I jaja se mogu zamrznuti - evo kako
Mnogi biraju jaja za doručak ili neki drugi hranjivi obrok u danu, a znamo da ih u frižideru možemo držati i nekoliko nedelja. Međutim, da li ste znali da se jaja mogu zamrznuti?
Foto: Pixabay
Evo što treba da znate o njihovom zamrzavanju i korišćenju u budućnosti. Da li je sigurno zamrzavati jaja?
"Zamrznuta jaja jednako su sigurna kao i sveža", rekao je za Food&Wine dr Brajan Labus, docent na Školi javnog zdravlja na Univerzitetu Nevada u Las Vegasu i epidemiolog zaraznih bolesti.
Međutim, kao što je primetio, ključno je imati na umu da zamrzavanje jaja ne ubija nikakve patogene, pa ćete morati da ih skuvate nakon što se odmrznu. Bakterije lako prežive smrzavanje i počeće da se šire kada im se stvori odgovarajući uslovi.
Kako zamrznuti jaja na pravi način?
Ne možete samo staviti celo jaje u zamrzivač.
"Voda u njima se širi kada se smrzavaju i popucaće ljuska, što je nepraktično kada se odmrznu", objasnio je Labus.
Napukle ljuske nose povećan rizik od izlaganja bakterijama.
"Da biste zamrznuli cela jaja, treba da ih umutite u kajganu, ulijete u posude za zamrzavanje, čvrsto zatvorite, označite broj jaja i datum i zatim zamrznute", rekla je Elisa Maloberti, menadžerka za sigurnost hrane pri American Egg Boardu.
Tvrdo kuvana jaja ne treba zamrzavati jer belanca postanu žilava i vodenasta.
Takođe možete primeniti nekoliko tehnika kako biste osigurali da zamrznuta jaja ostanu upotrebljiva u budućnosti.
Kao što je Maloberti objasnila, morate preduzeti nekoliko dodatnih koraka ako zamrzavate žumanca i belanca odvojeno.
"Žumance se zgušnjava kada se zamrzne, tako da žumancima treba dati poseban tretman. Ako ih zamrznete takva kakva jesu, žumanca će vremenom postati toliko želatinasta da će ih biti gotovo nemoguće koristiti prema receptu", kaže Maloberti.
Kako biste to sprečili, Maloberti kaže da treba umutiti ili osminu kašičice soli ili jednu i po kašičicu šećera ili kukuruznog sirupa na jednu četvrtinu šoljice žumanca (oko četiri žumanca). Zatim na posudu označite broj žumanaca, datum i količinu soli (ako ih koristite samo za glavna jela) ili zaslađivač (ako ih koristite za kolače ili deserte).
Što se tiče belanaca, Maloberti savetuje da jednostavno razbijete i odvojite jaja jedno po jedno, pazeći da žumance ne ostane u belancima. Zatim belanca ulijte u posude za zamrzavanje, dobro ih zatvorite, označite brojem belanaca, datumom i zamrznite. Maloberti je čak ponudila ovaj savet: "Za brže odmrzavanje i lakše merenje, prvo zamrznite svako belance u standardnoj posudi za led, a zatim ga prebacite u posudu za zamrzavanje."
Kako odmrznuti i koristiti zamrznuta jaja?
Kako je napomenuo Labus, kao i kod svega što se odmrzava, važno je paziti na temperaturu hrane tokom procesa. Hranu nikada ne treba odmrzavati na pultu na sobnoj temperaturi. Umesto toga, ako su jaja zamrznuta i zatvorena u vodonepropusnoj kesi, ostavite ih da se odmrznu u frižideru ili pod hladnom vodom.
Pročitaj još
Maloberti takođe kaže da žumanca ili cela jaja treba koristiti čim se odmrznu. Odmrznuto belance može se bolje umutiti ako ga ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi otprilike 30 minuta.
Važno je napomenuti da se, kako bi se izbegao rizik od bolesti, odmrznuta smrznuta jaja smeju koristiti samo u jelima koja se temeljno kuvaju.
"Baš kao i kod svežih jaja, ne bi trebalo jesti nekuvane proizvode koji sadrže sirova jaja", kaže Maloberti.
Prema američkoj Agenciji za hranu i lekove (FDA), smrznuta jaja mogu se čuvati do godinu dana u kućnom zamrzivaču.
Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.
Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.
NAJČITANIJE U POSLEDNJIH 72H
Ostalo iz kategorije Život - Hrana i piće
Kafu više nećete piti na isti način: U ovome je trik
23.01.2026.•
4
Ako niste ljubitelj čiste kafe, mali trik može potpuno promeniti ukus i doživljaj - i ne, nije ni mleko ni šećer.
Ako često jedete tunjevinu iz konzerve - evo šta zapravo sve unosite u organizam
21.01.2026.•
7
Tunjevina iz konzerve jedna je od češćih namirnica u ishrani mnogih. Brza je, dostupna, relativno jeftina i lako se uklapa u razne obroke - od salata do sendviča i testenina.
VIDEO: Taste Atlast objavio koje su najbolje supe na svetu
18.01.2026.•
2
Teste Atlast objavio je listu najboljih supa širom sveta.
Devet doručaka koji su zdravi za srce, a nisu jaja
18.01.2026.•
2
Jaja su omiljeni doručak, ali nisu jedini način da započnete dan.
Evo šta zapravo jedete kad jedete riblje štapiće
18.01.2026.•
46
Riblji štapići jedan su od onih proizvoda koje gotovo svi znamo od detinjstva. Brzi su, jednostavni, jeftini i nekako uvek isti - bez obzira na proizvođača.
Svetski dan pice: Svakog dana u Italiji se ispeče više od osam miliona pica
17.01.2026.•
0
Sektor pice u Italiji ostvaruje godišnji promet od oko 15 milijardi evra, obuhvata više od 50.000 picerija, zapošljava oko 300.000 ljudi, dok se svakog dana u Italiji ispeče više od osam miliona pica.
Ne znate da li vam se otvoreno vino pokvarilo? Evo kako možete da prepoznate
14.01.2026.•
2
Pravilno skladištenje i poznavanje postojanosti različitih vrsta vina ključni su za očuvanje njegovog kvaliteta nakon otvaranja.
Kada je bolje koristiti maslac, a kada margarin?
07.01.2026.•
12
Prilikom pripreme kolača, izbor između maslaca i margarina može značajno da utiče na ukus, teksturu i krajnji rezultat.
Da se podsetimo: Postoji razlog zašto je česnica u Vojvodini slatka - iza svega stoje Marija Terezija i inat
07.01.2026.•
12
Kada domaćice u Vojvodini mese božićnu česnicu, ne treba im ni brašno i kvasac. Potrebne su im kore, orasi i ulje. Jer, česnica u Vojvodini je slatka.
Svinjska mast je bolja od ulja: Da li je to tačno?
06.01.2026.•
6
Svinjska mast se poslednjih godina vratila u kuhinje, često uz tvrdnju da je zdravija od ulja i da su je naše bake koristile s razlogom.
Najčešće greške u kuvanju sarme
06.01.2026.•
7
Sarma je jedno od onih jela za koje svi misle da znaju da je prave, ali se oko nje najčešće greši.
Kako znati da li se kafa pokvarila: Obratite pažnju na ove stvari
06.01.2026.•
0
Aroma sveže pripremljene kafe ima neku posebnu čaroliju - onaj duboki, opojni miris koji ispuni prostoriju i poziva na trenutak uživanja.
1.jpg "Kako je naan, jedan od najpoznatijih hlebova na svetu, stigao od kraljevskih dvorova do naših tanjira")
Kako je naan, jedan od najpoznatijih hlebova na svetu, stigao od kraljevskih dvorova do naših tanjira
05.01.2026.•
0
Mekan, vazdušast i blago žilav, naan je danas nezaobilazan dodatak jelima indijske i bliskoistočne kuhinje širom sveta. Najčešće se služi uz jela sa bogatim sosovima, poput puter-piletine, ali njegova uloga je i veća.
Tuna na aukciji plaćena 2,7 miliona evra
05.01.2026.•
1
Japanski suši restoran ponudio je danas 510 miliona jena (2,7 miliona evra) za jednu plavoperu tunu.
.jpg "Jim Beam obustavlja proizvodnju u glavnoj destileriji na godinu dana")
Jim Beam obustavlja proizvodnju u glavnoj destileriji na godinu dana
04.01.2026.•
3
Jedan od najpoznatijih proizvođača burbona na svetu, Jim Beam, privremeno će obustaviti proizvodnju u svojoj glavnoj destileriji u Kentakiju tokom 2026. godine, potvrdio je portparol kompanije.
Kuhinjska ili morska so: Šta je bolje?
03.01.2026.•
4
So je neophodan začin u svakoj kuhinji, sastojak koji ima moć da transformiše ukus skoro svakog jela.
"Ruska salata" nije bez goveđeg jezika: Ovo je priča o nastanku
31.12.2025.•
1
Nezamislivo je organizovati slavlje, prazničnu trpezu bez glavne zvezde stola - ruske salate. Jede se širom sveta i svaki je recept ispravan, ali nijedan nije originalan.
Kačamak - od srednjevekovnog ognjišta do modernog restoranskog tanjira
31.12.2025.•
0
Nekada skromno jelo, kačamak je danas stigao i do tanjira restorana visokog standarda, pokazujući da tradicija i savremen pristup mogu ići ruku pod ruku.
VIDEO: Najveći kapućino sa jestivim zlatom poslužen u rastoranu u Sarajevu
28.12.2025.•
3
Najveći kapućino sa jestivim zlatom ponudio je jedan restoran u Sarajevu, a cena ovog luksuznog napitka košta 100 konvertibilnih maraka, odnosno oko 50 evra.
Kuvarica otkriva: Ovo je tajni sastojak koji čini svako jelo ukusnijim
26.12.2025.•
0
Svaki kuvar ima tajni sastojak koji čini da hrana postane neodoljivo ukusna.
Čokolada bi mogla da nestane do 2050. godine
24.12.2025.•
2
Ekstremni vremenski uslovi ugrožavaju budućnost zasada kakaa širom sveta, što predstavlja ozbiljnu pretnju za budućnost industrije čokolade.
Komentari 0
Nema komentara na izabrani dokument. Budite prvi koji će postaviti komentar.
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar