Supa od kostiju: Ukusna i hranljiva, čak iako ne leči creva
Supa od kostiju poslednjih godina postala je veoma popularna na društvenim mrežama, posebno kao deo trendova vezanih za zdravlje creva.
Foto: Pexels
Iako stručnjaci ističu da ne postoje jaki dokazi da ima sistemske koristi za mikrobiom, ova supa je hranljiva, zasitna i mnogima prija, pa je svakako možete uvrstiti u ishranu.
Kako smo već pisali, supa od kostiju priprema se dugim kuvanjem životinjskih kostiju sa vodom, kiselinom poput sirćeta i začinima ili povrćem, kako bi se izvukli proteini i minerali. Nutrijenti se, međutim, najvećim delom apsorbuju u tankom crevu, dok većina bakterija živi u debelom crevu, pa se ne može reći da direktno utiče na mikrobiom.
Takođe, važno je ukloniti masnoću sa površine, jer zasićene masti mogu negativno uticati na nivo holesterola.
Ipak, zbog ukusa, hranljivosti i tradicije, mnogi je rado pripremaju, naročito tokom zime ili kada žele lagan i okrepljujući obrok.
Sastojci:
-1–1,5 kg goveđih ili pilećih kostiju (mogu i mešane)
-2 kašike jabukovog sirćeta
-2 šargarepe
-1 glavica crnog luka
-2 stabljike celera
-2–3 čena belog luka
-lovorov list
-biber u zrnu
-so po ukusu
-voda
Pročitaj još
Priprema:
Kosti stavite u veliki lonac i prelijte hladnom vodom tako da budu potpuno prekrivene. Dodajte sirće i ostavite da odstoji 20 do 30 minuta. Sirće pomaže da se iz kostiju izvuku minerali.
Stavite lonac na srednju temperaturu i sačekajte da provri. Kada se pojavi pena na površini, uklonite je kašikom.
Dodajte iseckano povrće, začine i smanjite temperaturu. Supu kuvajte na tihoj vatri najmanje 12 sati, a idealno 24 sata. Kod pilećih kostiju dovoljno je i 8 do 12 sati.
Po završetku kuvanja procedite supu. Kada se ohladi, na površini će se stvoriti sloj masnoće – uklonite ga pre konzumiranja.
Supu možete čuvati u frižideru do tri dana ili zamrznuti u manjim porcijama.
A što se dodatnih saveta tiče, za bogatiji ukus možete pre pečenja kosti kratko zapeći u rerni. Možete dodati i začinsko bilje poput peršuna ili timijana. Supu možete koristiti kao osnovu za čorbe, sosove ili rižoto.
Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.
Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.
NAJČITANIJE U POSLEDNJIH 72H
Ostalo iz kategorije Život - Recepti
VIDEO: Recept Mare iz Zrenjanina za savršene pihtije
17.02.2026.•
2
Pihtije su jedno od jela koje izazivaju najjače emocije: ili ih obožavate ili ne možete očima da ih vidite.
Jedno od najpoznatijih tajlandskih jela - Pad Thai
16.02.2026.•
0
Pad Thai je jedno od najpoznatijih jela tajlandske kuhinje, prepoznatljivo po savršenom balansu slatkog, slanog, kiselog i ljutog ukusa.
VIDEO: Jedno od najpopularnijih italijanskih jela - Parmigiana di Melanzane
16.02.2026.•
1
Parmigiana di Melanzane je jedno od najpoznatijih jela južne Italije, posebno povezano sa Sicilijom i regijom Kampanijom.
Američke palačinke: Mekane, vazdušaste i gotove za 20 minuta
14.02.2026.•
0
Ako želite mekane i blago slatke palačinke kakve se služe uz javorov sirup i voće, ovaj jednostavan recept je pravi izbor.
Pica mafini - može li bolje
12.02.2026.•
4
Pica mafini su savršena kombinacija omiljene pice i praktičnih zalogaja.
Domaći slani štapići: Pravi izbor za doručak, užinu, večeru
11.02.2026.•
0
Slani štapići su jedna od omiljenih domaćih grickalica.
Prilog koji svi vole: Hrskavi pečeni krompir sa parmezanom i belim lukom
11.02.2026.•
1
Ovaj recept za hrskavi pečeni krompir sa parmezanom i belim lukom postao je veoma popularan na društvenim mrežama jer daje savršenu kombinaciju mekane unutrašnjosti i zlatno-hrskave kore.
Mirisno, ukusno, tako dobro: Kafa sa ukusom cimet rolnice
11.02.2026.•
0
Ovaj napitak kombinuje miris toplih cimet rolnica sa aromatičnom kafom - kao da pijete kolač u šolji.
Osvežavajući smuti od jabuke i kivija - brz i zdrav izbor za svaki dan
10.02.2026.•
0
Lagan, prirodan i pun vitamina, smuti od jabuke i kivija idealan je kao jutarnji obrok, užina ili brzo osveženje tokom dana.
Za sladak početak dana - desert u čaši sa bananom, čokoladom i rumom
10.02.2026.•
0
Ovaj desert je kremast, aromatičan i pravi se bez pečenja.
Možda nije zdravo, ali je krckavo: Duplo pohovani sir sa susamom
09.02.2026.•
0
Danas vam donosimo recept za klasičan pohovani sir, ali sa dodatkom susama i duplim paniranjem što mu daje ekstra hrskavu koricu i poseban ukus.
Jednostavan, a fin način da spremite prokelj
08.02.2026.•
2
Sezona je prokelja. Ovo povrće dostupno je dok su dani hladni i zimski, pa ako ga volite - ili želite da ga probate - sada je prava prilika.
Bombardino - popularno italijansko piće sa rumom koje može biti i desert
08.02.2026.•
1
Bombardino je popularno italijansko alkoholno piće koje se može smatrati i desertom.
Recept za savršeni i kremasti predah: Plazma šejk
07.02.2026.•
0
Plazma šejk je odličan izbor kada vam se jede nešto slatko, kremasto i brzo.
Stari recept: Biftek spremljen kao ćevap
06.02.2026.•
0
Donosimo vam jedan stari recept iz Velikog narodnog kuvara.
VIDEO: Hit na mrežama - lazanja supa
05.02.2026.•
0
Lazanja supa je jedan od najpopularnijih Tiktok recepta za supu - spaja sve ukuse tradicionalne lazanje u jednu toplu, kremastu supu u jednoj šerpi.
VIDEO: Turski lokum rolat - neodoljivo kremast i pufnast
05.02.2026.•
0
Ovaj mlečni rolat pravo je osveženje među laganim desertima.
Recept dana: Urnebes salata - ljuta, kremasta i savršeno izbalansirana
04.02.2026.•
4
Urnebes salata je jedan od onih recepata koji svi "znaju", ali retko ko je pravi isto.
Neodoljivo kremast: Kolač od bele čokolade i ruma
04.02.2026.•
0
Ovaj kolač je izrazito kremast, mekan i aromatičan, sa blagom ali prepoznatljivom notom ruma.
Kaneloni u kremastom bešamel sosu: Kako pripremiti?
03.02.2026.•
0
Kaneloni - klasik italijanske kuhinje koji uvek deluje svečano, a zapravo se pripremaju jednostavnije nego što deluje na prvi pogled.
Komentari 0
Nema komentara na izabrani dokument. Budite prvi koji će postaviti komentar.
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar