Kuvano vino: Kako ga napraviti i koja vina izbegavati?
Praznični dani idealni su za zimske đakonije i napitke kao što je kuvano vino.
Foto: Pixabay
Iako mnogi ljudi piju kupljenu verziju na otvorenom, kuvanje vina kod kuće stvara posebnu atmosferu i dom ispunjava posebnom aromom, piše Index.hr.
Bilo da ćete ga probati prvi put ili već imate iskustva u pravljenju kuvanog vina, podsetićemo vas na nekoliko malih, ali važnih stvari koje treba da imate na umu tokom tog procesa.
Kako da napravite najbolje kuvano vino kod kuće?
Za pripremu kuvanog vina najbolje je koristiti srednje kvalitetno, suvo ili polu suvo vino.
Vino ne mora da bude skupo, ali treba da bude dobrog ukusa jer je osnova pića. Najčešći izbor je crno vino (suvo ili polusuvo). Previše slatka vina mogu učiniti piće previše slatkim kada se dodaju šećer i začini, pa ih izbegavajte.
Najbolja crna vina za kuvanje su merlo, kaberne sovinjon, širaz i zinfandel.
Crna vina sa blagim voćnim notama su idealna jer se odlično slažu sa začinima poput cimeta, karanfilića i pomorandže.
Belo vino je posebno popularno u nekim evropskim zemljama i obično se priprema sa medom i citrusima. Najbolje je koristiti suvo ili polu suvo, sa voćnim ili cvetnim notama, a preporučuju se rizling, sivi pino i sovinjon blan.
Iako se ređe koristi, može za kuvano vino može se koristiti i roze vino, koje može biti zanimljiva varijacija za blaži i laganiji ukus.
Kao začini koji poboljšavaju ukus koriste se cimet, karanfilić, anis, đumbir i kardamom. Kao voće se koriste pomorandže, limun i jabuke, a kao zaslađivači šećer, med ili smeđi šećer.
Šta treba izbegavati?
Izbegavajte preskupa vina - skupe boce je bolje ostaviti da uživaju u originalnom obliku.
Veoma slatka vina, kao što su desertna vina, biće preslatka za kuvano vino. Vina sa previše tanina mogu dati gorak ukus kada se zagreju.
Recept za kuvano vino
Imamo i jednostavan recept za koji će vam biti potrebno vino, šećer, cimet, pomorandža i karanfilić - a kuvano vino je gotovo za 15 minuta, piše Danas.
Sastojci
1 boca crnog vina (najbolje su punija vina, kao što je merlot, shiraz ili kaberne sauvignon)
1 narandža (iseckana na kolutove)
2-3 štapića cimeta
3-4 zvezdasta anisa
3-4 karanfilića
2-3 kašičice šećera (po želji, zavisno od toga koliko slatko volite)
1 kašičica vanilin šećera (opciono)
1 kašičica sveže narendanog muskatnog oraščića (opciono)
Pročitaj još
Uputstvo
Priprema začina i voća: Uzmite veći lonac i stavite u njega vino. Dodajte iseckane kolutove narandže, štapiće cimeta, zvezdasti anis, karanfiliće i sve ostale začine koje želite koristiti (vanilu i muskatni oraščić).
Zagrejavanje: Stavite lonac na srednje jaku vatru i polako zagrevajte vino, ali pazite da ne dođe do ključanja. Idealno je da vino bude zagrejano na oko 70°C, što omogućava začinima da oslobode svoju aromu bez isparavanja alkohola.
Dodavanje šećera: Dodajte šećer i vanilin šećer, mešajte dok se šećer potpuno ne rastopi. Po potrebi, dodajte još šećera ako želite da bude slađe.
Kuvanje: Ostavite vino da lagano krčka oko 15-20 minuta, povremeno mešajući. Ovo omogućava da svi začini upijaju aromu vina.
Posluživanje: Kada je vino dobro začinjeno i zagrejano, skinite lonac sa vatre. Procedite vino kako biste uklonili začine i komade narandže, i sipajte u šolje ili čaše.
Uživanje: Poslužite toplo, po želji možete dodati još nekoliko kolutova narandže ili limuna za dekoraciju, a može se poslužiti uz omiljene grickalice ili kolače.
OBRATI PAŽNJU! Osvežili smo platformu sa muzičkim kanalima, a preko koje možete slušati i Radio 021. Preporučujemo vam novu kategoriju - LOUNGE, za baš dobar užitak i relax tokom dana. Vaš 021!
NAJČITANIJE U POSLEDNJIH 72H
Ostalo iz kategorije Život - Hrana i piće
Lista 12 vrsta voća sa najmanje šećera
15.06.2025.•
0
Mnogi ljudi unose više šećera nego što su svesni - iako ga najčešće povezuju s kolačima i gaziranim pićima, šećer se krije i u brojnim svakodnevnim namirnicama.
Minut pire: Koliko je zdrav?
14.06.2025.•
1
Instant ili minut pire krompir se često doživljava kao brza i praktična zamena za domaći pire - samo dodate vodu ili mleko, malo promešate i gotovo.
Magnezijum ključan za pravilno funkcionisanje srca: Pogledajte ko rizikuje njegov nedostatak
13.06.2025.•
0
Poznato je da je kalcijum važan za zdrave kosti i jake mišiće. Međutim, manje je poznato da je magnezijum ključan za pravilno funkcionisanje srca.
VIDEO: Turski "kahvalti" je novi šampion među svetskim fruštucima, komplet lepinja na drugom mestu
11.06.2025.•
0
Komplet lepinja je u 2024. godini proglašena za najbolji doručak na svetu, a sad ju je s prvog mesta liste Taste Atlasa skinuo "kahvalti".
Đelato ili sladoled: U čemu je razlika?
06.06.2025.•
6
Iako na prvi pogled deluju isto, đelato i sladoled se značajno razlikuju — ne samo po ukusu, već i po sastavu, temperaturi, količini vazduha i načinu pripreme.
Ovo voće je najzdravije, kažu naučnici
05.06.2025.•
3
Zdrava ishrana bogata voćem i povrćem od suštinskog je značaja za očuvanje dobrog zdravlja.
"Lijete" suze dok sečete luk: Evo kako to da sprečite
01.06.2025.•
2
Sečenje luka postaje lak zadatak kada se prati metod za koji su naučnici sa Univerziteta Kornel utvrdili da najmanje iritira oči.
Milka pravi promene u pakovanjima: Lansira novu veličinu čokolade
01.06.2025.•
3
Kompanija koja stoji iza Milke, jedne od najpopularnijih čokolada na svetu, najavila je nove promene u pakovanjima, a očekuje se kako će se one implementirati u Evropi u narednih nekoliko nedelja.
Najavljene i nove deklaracije za meso: Moraće da se istakne koliko je meso staro
31.05.2025.•
8
Ministar poljoprivrede Dragan Glamočić kaže da za sve namirnice životinjskog porekla mora da se zna poreklo, kroz koje zemlje je pošiljka prošla, gde će biti skladištena i kako će biti korišćena.
Proizvodi koji umesto mlečne masti sadrže biljno ulje moraće da imaju istaknutu oznaku
30.05.2025.•
3
Ministar poljoprivrede Dragan Glamočić izjavio je da je usvojena Uredba o dodatnim zahtevima za stavljanje na tržište proizvoda sa mlečnom komponentom koji sadrže palmino ulje ili druga biljna ulja.
Greške koje kvare domaću supu
29.05.2025.•
0
Miris domaće supe koji se širi kuhinjom često budi uspomene na detinjstvo, nedeljne ručkove i toplinu porodičnog doma.
Pivo na Oktoberfestu poskupeće i ove godine
27.05.2025.•
1
Pivo na Oktoberfestu ponovo će poskupeti i na ovogodišnjem festivalu litar će koštati između 14,50 i 15,80 evra, saopštio je danas grad Minhen.
Zašto nikada ne bi trebalo ostavljati testeninu u cediljki
25.05.2025.•
0
Mnogi ljudi imaju naviku da ostavljaju testeninu u cediljki kako bi se u potpunosti ohladila dok pripremaju sos i druga jela, ali to nije najbolja metoda ako želite ukusno jelo.
Zašto se belance kuvanog jajeta slepi za ljusku i kako to da izbegnete
22.05.2025.•
1
Kuvali ste jaja - jedno se ljušti savršeno i u jednom potezu, dok se na drugom ljuska skida komadić po komadić, a s njom otpadaju i komadi belanca koje se lepi za membranu.
VIDEO: Uskoro u prodaji Nutela sa ukusom kikirikija
21.05.2025.•
1
Nutela je nedavno objavila uzbudljivu novost - nakon više od 60 godina postojanja, brend uvodi svoju prvu veliku inovaciju ukusa: "Nutella Peanut".
Jedan sastojak će sprečiti da vam se pirinač slepi tokom kuvanja
18.05.2025.•
2
Ukoliko se mučite da napravite pirinač tako da bude adekvatne teksture i ukusa, kuvarica Dženin Donofrio predlaže jednostavan trik - da prilikom kuvanja dodate malo maslinovog ulja.
Šta nikad ne bi trebalo raditi s limunom
18.05.2025.•
1
Limun je jedna od najkorišćenijih namirnica u kuhinji - dodajemo ga u vodu, prelive, kolače, ribu, čaj... Međutim, koliko god bio zdrav i svestran, postoje stvari koje jednostavno ne bi trebalo raditi
Ruski naučnici predložili izradu mesa pomoću 3D štampača
13.05.2025.•
3
Ruski naučnici predložili su izradu mesa pomoću 3D štampača.
Banane sve ugroženije zbog klimatskih promena
12.05.2025.•
0
Banane su sve ugroženije zbog klimatskih promena, dok proizvođači tvrde da ekstremni vremenski uslovi "ubijaju" njihove zasade, navodi se u izveštaju.
Obrok za dvoje najskuplji je u restoranima na Islandu i u Švajcarskoj, a najjeftiniji u Pakistanu
11.05.2025.•
1
Najskuplji obrok za dvoje u restoranu je u evropskim zemljama - na Islandu i u Švajcarskoj, gde je takav račun premašio 107 evra, a najjeftinije je ručati u restoranu u Pakistanu i Bangladešu.
Promene na konzervi koje znače da je hrana u njoj pokvarena
11.05.2025.•
0
Konzervirana hrana poput pasulja ili tunjevine može kriti opasnu bakteriju koja može uzrokovati paralizu, pa čak i smrt, upozorava stručnjak za higijenu Pol Džekson.
Komentari 0
Nema komentara na izabrani dokument. Budite prvi koji će postaviti komentar.
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar