Kako prepoznati bezbedno meso - inspekcija ukazuje na šta obratiti pažnju prilikom kupovine
Veterinarska inspekcija je u prethodnih godinu i po dana iz prometa povukla šest tona nebezbednih proizvoda od mesa, i to samo na području tri grada u jugozapadnoj Srbiji.
Foto: 021.rs
Ljiljana Ivanjac iz Uprave za veterinu Ministarstva poljoprivrede kaže da je najveći problem hrana nepoznatog porekla, bez deklaracije i propisane dokumentacije, i ističe da potrošači prilikom kupovine treba da obrate pažnju na deklaraciju, rok upotrebe i uslove u kojima se meso čuva.
Govoreći o količini povučenog mesa, Ivanjac je za RTS istakla da je teško govoriti da li je šest tona mnogo ili malo, ali da je u odnosu na period od pre 25 godina smanjena pojava nelegalne hrane u prometu.
"U odnosu na raniji period, može se reći da je smanjen procenat pojavljivanja nelegalne hrane u prometu. To je, između ostalog, rezultat našeg stalnog rada i prepoznavanja ovog problema kao specifičnog i prisutnog, ne samo kod nas već i u zemljama u okruženju", rekla je Ivanjac.
Objasnila je da je u najvećem broju slučajeva reč o hrani nepoznatog porekla.
"Uglavnom je reč o hrani koju nazivamo nebezbednom, odnosno o hrani za koju nismo mogli da utvrdimo poreklo, jer nije imala deklaraciju. Takva hrana zatečena je u prometu bez zakonom propisane dokumentacije koja bi ukazivala na njeno poreklo", navela je Ivanjac.
Dodala je da se takve nelegalne pošiljke najčešće kreću iz pravaca zapada i juga zemlje, zbog čega Uprava za veterinu kontrole sprovodi zajedno sa Ministarstvom unutrašnjih poslova.
Kada je reč o kvalitetu mesa koje se nalazi u legalnom prometu, istakla je da laboratorijske analize u velikoj većini potvrđuju ono što je navedeno na deklaraciji.
"Kad govorimo o kvalitetu, ono što je deklarisano u 90 odsto slučajeva je potvrđeno u našim laboratorijskim analizama", rekla je sagovornica RTS-a.
Navela je da Ministarstvo poljoprivrede preko svojih inspekcija kontroliše bezbednost i kvalitet hrane na tržištu Srbije i poručila da je sva hrana koja se nalazi u legalnom prometu bezbedna i kvalitetna.
Objasnila je i zašto se hrana bez prateće dokumentacije automatski smatra nebezbednom.
"Hrana koja nije prošla propisanu veterinarsku kontrolu, posebno kada je reč o hrani životinjskog porekla, pre svega mesu i proizvodima od mesa, smatra se nebezbednom. U takvim slučajevima ne znamo odakle potiče grlo, kakav mu je zdravstveni status, u kom je klaničnom objektu zaklano, niti da li ga je pregledao veterinar. Da je kontrola obavljena, imali bismo žig na mesu i deklaraciju na kojoj bi, između ostalog, pisalo u kom je objektu zaklano i kog je porekla meso. Sve to u slučaju ilegalne hrane nedostaje", istakla je Ivanjac.
Na pitanje šta potrošači treba da provere prilikom kupovine, rekla je da je deklaracija prvi i najvažniji izvor informacija.
"Na deklaraciji imate naziv proizvoda, datum proizvodnje, rok upotrebe, način čuvanja i poreklo. Kada je u pitanju meso, posebno je važno poreklo mesa", ukazala je ona.
Tokom letnjih meseci, kako je istakla, posebna pažnja posvećuje se očuvanju hladnog lanca.
"Upravo kontrolišemo hladni lanac, jer nas u letnjem periodu pre svega zanima da li je hrana pravilno čuvana", rekla je Ivanjac.
Dodala je da inspekcija proverava temperaturu u prodajnim vitrinama, rashladnim komorama i skladištima, jer je poštovanje propisanog temperaturnog režima preduslov za bezbednost namirnica.
Navela je i da veterinarska inspekcija, pored redovnih kontrola, postupa i po prijavama građana.
"Na sajtu Uprave za veterinu, odnosno Ministarstva poljoprivrede, možete naći naše imejl adrese. Znači, možete da nam se obratite imejlom, možete i telefonskim putem", rekla je ona.
Pročitaj još
Govoreći o tome šta i sama kao inspektor obraća pažnju prilikom kupovine mesa, istakla je da su higijena objekta i pravilno rukovanje hranom od presudnog značaja.
"Onaj koji rukuje mesom ne sme da bude i taj koji naplaćuje. To je ono što prvo, kao inspektori, a kupci, skrenemo pažnju kada primetimo", naglasila je Ivanjac.
Prema njenim rečima, potrošači bi trebalo da prijave svaku uočenu nehigijenu, jer je to jedan od načina da se obezbedi bezbedna i kvalitetna hrana na tržištu.
Ocenjujući stanje na tržištu mesa u Srbiji, Ivanjac je rekla da potrošači danas mogu da budu sigurni u proizvode koji se nalaze u legalnom prometu.
"Ono što mi vidimo kao krajnji potrošači uglavnom je dobro. Sigurni smo, bezbedni smo kao potrošači, kontrolisani su naši operatori hranom", poručila je ona.
Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.
Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.
NAJČITANIJE U POSLEDNJIH 72H
Ostalo iz kategorije Život - Hrana i piće
Zelena salata kao zamena za meso? I to je moguće
11.08.2026.•
0
Konzumiranje mesa se u istraživanjima dosledno pokazuje kao jedna od najgorih stvari koje kao potrošači možemo da činimo po životnu sredinu.
Naučnici pokušavaju da naprave čokoladu koja se ne topi na toploti
11.08.2026.•
0
Naučnici u prehrambenoj industriji rade na razvoju čokolada otpornih na toplotu, odnosno čokolada koje mogu da zadrže svoj oblik na temperaturama od 38 do 45 stepeni.
Začin koji se koristi kao zamena za vanilu, a koji je u nekim zemljama zabranjen
11.08.2026.•
0
Tonka se često koristi kao zamena za vanilu jer ima sladak miris koji podseća na ove aromatične mahune.
Poznato gazirano piće menja ukus kako bi se približio mladima
11.08.2026.•
0
Poznato bezalkoholno gazirano piće 7UP, koje je pre skoro jednog veka popularizovalo ukus limuna i limete, trajno menja svoj ukus posle 15 godina kako bi se brend približilo mladima.
Britanski politički problem: Plan za ograničavanje pijenja piva stojeći
09.08.2026.•
2
Predlog za ograničavanje "vertikalnog pijenja" (vertical drinking) što je birokratski eufemizam za ispijanje piva stojeći pretvorio se za jedno opštinsko veće u glavobolju koja je zahvatila i sam vrh britanske vlasti.
Belgija najveći izvoznik piva u EU
08.08.2026.•
0
Belgija je prošle godine izvezla 1,5 milijardi litara piva sa alkoholom i bila je najveći izvoznik u EU, saopštio je Eurostat.
EK potvrdila da Srbija ispunjava standarde u kontroli bezbednosti hrane biljnog porekla
08.08.2026.•
0
Evropska komisija (EK) je potvrdila da je Republika Srbija značajno unapredila sistem službenih kontrola bezbednosti hrane biljnog porekla.
Hiljadu pršuta zaplenjeno u Hrvatskoj, inspektori istražuju poreklo mesa
08.08.2026.•
0
Hrvatski državni inspektori pronašli su ilegalnu pršutanu na području Drniša i zaplenili gotovo hiljadu pršuta, prenosi danas portal "Index.hr".
Hrana u svetu sve skuplja: Toplotni talasi i ratovi guraju cene naviše
07.08.2026.•
1
Cene hrane u svetu su sada najviše za tri i po godine, jer letnji toplotni talasi i ratovi u Ukrajini i na Bliskom istoku povećavaju troškove, piše britanski list Gardijan.
VIDEO Sa špagetama, pržena u ulju: Objavljeno koje su najgore pice na svetu
03.08.2026.•
0
Sajt specijalizovan za hranu Taste Atlas napravio je listu najgorih pica na svetu.
Objavljeno kojih 10 gradova ima najbolju uličnu hranu
03.08.2026.•
8
Kada pomislite na uličnu hranu, verovatno vam na pamet padnu banj mi u Vijetnamu, takosi u Meksiku ili čak pizza al taglio u Italiji.
Italijanski monasi pravili svoju verziju Koka-kole od lišća koke: "Bila sjajna protiv umora i vrlo popularna"
03.08.2026.•
1
Jedan italijanski monah pronašao je dokument u arhivi apoteke drevnog samostana u Firenci u kojem je opisan lekoviti napitak napravljen od bolivijskog lišća koke i kola oraha.
Danas je Međunarodni dan lubenice: Stručnjaci savetuju da se jede sa raženim hlebom i šunkom ili sirom
03.08.2026.•
4
Međunarodni dan lubenice obeležava se 3. avgusta, a kako sadrži oko 92 odsto vode, čini je savršenom za hidrataciju i rashlađivanje tokom vrelih letnjih dana.
VIDEO: Najređu testeninu na svetu ume da pravi samo nekoliko žena, ni Džejmi Oliver je nije savladao
02.08.2026.•
1
Kada se pomene Sardinija, većina će prvo pomisliti na tirkizno more i prelepe plaže.
Studija: Organska proizvodnja jaja dvostruko štetnija za životnu sredinu od klasičnog uzgoja
29.07.2026.•
23
Proizvodnja organskih jaja iz slobodnog uzgoja dvostruko je štetnija po životnu sredinu od proizvodnje jaja od kokošaka koje se drže u kavezima, pokazala je nova britanska studija.
Za savršen domaći pomfrit najvažniji je korak pre pečenja: Mnogi ga preskaču
28.07.2026.•
3
Ako želite pomfrit koji je spolja zlatno hrskav, a iznutra mekan i vazdušast, postoji jedan trik koji profesionalni kuvari koriste decenijama - a mnogi ga kod kuće preskaču.
Puni sastojaka koje ne prepoznajete: Neki popularni proteinski proizvodi mogu da izazovu glavobolju i nadutost
25.07.2026.•
0
Nutricionista upozorava da neke popularne namirnice sa polica supermarketa sadrže aditive koji mogu izazvati glavobolje i nadutost.
Da li perete ove namirnice? Bakterije se mogu preneti i kada se kora ne jede
24.07.2026.•
3
Većina nas bez razmišljanja opere jabuke, paradajz ili zelenu salatu pre nego što ih pojede.
Beli luk i spanać: Zdrav tandem koji vredi češće imati na trpezi
22.07.2026.•
1
Beli luk i spanać spadaju među najzdravije namirnice, a njihova kombinacija može doneti dodatne koristi za organizam.
Vlasnik cenjenog restorana koristio mrave u desertima zbog čega bi mogao da završi u zatvoru
22.07.2026.•
1
Južnokorejski tužioci zatražili su jednogodišnju zatvorsku kaznu za vlasnika restorana sa Mišlenovim zvezdicama koji je optužen da je koristio mrave kao ukras za desert.
Kako ljuta hrana utiče na organizam i zašto neki ljudi ne mogu bez nje?
21.07.2026.•
2
Nekima je dovoljan i prstohvat bibera, dok drugi ne mogu da zamisle obrok bez ljutih papričica. Šta je to što ljutu hranu čini toliko privlačnom?
Komentari 4
cuci
Zemlja čudesa
Сиротиња чиста
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar