I jaja se mogu zamrznuti - evo kako
Mnogi biraju jaja za doručak ili neki drugi hranjivi obrok u danu, a znamo da ih u frižideru možemo držati i nekoliko nedelja. Međutim, da li ste znali da se jaja mogu zamrznuti?
Foto: Pixabay
Evo što treba da znate o njihovom zamrzavanju i korišćenju u budućnosti. Da li je sigurno zamrzavati jaja?
"Zamrznuta jaja jednako su sigurna kao i sveža", rekao je za Food&Wine dr Brajan Labus, docent na Školi javnog zdravlja na Univerzitetu Nevada u Las Vegasu i epidemiolog zaraznih bolesti.
Međutim, kao što je primetio, ključno je imati na umu da zamrzavanje jaja ne ubija nikakve patogene, pa ćete morati da ih skuvate nakon što se odmrznu. Bakterije lako prežive smrzavanje i počeće da se šire kada im se stvori odgovarajući uslovi.
Kako zamrznuti jaja na pravi način?
Ne možete samo staviti celo jaje u zamrzivač.
"Voda u njima se širi kada se smrzavaju i popucaće ljuska, što je nepraktično kada se odmrznu", objasnio je Labus.
Napukle ljuske nose povećan rizik od izlaganja bakterijama.
"Da biste zamrznuli cela jaja, treba da ih umutite u kajganu, ulijete u posude za zamrzavanje, čvrsto zatvorite, označite broj jaja i datum i zatim zamrznute", rekla je Elisa Maloberti, menadžerka za sigurnost hrane pri American Egg Boardu.
Tvrdo kuvana jaja ne treba zamrzavati jer belanca postanu žilava i vodenasta.
Takođe možete primeniti nekoliko tehnika kako biste osigurali da zamrznuta jaja ostanu upotrebljiva u budućnosti.
Kao što je Maloberti objasnila, morate preduzeti nekoliko dodatnih koraka ako zamrzavate žumanca i belanca odvojeno.
"Žumance se zgušnjava kada se zamrzne, tako da žumancima treba dati poseban tretman. Ako ih zamrznete takva kakva jesu, žumanca će vremenom postati toliko želatinasta da će ih biti gotovo nemoguće koristiti prema receptu", kaže Maloberti.
Kako biste to sprečili, Maloberti kaže da treba umutiti ili osminu kašičice soli ili jednu i po kašičicu šećera ili kukuruznog sirupa na jednu četvrtinu šoljice žumanca (oko četiri žumanca). Zatim na posudu označite broj žumanaca, datum i količinu soli (ako ih koristite samo za glavna jela) ili zaslađivač (ako ih koristite za kolače ili deserte).
Što se tiče belanaca, Maloberti savetuje da jednostavno razbijete i odvojite jaja jedno po jedno, pazeći da žumance ne ostane u belancima. Zatim belanca ulijte u posude za zamrzavanje, dobro ih zatvorite, označite brojem belanaca, datumom i zamrznite. Maloberti je čak ponudila ovaj savet: "Za brže odmrzavanje i lakše merenje, prvo zamrznite svako belance u standardnoj posudi za led, a zatim ga prebacite u posudu za zamrzavanje."
Kako odmrznuti i koristiti zamrznuta jaja?
Kako je napomenuo Labus, kao i kod svega što se odmrzava, važno je paziti na temperaturu hrane tokom procesa. Hranu nikada ne treba odmrzavati na pultu na sobnoj temperaturi. Umesto toga, ako su jaja zamrznuta i zatvorena u vodonepropusnoj kesi, ostavite ih da se odmrznu u frižideru ili pod hladnom vodom.
Pročitaj još
Maloberti takođe kaže da žumanca ili cela jaja treba koristiti čim se odmrznu. Odmrznuto belance može se bolje umutiti ako ga ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi otprilike 30 minuta.
Važno je napomenuti da se, kako bi se izbegao rizik od bolesti, odmrznuta smrznuta jaja smeju koristiti samo u jelima koja se temeljno kuvaju.
"Baš kao i kod svežih jaja, ne bi trebalo jesti nekuvane proizvode koji sadrže sirova jaja", kaže Maloberti.
Prema američkoj Agenciji za hranu i lekove (FDA), smrznuta jaja mogu se čuvati do godinu dana u kućnom zamrzivaču.
Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.
Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.
NAJČITANIJE U POSLEDNJIH 72H
Ostalo iz kategorije Život - Hrana i piće
Kukuruz i tajna njegove nutritivne vrednosti kroz obradu
02.05.2026.•
1
Prerađena hrana, naročito ona iz kategorije "ultra-prerađene", jedna je od glavnih tema u ishrani danas.
Zašto nam je tuđi pomfrit ukusniji: Naučnici imaju objašnjenje
01.05.2026.•
2
Pomfrit koji "maznemo" iz tuđeg tanjira zaista može da nam deluje ukusnije od onog koji sami naručimo, pokazuje novo istraživanje.
Nekoliko saveta za što sočniju piletinu sa roštilja
29.04.2026.•
2
Bliže se prvomajski praznici, a mnogi planiraju druženja na otvorenom uz roštilj, na kom je piletina čest odabir.
Kako prepoznati kvalitet restorana u sekundi?
28.04.2026.•
3
Jelovnici restorana često sadrže suptilne poruke koje gostima mogu otkriti mnogo o samom mestu, od filozofije kuvara do kvaliteta namirnica.
VIDEO: Napravljen najduži tiramisu na svetu - dug skoro pola kilometra
27.04.2026.•
0
U Londonu je napravljen najduži tiramisu na svetu, koji je ušao u Ginisovu knjigu rekorda.
Italijanski šef tvrdi: Za savršenu testeninu potrebna su vam samo dva sastojka
26.04.2026.•
3
Kuvanje testenine naizgled je najjednostavniji kulinarski zadatak. Dovoljno je ubaciti je u vodu i pričekati da bude gotova.
Cene pistaća najviša u poslednjih osam godina zbog rata na Bliskom istoku
26.04.2026.•
0
Cene pistaća, koji su poznati u Iranu, Turskoj i Siciliji kao "zeleno zlato", zbog povećane potražnje, i zbog nemogućnosti izvoza pistaća iz Irana, nedavno su dostigle osmogodišnji maksimum.
VIDEO: Šest kombinacija hrane koje su nastale kao eksperiment i postale hit
26.04.2026.•
1
Među brojnim prehrambenim trendovima koji su preplavili ekrane naših pametnih telefona posebno se ističu hibridi. Reč je o kombinacijama koje spajaju dva već omiljena jela u nešto potpuno novo i fotogenično.
VIDEO: Zašto su kokice među najboljim grickalicama?
25.04.2026.•
1
Kada je reč o zdravim grickalicama, mnogi pomisle na povrće i suplemente, ali stručnjak za dugovečnost Den Bjutner izdvaja - kokice.
VIDEO Prvi put u 60 godina: Napravljena Nutela sa novim ukusom
19.04.2026.•
2
Nutela je, prvi put u više od 60 godina, predstavila potpuno novi ukus svog namaza.
VIDEO: Poslatičarnica u Teksasu prodaje sladoled od rakova
19.04.2026.•
0
Poslednje mesto gde biste mogli očekivati da ćete pronaći kuvanog raka je u sladoledu, ali to je upravo ono što poslastičarnica u Hjustonu u Teksasu poslužuje tokom vrhunca sezone rakova u proleće.
VIDEO: Napravljena Čupa Čups lizalica sa ukusom ćufti i brusnica - ali postoji jedna caka
19.04.2026.•
0
Ono što je započelo kao prvoaprilska šala sada postaje stvarnost - IKEA i Čupa Čups potvrdili su neobično partnerstvo u proizvodnji lizalice s ukusom ćufti.
Sladoled od gulaša, piva, špageta: Mađarska poslastičarnica mami mušterije neobičnim ukusima
14.04.2026.•
3
Sladoled sa ukusom gulaša? Iako zvuči neobično, znatiželjni kupci su još 2024. pristizali iz cele Mađarske kako bi probali neobičnu letnju atrakciju, slane specijalitete pretvorene u smrznutu poslasticu.
Da tunjevina iz konzerve ima još bolji ukus: Dodajte joj jedan sastojak
14.04.2026.•
2
Tunjevina iz konzerve često je brz i praktičan obrok, ali joj ponekad nedostaje svežine u ukusu. Dobra vest je da jedan jednostavan sastojak može poboljšati njen ukus.
Ako kupujete gotove mešavine za mafine, braunije i druge kolače: Evo šta je u njima
13.04.2026.•
0
Kada kupite gotovu mešavinu za mafine, braunije ili neki drugi brzi kolač, čini se jednostavno - samo dodajte jaja, maslac ili mleko i pecite.
VIDEO: Šta se dobije kada se čokolada ulije u tubu čipsa - rezultat je potpuno lud
13.04.2026.•
2
Ako vam nakon Uskrsa ostane viška čokolade i ne znate šta s njom, internet ima rešenje - i to poprilično neobično.
Ako vam preostane farbanih jaja od Uskrsa: Evo koliko dugo su bezbedna za jelo
13.04.2026.•
4
Ofarbana jaja koja se pripremaju za Uskrs nezaobilazan su deo praznične trpeze, ali se nakon praznika često postavlja pitanje koliko dugo ih je sigurno konzumirati.
Tajna savršeno pečenih jaja - nekoliko saveta da ovo jednostavno jelo uvek uspe
13.04.2026.•
1
Pržena jaja. Ova svestrana namirnica može se jesti u bilo koje doba dana. Poslužite ga na tostu sa avokadom ili ga stavite na sočan burger - mogućnosti su beskrajne.
Sedam namirnica koje nikada ne treba kupovati na veliko
12.04.2026.•
1
Pravljenje zaliha osnovnih namirnica može olakšati odlazak u kupovinu, ali kupovina određenih namirnica na veliko može dovesti do bacanja hrane i potencijalnih rizika po bezbednost hrane.
Jedan od najpopularnijih sosova na svetu nije tako bezazlen kako se čini
12.04.2026.•
2
Soja sos je jedan od najraširenijih umaka u svetu - od azijskih restorana do kuhinja kod kuće, njegova tamna, slana aroma čini gotovo svako jelo bogatijim.
Farbanje jaja za Uskrs - korisni saveti
10.04.2026.•
2
Veliki petak je i tradicionalno se farbaju jaja pred Uskrs.
Komentari 0
Nema komentara na izabrani dokument. Budite prvi koji će postaviti komentar.
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar