dalji rad ako bi se ova tehnologija koristila kao alternativni izvor proteina tradicionalnim životinjskim proizvodima", kaže Bridget Benelam iz Britanske fondacije za ishranu.
NAJČITANIJE U POSLEDNJIH 72H
Ostalo iz kategorije Život - Hrana i piće
Kako se pravi Aperol Spritz: Donosimo recept za omiljeno piće ove sezone
26.07.2024.•
0
Za ovo piće treba vam samo nekoliko sastojaka – Aperol (gorko-slatki liker svetlo narandžaste boje), kocke leda, ohlađeni prosecco, gazirana voda i kriška narandže.
Naučnici: Tvrdnja da umerena upotreba alkohola produžava život je propaganda industrije alkohola
26.07.2024.•
2
Naučnici na kanadskom Univerzitetu Viktorija uporedili su 107 studija o konzumaciji alkohola i otkrili da ta istraživanja ne uzimaju u obzir da ljudi prestaju ili ograničavaju alkohol usled bolesti.
Ova pića konobari ne bi naručili u kafićima
25.07.2024.•
1
Ne tražite piće koje zahteva komplikovanu pripremu ili višekomponentni koktel ako ste u prepunom baru, prenosi Punkufer.hr poruku konobara.
Nemačka i Turska "zaratile" oko kebaba
25.07.2024.•
5
Nemačka i Turska su ušle u sukob oko tradicionalnog specijaliteta kebaba, pri čemu je Berlin uložio žalbu na pokušaj Turske da ovo popularno ulično jelo dobije zaštićeni status u EU.
Dodatak ishrani na bazi pirinča povezan sa smrću 175 ljudi u Japanu
24.07.2024.•
2
U proizvodnji suplementa za holesterol i visok pritisak u Japanu pronađena je toksična kiselina zbog koje je hospitalizovano skoro 500 ljudi, a sumnja se i na 175 smrtnih slučajeva.
Lubenice i dinje: Pune hranjivih materija, ali se nekim ljudima preporučuje da budu oprezni
23.07.2024.•
1
Dolaskom leta police prodavnica i pijace preplavljene su lubenicama i dinjama.
Topla ili ledena kafa: Koja je zdravija?
22.07.2024.•
1
Kako je toplotni talas zahvatio našu zemlju, mnogi od nas odbacuju vruću kafu radi ledene kafe ili hladnog napitka.
FOTO: Ministarstvo spoljnih poslova Litvanije "regrutovalo" crno mače
22.07.2024.•
1
Crno mače koje je pronađeno u dvorištu Ministarstva spoljnih poslova Litvanije "regrutovano je" u Odeljenje za strateške komunikacije, objavilo je Ministarstvo na mreži X.
Znatno opala prodaja šampanjca
22.07.2024.•
0
Prodaja šampanjca snažno je pala u prvoj polovini godine budući da su građani manje trošili, a trgovci su nagomilali zalihe.
Ovih osam namirnica najčešće uzrokuju trovanje hranom
22.07.2024.•
1
Prema Centru za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC), postoji osam namirnica koje predstavljaju najveći rizik za zdravlje.
VIDEO: Da, postoji pravilan način korišćenja slanika i posude sa biberom
22.07.2024.•
1
Slanik i posuda sa biberom su dva predmeta koje verovatno ima svako domaćinstvo.
VIDEO: Sećate li se popularne paste sa fetom i čerijem? Možete je napraviti baš brzo
21.07.2024.•
0
Recept za pastu sa sosom od pečenog feta sira i čeri paradajza bila je glavni kulinarski hit pre tri godine, a sve je počelo s viralnim TikTok snimkom.
Cezar salata "proslavila" 100. rođendan: Ko je osmislio i kako glasi pravi recept?
20.07.2024.•
0
Cezar salata, omiljeno okrepljujuće jelo tokom vrelih letnjih dana, proslavilo je početkom jula 100. rođendan.
Srbija za gastronomski vodič izdvaja 24 miliona dinara
17.07.2024.•
2
Izdavanje najnovijeg internacionalnog gastronomskog vodiča Srbije, "Gault & Millau", koštaće 24 miliona dinara.
Tinejdžeri u Japanu završili u bolnici nakon što su jeli čips s jednom od najljućih papričica
17.07.2024.•
0
Četrnaest japanskih srednjoškolaca prebačeno je juče u bolnicu nakon što su pojeli "super začinjen" čips, javljaju lokalni mediji.
VIDEO: Letnji slatkiš od lubenice koji sjajno izgleda, a lako se pravi
16.07.2024.•
1
Tiktok je prepun odličnih ideja za letnje poslastice, a izdvajamo jednu takvu koja, osim što odlično izgleda, sigurno je i jako ukusna.
VIDEO: Na roštilju možete peći i voće - evo koje je najbolje za to
14.07.2024.•
0
Leto je sezona mnogima omiljenog voća poput lubenica, bresaka, kajsija, dinja, smokava, krušaka, trešanja i bobičastog voća.
Povrće koje može biti štetno ako se jede u prevelikim količinama
11.07.2024.•
0
Povrće važi za jednu od najzdravijih namirnica, a oni koji vode računa o zdravoj ishrani konzumiraju ga svakodnevno.
Singapur odobrio konzumaciju 16 vrsta insekata
10.07.2024.•
2
Singapur je odobrio konzumaciju 16 insekata, uključujući skakavce i cvrčke, proširujući svoju međunarodno poznatu kuhinju.
Cene kafe će nastaviti da rastu
10.07.2024.•
1
Cene kafe za krajnje potrošače nastaviće da rastu pošto klimatske promene, poremećaji u snabdevanju i novi propisi EU dovode do povećanja troškova za pržionice.
Cene čaja u Indiji znatno porasle zbog smanjenog roda
09.07.2024.•
1
Cene čaja u Indiji snažno su porasle i verovatno će se zadržati na visokom nivou zbog toplotnih talasa i poplava na vrhuncu sezone berbe u ključnim proizvodnim regijama.
Komentari 2
komsija
комшиница
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar