Želatin je žućkasta, bezmirisna i bezukusna supstanca koja se dobija dugotrajnim kuvanjem kože, hrskavice i kostiju životinja, najčešće goveda i svinja. Najčešće se pravi od ostataka iz mesne industrije - kože, rogova, i sitnih kostiju.
Želatin se najviše koristi u prehrambenoj industriji, više od bilo kog drugog dodatka za želiranje i može se naći u hladnim mlečnim proizvodima, poslasticama, želeima i mesnim proizvodima.
Želatin je dobijen hidrolizom od kolagena, proteina koji daje snagu i potporu tkivima i organima, te je glavni sastojak vezivnog tkiva kod svih životinja.
Ipak, farmaceutski želatin koji se koristi u medicini je zapravo goveđi želatin koji sadrži 18 aminokiselina, i ima izuzetnu nutritivnu vrednost. Supe od kostiju su idealna preporuka za osobe s osetljivim crevima, budući da su bogate kolagenom, obnavljaju sluzokožu creva i jačaju naš imunitet.
Želatin se zato smatra dobrim u tretiranju bolnih zglobova, tetiva i kostiju, a posebno je dobar i za kožu, kosu i nokte, u borbi protiv celulita itd.
Ipak, ukoliko želite da osetite blagodeti želatina, onda je bolje da se odlučite za neku drugu opciju osim gumenih bombona, koje su pune šećera i štetnih aditiva - potražite farmaceutski želatin ili počnite da kuvate supe od kostiju.
Autor: Klix.ba
Komentari 0
Nema komentara na izabrani dokument. Budite prvi koji će postaviti komentar.
Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.
Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.
Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.
Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.
Napiši komentar