Povrće koje je zdravije kada se skuva

Mnogi nutricionisti kažu kako nema granica kada je povrće u pitanju - možete ga jesti u bilo koje doba dana bez straha od gojenja, te kako uz pomoć pažljivog kombinovanja namirnica možete lečiti mnoge boljke poput malaksalosti, manjka gvožđa, slabe kose, kožnih problema...

Neko povrće najzdravije je jesti sirovo, ali ova je hrana još zdravija kad je skuvana.

1. Spanać

Super zdravi spanać pun je kalcijuma, gvožđa i magnezijuma, i često se koristi sirov u frapeima. Ipak, kad ga skuvate, količina kalcijuma se utrostručava.

2. Kelj

Kuvani kelj lakše je jesti, ali je i zdraviji. Pun je vlakana i kad ga skuvamo ima još veću moć snižavanja holesterola u krvi.

3. Šargarepa

Verovali ili ne, šargarepu je bolje jesti kuvanu jer je u sirovom obliku teško razgradiva. Kuvanjem se povećava i nivo super zdravog beta-karotena i folne kiseline, koja je vrlo važna za trudnice.

4. Paradajz

Paradajz je zdrav i sirov, ali kad se skuva, povećava se nivo likopena. Ovaj snažni antioksidans smanjuje rizik od moždanog i srčanog udara, i odličan je borac protiv visokog pritiska i nekih vrsta kancera.

Autor: 021