Paradajz čorba pod kupolom od lisnatog testa
Paradajz čorba pod kupolom od lisnatog testa je jelo koje se servira u pojedinačnoj vatrostalnoj posudi prekrivenoj lisnatim testom.
Tokom pečenja testo naraste i pretvori se u veliku, zlatnu kupolu. Za stolom se kašikom probije hrskava korica, a komadi testa zatim mogu da se jedu zajedno sa vrućom čorbom.
Iako je ova verzija poslednjih godina postala veoma fotogeničan recept za Tiktok i Instagram, sama tehnika nije nova.
Francuska kuhinja odavno poznaje soupe en croûte - supu koja se peče i servira ispod kore od testa. Jedan od najpoznatijih primera je čuvena soupe aux truffes V.G.E. Pola Bokiza, napravljena 1975. godine za tadašnjeg francuskog predsednika Valerija Žiskara d'Estena. Bokiz je supu od tartufa poslužio u činiji zapečaćenoj lisnatim testom.
Savremena viralna verzija je mnogo jednostavnija: umesto tartufa i luksuznih sastojaka koristi se kremasta paradajz čorba.
Sastojci:
Za čorbu:
- 800 g pelata iz konzerve
- 1 srednji crni luk
- 3 čena belog luka
- 2 kašike maslinovog ulja
- 500 ml povrtnog ili pilećeg bujona
- 1 kašika koncentrata paradajza
- 1 kašičica šećera, po potrebi
- 1/2 kašičice suvog origana
- nekoliko listova svežeg bosiljka ili 1/2 kašičice suvog
- 100 ml pavlake za kuvanje
- so
- crni biber
Za kupolu:
- oko 500 g lisnatog testa
- 1 jaje
- 1 kašika mleka
Pročitaj još
Priprema:
1. Sitno iseckajte crni i beli luk.
2. U šerpi zagrejte maslinovo ulje. Dodajte crni luk i dinstajte ga pet do šest minuta na srednjoj temperaturi, dok ne postane mekan i staklast.
3. Dodajte beli luk i koncentrat paradajza i pržite još oko minut.
4. Dodajte pelat zajedno sa sokom iz konzerve. Paradajz usitnite varjačom, pa sipajte bujon. Dodajte origano, bosiljak, malo soli i bibera.
5. Kada provri, smanjite temperaturu i kuvajte nepoklopljeno 20-25 minuta.
6. Čorbu zatim izmiksajte štapnim mikserom dok ne postane potpuno glatka. Dodajte pavlaku za kuvanje i probajte. Ako je paradajz previše kiseo, dodajte malo šećera. Čorba za ovaj recept treba da bude nešto gušća od obične paradajz čorbe, jer će se servirati zajedno sa lisnatim testom.
7. Zagrejte rernu na 200 °C.
8. Čorbu rasporedite u četiri vatrostalne činije. Nemojte ih puniti do samog vrha - ostavite najmanje dva centimetra prostora.
9. Lisnato testo razvucite na debljinu od oko tri milimetra i isecite četiri kruga koji su nekoliko centimetara širi od otvora činija.
10. Umutite jaje sa kašikom mleka.
11. Spoljašnju ivicu svake činije premažite jajetom. Preko nje pažljivo postavite krug lisnatog testa i pritisnite testo uz ivice da se dobro zalepi. Testo ne treba da dodiruje površinu čorbe.
12. Premažite gornju stranu testa ostatkom jajeta.
13. Stavite činije na pleh i pecite 15-20 minuta, dok lisnato testo snažno ne naraste i ne dobije zlatnosmeđu boju.
14. Odmah poslužite.
Važan trik
Čorba ne treba da bude vrela kada preko činije stavljate testo. Ako je tek skinuta sa šporeta i snažno isparava, para može da omekša lisnato testo pre nego što stigne u rernu i ono neće lepo narasti.
Zato je najbolje ostaviti čorbu 10-15 minuta da se malo prohladi, pa tek onda staviti lisnato testo.
Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.
Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.
NAJČITANIJE U POSLEDNJIH 72H
Ostalo iz kategorije Život - Recepti
Doručak za 10 minuta: Ovsena kaša sa jabukom, cimetom i orasima
07.11.2026.•
1
Ovsena kaša je jednostavan i hranljiv doručak koji se priprema za desetak minuta.
Palačinke sa jabukama u smesi koje su toliko lepe da vam neće trebati nikakvi dodaci
05.11.2026.•
4
Palačinke su uvek dobra ideja - za doručak, užinu ili desert.
Idealna za hladne dane: Gusta čorba od dimljene šunke i krompira
02.11.2026.•
0
Kremasta čorba od dimljene šunke i krompira odličan je izbor za ručak ili večeru tokom hladnijih jesenjih i zimskih dana.
Carne guisada - latinoamerički gulaš od govedine
02.11.2026.•
1
Carne guisada je tradicionalno jelo od polako dinstane govedine, popularno u Portoriku, Dominikanskoj Republici, Meksiku i Teksasu.
Savršen dodatak nedeljnom ručku: Zapečeni pire krompir sa sirom
01.11.2026.•
0
Zapečeni pire krompir sa sirom je jednostavno, sito jelo koje se priprema od kuvanog krompira, maslaca, mleka i sira, a zatim kratko peče u rerni dok ne dobije zlatnu koricu.
Proteinski zalogaji: Čokoladne kuglice sa kikiriki puterom, ovsenim pahuljicama i bananama
01.11.2026.•
0
Smesa za ove proteinske kuglice sadrži oko 180 grama proteina.
Jesen je nezamisliva bez - bundevare
29.10.2026.•
1
Bundevara je tradicionalna domaća pita koja se najčešće priprema tokom jeseni i zime, kada je bundeva u sezoni.
Lažne lazanje sa tunjevinom: Ukusne kao prave, ali bez slaganja slojeva
26.10.2026.•
1
Ako volite lazanje, ali nemate vremena za pripremu i slaganje slojeva, ova jednostavnija verzija sa tunjevinom odlična je alternativa.
Čarobni kolač: Pravi se od jedne smese, a ima dve različite teksture
25.10.2026.•
0
Čarobni kolač je neobičan desert koji se priprema od samo jedne smese, ali tokom pečenja dobija dva sloja različite teksture.
Kremasti namaz od pečenih paprika i feta sira
25.10.2026.•
0
Ako volite namaze koji se lako pripremaju, a mogu da posluže i kao doručak i kao predjelo, kombinacija pečenih paprika i feta sira je naš današnji predlog.
Krem supa od šampinjona: Ukusna i topla
24.10.2026.•
0
Kremasta supa od šampinjona odličan je izbor za hladnije dane.
Brze lepinje kao odlična zamena za hleb
23.10.2026.•
0
Ukoliko u kući nemate hleb, ali imate nekoliko osnovnih sastojaka, možete napraviti ove jednostavne lepinje.
Malo drugačije testo za picu: Integralno sa grčkim jogurtom
22.10.2026.•
0
Ovo testo se pravi bez kvasca i čekanja da naraste.
Osvežavajuća Šarlota torta sa jagodama: Elegantan i izgled i ukus
20.10.2026.•
0
Šarlota s jagodama, ako do sada niste čuli, je lagana i osvežavajuća torta bez pečenja.
VIDEO Prave se za čas, a nestanu još brže: Energetske pločice od kikirikija, čokolade i banane
20.10.2026.•
1
Energetske pločice odlična su ideja kada vam je potreban brz i praktičan izvor energije, ali i kada poželite da pojedete nešto slatko.
Jednostavne i fine: Pljeskavice od šargarepe i luka
19.10.2026.•
2
Pljeskavice od šargarepe i luka jednostavno su, ukusno i povoljno jelo koje se priprema od sastojaka koje uglavnom već imamo u kuhinji.
Savršeno za prohladno jutro: Topla kafa sa bananom i cimetom
19.10.2026.•
0
Topla kafa sa bananom i cimetom neobičan je, ali veoma ukusan napitak koji spaja intenzivnu aromu kafe, prirodnu slatkoću banane i toplu, začinsku notu cimeta.
I ručak i večera: Pečeni krompir punjen mlevenim mesom
18.10.2026.•
1
Hrskava korica, mekana sredina i sočan nadev od mlevenog mesa pretvaraju ovaj punjeni pečeni krompir u mnogo više od običnog jela - u pravi užitak.
Američke palačinke sa bundevom: Mekane su, vazdušaste i prelepe narandžaste boje
15.10.2026.•
0
Američke palačinke sa bundevom mekane su, vazdušaste i prelepe narandžaste boje. Pire od bundeve daje im blagu slatkoću i izuzetnu sočnost, a cimet i vanila dodatno naglašavaju bogate jesenje ukuse.
Može li bolje: Mafini od mandarina sa komadićima čokolade
14.10.2026.•
0
Spoj citrusa i čokolade odavno je omiljen u poslastičarstvu, a posebno je popularan tokom jeseni i zime, kada su mandarine u sezoni.
Pečena šargarepa sa sosom od belog luka i jogurta
12.10.2026.•
0
Pečena šargarepa sa medom i sosom od belog luka i grčkog jogurta odličan je i aromatičan prilog drugim jelima ili ukusna grickalica za zabave.
Komentari 0
Nema komentara na izabrani dokument. Budite prvi koji će postaviti komentar.
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar