Začin koji se koristi kao zamena za vanilu, a koji je u nekim zemljama zabranjen

Autor: Punkufer.hr

Život

11.08.2026.

12:20 > 02:47

Tonka se često koristi kao zamena za vanilu jer ima sladak miris koji podseća na ove aromatične mahune.

Dodaj 021.rs kao glavni izvor na Google-u

Začin koji se koristi kao zamena za vanilu, a koji je u nekim zemljama zabranjen

Foto: 021.rs (ilustracija)

Njena aroma poredi se i sa karamelom, bademom i medom, a neki kažu da podseća čak i na seno. Poslednjih godina sve je prisutnija i na domaćoj gurmanskoj sceni, a osim u poslasticama, sve češće se koristi i u pripremi slanih jela, piše Punkufer.

Dok se pre nekoliko godina mogla pronaći samo u specijalizovanim prodavnicama ili naručiti preko interneta, danas je znatno dostupnija.

Pošto sadrži toksični kumarin, slično kao kasija, odnosno kineski cimet, ne preporučuje se konzumiranje većih količina jer bi dugotrajna upotreba mogla da dovede do oštećenja jetre.

Upravo zbog toga tonka je zabranjena u Sjedinjenim Američkim Državama.

Stručnjaci navode da bi oko 250 grama tonke, odnosno približno jedan gram kumarina, moglo predstavljati ozbiljan rizik po zdravlje. Međutim, kada se koristi u uobičajenim količinama kao začin, ne bi trebalo da predstavlja problem.

Pored upotrebe u kremovima, keksima i kolačima, tonka se koristi i u parfemskoj i duvanskoj industriji. Prepoznatljiva je po crnim, smežuranim semenkama koje, ako se čuvaju u dobro zatvorenoj posudi, dalje od izvora toplote, mogu zadržati aromu i do godinu dana.

Semenke se mogu narendati poput muškatnog oraščića ili potopiti u vrelu tečnost, poput mleka, kako bi otpustile svoju aromu.

U Južnoj Americi pasta od tonke meša se sa mlekom kako bi se dobio slatkasti napitak za koji se veruje da ima i afrodizijačka svojstva.

Tonka se odlično slaže sa ribom, školjkama, mlekom, kokosom, orasima, makom, bademom, jajima i kruškama. Dobro se kombinuje i sa cimetom, karanfilićem, zvezdastim anisom i čili papričicom.

OGLASI RADNO MESTO!

Ukoliko imate potrebu za radnom snagom nudimo vam mogućnost da na jednostavan način oglasite poziciju za posao.

Radno mesto možete oglasiti u odeljku Oglasi za posao ili jednostavno klikom na ovu poruku.

Dodaj 021.rs kao glavni izvor na Google-u

Teme

začini Tonka

Komentari 0

Nema komentara na izabrani dokument. Budite prvi koji će postaviti komentar.

Komentari čitalaca na objavljene vesti nisu stavovi redakcije portala 021 i predstavljaju privatno mišljenje anonimnog autora.

Redakcija 021 zadržava pravo izbora i modifikacije pristiglih komentara i nema nikakvu obavezu obrazlaganja svojih odluka.

Ukoliko je vaše mišljenje napisano bez gramatičkih i pravopisnih grešaka imaće veće šanse da bude objavljeno. Komentare pisane velikim slovima u većini slučajeva ne objavljujemo.

Pisanje komentara je ograničeno na 1.500 karaktera.