VIDEO: Affogato - italijanski desert od samo dva sastojka koji je osvojio svet

Autor: 021.rs

Život

29.07.2026.

07:01 > 04:31

Affogato je jedan od najjednostavnijih, ali i najpoznatijih italijanskih deserata.

Dodaj 021.rs kao glavni izvor na Google-u

Njegovo ime potiče od italijanske reči "affogare", što znači "utopiti", jer se kugla sladoleda bukvalno "utapa" u sveže pripremljenom vrelom espresu.

Iako se danas služi u kafićima širom sveta, affogato je nastao u Italiji tokom 20. veka, kada su ljubitelji kafe počeli da kombinuju dva omiljena italijanska specijaliteta - vrhunski espreso i kremasti đelato. U Italiji se najčešće služi kao desert posle ručka ili večere, naročito tokom toplijih meseci.

Najviše se pije upravo u Italiji, ali je izuzetno popularan i u Francuskoj, Španiji, Australiji, SAD-u i Japanu, gde gotovo svaki specijalizovani kafić nudi svoju verziju. Danas postoje brojne varijacije sa čokoladom, likerima, karamelom ili seckanim lešnicima, ali tradicionalni recept sadrži svega dva osnovna sastojka.

Sastojci (za jednu porciju):

- 1 velika kugla sladoleda od vanile (oko 80-100 g)

- 1 sveže pripremljen espreso (25-35 ml)

Po želji:

- nekoliko komadića tamne čokolade

- kakao u prahu

- rendana čokolada

- prženi seckani lešnici ili bademi

- karamel ili čokoladni preliv

- malo šlaga

- kašičica likera Amaretto, Frangelico, Baileys ili Kahlúa (za verziju za odrasle)

Priprema:

1. Čašu ili malu staklenu činiju možete staviti u frižider ili zamrzivač na nekoliko minuta kako bi desert duže ostao hladan.

2. Stavite jednu veliku kuglu sladoleda od vanile u čašu.

3. Skuvajte svež espreso neposredno pre serviranja.

4. Espreso prelijte preko sladoleda tek kada je sve spremno za posluživanje.

5. Poslužite odmah, dok je kontrast između vrele kafe i ledenog sladoleda najizraženiji.

Saveti za savršen affogato:

- Koristite kvalitetan sladoled sa visokim udelom mlečne masti jer se sporije topi.

- Sveže mlevena zrna daju znatno bogatiju aromu od unapred mlevene kafe.

- Espreso treba da bude vreo, ali ne previše gorak.

- Nemojte unapred sipati kafu preko sladoleda - affogato se jede odmah nakon pripreme.

Varijacije:

Čokoladni affogato - Na dno čaše stavite komadiće tamne čokolade koji će se delimično otopiti od vrelog espresa.

Affogato sa lešnicima - Pospite desert prženim seckanim lešnicima ili dodajte kašiku krema od lešnika.

Karamel affogato - Dodajte malo slane karamele preko sladoleda pre sipanja espresa.

Pistacio affogato - Umesto sladoleda od vanile koristite sladoled od pistaća.

Mocha affogato - Koristite čokoladni sladoled ili dodajte kašiku čokoladnog sirupa.

Alkoholna verzija - Dodajte kašičicu likera neposredno pre sipanja espresa.

Kako se služi:

Affogato se služi u maloj staklenoj čaši ili elegantnoj činiji, uz dugu kašičicu. U Italiji se često prvo jede omekšali sladoled, a zatim se ostatak rastopljene mešavine popije kao veoma bogat napitak nalik ledenoj kafi.

OGLASI RADNO MESTO!

Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.

Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.

Dodaj 021.rs kao glavni izvor na Google-u

Teme

recepti affogato

Komentari 0

Nema komentara na izabrani dokument. Budite prvi koji će postaviti komentar.

Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.

Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.

Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.

Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.